উত্তর:
ব্যাকটিরিয়া বেঁচে থাকার জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ প্রয়োজন। তারা মোহন ছাড়া বাঁচতে পারে না। ছাঁচ আরও সহ্য করে, তবে এটি জীবনের জন্যও আর্দ্রতার প্রয়োজন।
রুটি খুব শুকনো খাবার, তাই এটি ব্যাকটিরিয়া ধরে না। এ কারণেই এটি ফ্রিজের বাইরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে আপনি যদি একটি মাঝারি আর্দ্র জলবায়ুতে বাস করেন তবে ছাঁচটি বাড়ার পক্ষে এটি এখনও যথেষ্ট আর্দ্র হতে পারে, বিশেষত যদি শ্বাস-প্রশ্বাসের প্যাকেজে (প্লাস্টিকের ব্যাগ) সঞ্চিত থাকে। রুটি শুকানো এমন স্থানে যেখানে এটি ঘটবে না, তবে এটি তখন বেশ শক্ত হয়ে যায়। এই জাতীয় শুকনো রুটির উদাহরণগুলি হ'ল জুইব্যাক বা ফিনিশ ক্রিস্প্রেড।
স্টোর কেনা ব্রেডক্রাম্বগুলি এমন জায়গায় শুকানো হয় যেখানে তারা ছাঁচটি ধরতে পারে না। এ কারণেই এগুলি এত দিন সংরক্ষণ করা যায়। আপনি যদি খাদ্য প্রসেসরে নিজের তৈরি করেন তবে এগুলি রুটির মতো হবে। সম্ভবত কিছুটা ভাল, কারণ বড় পৃষ্ঠ তাদের রুটির চেয়ে দ্রুত শুকিয়ে যেতে দেবে। তবে আপনি যদি নিশ্চিত হতে চান যে তারা স্থায়ী হবে তবে সেগুলি শুকিয়ে নিন। আপনি ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করতে পারেন বা এটিকে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় (সাধারণত 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে) চুলায় রাখতে পারেন এবং সেখানে 4 - 5 ঘন্টা ধরে রাখতে পারেন।
প্রথম উত্তরের সাথে একমত আমি যুক্ত করতে চাই যে আপনার রুটির ক্রামবগুলি ধীরে ধীরে ওভেন বা ডিহাইডারেটে শুকানোর ফলে উপস্থিত ব্যাকটিরিয়া এবং ছাঁচের বীজগুলিকে মেরে ফেলতে সহায়তা করে যাতে তারা একটি পরিষ্কার সিলড পাত্রে রাখার সময় ব্যবহার করতে ভাল থাকে remain অবশেষে তারা ময়দা তৈরির জন্য ব্যবহৃত মূল শস্য থেকে উপস্থিত তেল থেকে নষ্ট হয়ে যাবে, তবে এটি বেশ দীর্ঘ সময় নিতে পারে এবং এটি অনিরাপদ নয় তবে কেবল ক্রাম্বসের স্বাদকেই নষ্ট করে দেয়।