উত্তর:
শুকনো পাখি একটি কেস যা আমি শুষ্ক যেখানে বিশেষভাবে প্রয়োজন মনে করতে পারেন, তাই আপনি সঠিকভাবে তাদের গ্রিন করতে পারেন।
সবুজ শুকনো প্রধান সুবিধা তারা বছর বৃত্তাকার উপলব্ধ। আপনি শীতকালীন থালা সঙ্গে ডিল করছেন যখন, শুষ্ক herbs যে সময়ে ব্যবহৃত আদর্শ ছিল।
আপনি যদি বিকল্প হিসাবে যাচ্ছেন তবে আপনাকে আরো যোগ করতে হবে (সাধারণত প্রায় 3x, যেমন শুষ্ক সাধারণত বেশি ঘনীভূত হয়), এবং আপনি এটি রান্নার প্রক্রিয়াতে দেরী যুক্ত করতে চাইবেন, তবে শুষ্ক জীবাণুগুলি সাধারণত যোগ করা হয় গোড়ার দিকে।
নিয়মটির একটি ব্যতিক্রম হল উপসাগরীয় পাতাগুলি - আপনাকে এখনও তাড়াতাড়ি যুক্ত করতে হবে, এবং আপনি সংখ্যাটি কমাতে চাইবেন।
তাজা না হওয়া পর্যন্ত কিছু ঔষধি খুব হালকা এবং শুকনো পর্যন্ত তাদের সম্পূর্ণ গন্ধ এবং গন্ধ বিকাশ না; উদাহরণস্বরূপ Bayleaf, oregano।
তাজা সবজি সাধারণত ছোট সংগ্রহস্থল বার আছে। যখন আপনি প্রতিস্থাপন সাধারণত সাধারণত ঔষধি আরো যোগ করার প্রয়োজন, শুকানোর এটি গন্ধ মনোনিবেশ shrinks হিসাবে।
আমি যখনই সম্ভব তাজা যেতে ঝোঁক।
কিছু দরকারী টিপস:
এটা শুকনো / তাজা herbs আসে যখন সব ধরে যে কোন এক নিয়ম আছে। শুকানোর পদ্ধতিতে তারা কীভাবে সাড়া দেয় তার মধ্যে জীবাশ্মগুলির মধ্যে এত বৈচিত্র্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বেসিল শুকানোর পদ্ধতিতে এটির বেশীরভাগ গন্ধ হারিয়ে ফেলে। কিছু অন্যদের নির্দেশিত হিসাবে শুকনো যখন oregano অধিকাংশ ধরনের একটি খুব ভিন্ন গন্ধ আছে। অন্যদিকে গোলাপী শুকানোর সময় খুব ভালভাবে তার গন্ধ বজায় রাখে। আমার পরামর্শ হাড় ভিত্তিতে ভিত্তিতে একটি ঔষধি সিদ্ধান্ত নিতে হয়।
উপরে নিয়মিত শুকানোর বোঝায়। দ্রবীভূত হিমায়ন প্রায়ই তাজা ওষুধ এর স্বাদ বজায় রাখে যে নোট করুন। তবে নিয়মিত দোকানগুলিতে শুকনো গুল্ম গুলো খুঁজে পাওয়া যায় না।
গরম জীবাণুগুলি তাদের বিকৃত করে তুলতে পারে - যদি আপনি দেখেছেন যে কেউ তা খেতে আগে একটি পিজাতে তাজা বেসিল রাখে, তাহলে আপনি কী ঘটতে পারে তা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। একই সময়ের জন্য simmer যে টমেটো সস মত sauces জন্য যায়। আপনি যদি থালাটি ঢেলে দিতে চান তবে আপনাকে শুকনো ব্যবহার করতে হবে। উপরন্তু, তাজা ঔষধি গন্ধ আরও সূক্ষ্ম। আপনি একটি থালা supercharge প্রয়োজন কিন্তু রঙ পরিবর্তন করতে চান না, শুকনো herbs ব্যবহার করুন।
শুকনো rubs একটি মহান ব্যবহার শুকনো herbs জন্য, কিন্তু তাজা একটি পেস্ট বিশুদ্ধ করা যাবে এবং চামড়া অধীনে ব্যবহৃত, তাই তারা বাইরের মরসুমে জন্য দরকারী হতে পারে।
এক বা অন্য নির্বাচন করতে পারেন কতক্ষণ উপর নির্ভর করে একটি থালা রান্না করা হয়। সুগন্ধি গুল্ম স্বাদ প্রদান করার জন্য কিছু সময় লাগবে তাই তারা বেশি রান্না রান্না জন্য বেশিরভাগ দরকারী। এছাড়াও, যে শুকনো ঔষধি একটি টুকরা পেয়ে hydrate এবং সময় ছিল না; নরম সত্যিই নির্বাণ বন্ধ করা যেতে পারে খেতে! প্রায়ই, তবে, আমি উভয় শুরু - শুকনো বা sturdier herbs শুরুতে & amp; শেষ পর্যন্ত তাজা / আরো নমনীয় herbs যখন থালা তাপ বন্ধ টানা হয়। যে ভাবে আপনি পেতে গন্ধ স্তর , শুধু শীর্ষ নোট না।