ভাত রান্না করার সহজ পদ্ধতি কী?

Question

আমার জন্য, নিখুঁত ভাত পুরো, আলগা এবং স্বাদযুক্ত। ফলাফলটি পেতে, বেশ কয়েকটি কৌশল রয়েছে। যেহেতু গন্ধ ব্যবহৃত ব্রোথের উপর নির্ভর করে, আসুন এটি সমীকরণ থেকে বেরিয়ে আসুন।

আমি একটি 'ব্যর্থ-নিরাপদ' পদ্ধতির সন্ধান করছি যাতে প্রাইক্রোসেসড চাল ব্যবহার না করে চালটি পাস না হয়।

এই মুহুর্তে, আমি যে পদ্ধতিটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করছি তা হ'ল রাইস পিলাফ। এটির একটি ভাল ফলাফল পাওয়া যায়, তবে এটি ব্যর্থ-নিরাপদ নয়। ধানের নিচে বা বেশি করে পারা সম্ভব।

সুতরাং, প্রশ্নটি হ'ল কোন ভেরিয়েবলগুলি গুরুত্বপূর্ণ এবং আমি কীভাবে চাল ব্যবহার করছি তার সাথে এইগুলি কীভাবে সামঞ্জস্য করব?

Comments

এছাড়াও রেসিপি উপর নির্ভর করে ... আপনি যদি রান্না করেন তবে আপনি সত্যিই আলগা চাল চান না, উদাহরণস্বরূপ, রিসোটো বা স্টিকি ভাত!

— নিকো

"সরলতম" ... মাইক্রোওয়েভেতে মিনিট ভাত ice

— কোস ক্যালিস

@ কোস, আমরা এখানে রান্না করার কথা বলছি :)

— বাফল্ডকুক

Answer 1

আমার বোকা পদ্ধতি নিম্নরূপ:

1. কাঙ্ক্ষিত পরিমাণের চাল ওজন করুন - আমি জনপ্রতি 2-3-2 ব্যবহার করি - এবং এটি একটি সসপ্যানে রাখি।
2. ঠান্ডা জলে প্যানটি ভর্তি করে, এটিকে টিপস দিয়ে এবং প্রায় 10 বার পুনরাবৃত্তি করে চাল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আপনি যত বেশি চাল একসাথে লাঠি ধুবেন।
3. ভাতটি প্রায় 5-8 মিমি coverাকতে প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিন। চালের দানা অস্বচ্ছ সাদা হওয়া অবধি 25 মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিন।
4. সসপ্যানটি একটি উচ্চ তাপের উপর রাখুন, অনাবৃত এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। জল বাষ্প হয়ে যায় এবং চালের পৃষ্ঠটি ছোট গর্ত দিয়ে বিন্দু না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন Bo আঁচ বন্ধ করুন। শক্তভাবে কভার করুন: যদি ifাকনাটি কোনও শক্ত ফিট না হয় তবে প্যানে একটি ফয়েল টুকরো রাখুন, তারপরে idাকনাটি রাখুন।
5. কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বাষ্প।

এই পদ্ধতির সৌন্দর্যটি হ'ল এটি যে আপনি চালকে কতক্ষণ বাষ্প করুন তা একবারের জন্য ন্যূনতম 15 মিনিটের পরে যায় না - বাস্তবে, আপনি যতটা বাষ্প করুন তত ভাল, বিশেষত যদি আপনি পানিতে মশলা বা স্বাদ যোগ করেছেন ।

Comments

আমি এই পদ্ধতিটি এখানে চেষ্টা করে দেখুন।

— বাফল্ডকুক

Answer 2

বাসমতী চালের জন্য আমার উপায়:

1. চাল ধুয়ে ফেলবেন না - এটি ইতিমধ্যে পরিষ্কার এবং আপনি গন্ধটি হারাতে বা এটি ভেজাতে বা এটি তেল শুষে নিতে চান না।

2. 2 জনের জন্য 1 কাপফুল পরিমাপ করুন।

3. কড়াইতে একটি ছোট স্প্ল্যাশ (১/২ টি টিবিএস) তেল (বা মাখন বা ঘি) দিন এবং এর মাধ্যমে উত্তাপ দিন। এই পর্যায়ে স্বাদযুক্ত (যেমন জিরা ইত্যাদি) যোগ করুন এবং তারপরে চাল, তেল দিয়ে ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।

4. 2 কাপ (ভাত হিসাবে একই কাপ আকার) ঠান্ডা জল, স্বাদ মতো লবণ, এবং ফোঁড়া আনুন। আলোড়ন.

5. কভার এবং 12 মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন এবং সম্পন্ন-নেস চেক করুন। তবুও কিছুটা 'কামড়' থাকা উচিত।

6. তাপ বন্ধ করুন, পরিষ্কার ডিশ-কাপড় দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্যান idাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন। 10 মিনিট ছেড়ে দিন।

7. পরিবেশন। তাপ ছাড়াই খানিকটা বেশি সময় রেখে বা এক ঘণ্টা অবধি 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি চুলায় স্থানান্তর করতে পারে।

8. উপভোগ করুন। আশাকরি এটা সাহায্য করবে.

Answer 3

একটি স্প্যানিশ কুকবুক থেকে পেয়েছেন।

চাল ধুয়ে এনে প্রচুর জলে রান্না করুন যেন এটি পাস্তা।

যখন এটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্না করা হয়, এটিকে একটি স্ট্রেনের উপর দিয়ে দিন এবং রান্না করা চালের উপর দিয়ে জল প্রবাহিত করতে শীতল করুন।

তারপরে, যখন আপনাকে পরিবেশন করা দরকার তখন কিছুটা মাখন গলে নিন, আপনার পছন্দসই মরসুম এবং দ্রুত পছন্দমতো তাপমাত্রায় চাল পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।

যখন আমি 6 টিরও বেশি লোকের জন্য ভাত করতে হয় তখন আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করি। এটি অনেক বেশি নিরাপদ।

Comments

আকর্ষণীয়, আমি একবার চেষ্টা করব।

— ব্যাফলেডকুক

Answer 4

যদিও আমাদের কাছে নিখুঁত পদ্ধতি এবং বুদ্ধিহীন সরঞ্জাম থাকতে পারে, তবে এই সমস্তগুলি এক হয়ে যায়: নিখুঁত পদ্ধতি এবং বোকা প্রতিরোধক সরঞ্জামগুলি, একটি ভুল-প্রবণ জীব দ্বারা পরিচালিত হয়, যথা, মানুষ। আপনি কোনও বোকা ভাত পাওয়ার কোনও উপায় নেই, যদি না কোনও চালকুকার দ্বারা সমস্ত কিছু মেশিন দ্বারা সম্পন্ন না করা হয়।

আপনি স্বাদ চান? এটি আমার প্রিয়:

চায়ের মধ্যে রাখা চাল পরিমাপ করুন । (মোট ব্যবহৃত কাপ চালের জন্য, অতিরিক্ত আধ লিটার জল যেমন 5 কাপ, 5.5 লিটার, 6 কাপ, 6.5 লিটার ইত্যাদি যোগ করুন) একটি রিকুকারে
মাখন
কুকের সাথে মিশিয়ে নিন।

Answer 5

বেসিক রেসিপি উপাদান:

• 1 কাপ ফারসি ভাত
• 2 কাপ সিদ্ধ জল
• 1 / 2-2 চামচ জলপাই বা ক্যানোলা তেল
• স্বাদ অনুসারে নুন, গোলমরিচ, আঠা রসুন ইত্যাদি

নির্দেশাবলী:

• একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন
• চাল যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট জন্য নাড়ুন
• জল, লবণ এবং মশলা যোগ করুন
• ফোঁড়াতে আনুন তারপর সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে 20 মিনিটের জন্য .েকে রাখুন cover
• পরিবেশন করার আগে 5 মিনিটের জন্য বসার অনুমতি দিন

রুপভেদ:

• বাসমতি চাল একই রকম তবে প্রথমে ধুয়ে ফেলা উচিত
• পুরো চাল ব্যবহার একই রকম তবে রান্নার সময় প্রয়োজন - সমস্ত জল ভিজিয়ে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন - এবং আরও উপাদান থেকে উপকৃত হবেন (নীচে দেখুন)
• পানির পরিবর্তে মুরগির স্টক ব্যবহার করা
• স্বাদ এবং রঙের জন্য হলুদ বা পেপারিকা যুক্ত করা
• 1 / 2-1 কাপ সবুজ মটর যোগ করা, কাটা সবুজ মটরশুটি, Zucchini কিউব, এবং / বা শিশুর গাজর (হিমায়িত ঠিক আছে)
• ১/২ কাপ লাল মসুর ডাল এবং পেপ্রিকা যোগ করা - মসুর ডালগুলি দ্রবীভূত করে একটি বিশেষ স্বাদ এবং জমিন দেয়

Answer 6

1 কাপ চাল এবং 2 কাপ জল একটি পাত্রে কিছুটা লবণ দিয়ে দিন। এটি ফুটতে আনুন এবং তাপকে সর্বনিম্নতম দিকে নামান। .াকনা রাখুন। জল চলে গেলে আপনার চাল প্রস্তুত থাকে :)

Answer 7

ব্যক্তিগতভাবে, আমি আমার চাল একটি প্রেসার কুকারে রান্না করি। তবে আমি মাঝারি শস্য, স্টিকি এবং ছাঁচে ভাত পছন্দ করি।

আপনি "সম্পূর্ণ, আলগা এবং স্বাদযুক্ত" চান। তাই এটি পাস্তা মত রান্না করুন। আপনি একটি বড় পাত্র, একটি ড্যাশ তেল এবং অতিরিক্ত লবণাক্ত জল ব্যবহার করতে চান। রান্না করুন, নাড়ুন, আরও কিছু রান্না করুন, দানত্ব পরীক্ষা করার স্বাদ নিন এবং তারপরে একটি জাল স্ট্রেনার দিয়ে ড্রেন করুন এবং আপনার পাত্রে যে কোনও স্বাদ ব্যবহার করতে চান তা দিয়ে একটি প্যানে বা নড়ান stir

(আমি একটি উজ্জ্বল হলুদ বর্ণের জন্য ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজ, বেকন বিট এবং হলুদ ভাবছি)

Answer 8

আপনার "নিখুঁত চাল" পাওয়ার সহজতম উপায় হ'ল রাইস কুকার ব্যবহার করা।

Comments

ঠিক আছে, ভাত কুকার ছাড়াই :) বেসিক পদ্ধতি

— বাফল্ডকুক

এটি ওপি-র প্রশ্নের দরকারী উত্তর হওয়ার জন্য, আপনার একটি চাল রান্না করা নিখুঁত চাল রান্না করার প্রক্রিয়াটি গণনা করা উচিত।

— ওভারস্ল্যাকড

আমি থুরসাগান প্রতিধ্বনিত করব। শুধু একটি রাইস কুকার পান - আমার মতো অন্য কোনও উপায় খুঁজে পাওয়া যায় নি যা এটি নির্বোধ। যে প্রক্রিয়াটি দ্বারা এটি আরও ভাল তা গণনার জন্য আমার কোনও ধারণা নেই। আমি এটা যাদু বিবেচনা। তবে আপনি যদি এমন ভাত চান যা আপনার যোগ্যতার সাথে খাপ খায়, সিরিয়াসলি ... ভাত কুকার পান।

— ফ্রেঙ্কো

দুঃখিত, আপনাকে যা করতে হবে তা হল চাল ধুয়ে (মাড় থেকে মুক্তি পেতে) এবং তারপরে এক কাপ চালের পরিমাণের চেয়ে আধ কাপ বেশি জল

— রাখুন

@ ফ্রাঙ্কো: এটি রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং কৌশল সম্পর্কিত একটি সাইট। "এই বিশেষায়িত সরঞ্জামের টুকরোটি কিনুন যা এটি আপনার পক্ষে হয়" কেনা এখানে কোনও প্রশ্নের উত্তম উত্তর নয়, অন্তত এটি যে নীতির উপর পরিচালিত হয় তার যথাযথ ব্যাখ্যা না করে এবং কেন প্রচলিত সরঞ্জামগুলির সাথে পুনরায় তৈরি করা কঠিন।

— হারুনট