প্রাতঃরাশের সিরিলে ব্যবহৃত চালের মতো বাড়িতে প্যাফড ভাত তৈরি করা কি সম্ভব? আমার কাছে একটি গরম এয়ার পপকর্ন নির্মাতা এবং অল্প সাফল্যের সাথে এটি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি।
আমি ভেবেছি সমস্যাটি ভাতের আর্দ্রতার পরিমাণের সাথে করা, এখন পর্যন্ত আমি কেবল শুকনো বাসমতি দিয়ে চেষ্টা করেছি। প্যাফড এফেক্টটি তৈরি করতে কি এটির জন্য আর্দ্রতা দরকার? যদি তাই হয় তাহলে ভাত ফুটানো কি কাজ করে? যদি তাই হয় তবে আদর্শ আর্দ্রতার পরিমাণ পাওয়ার জন্য আমার কতক্ষণ এটি করা দরকার।
উত্তর:
আকর্ষণীয় প্রশ্ন। 'আমি কীভাবে ভাত তৈরি করব' অনুসন্ধান করেছিলাম। কিছু আকর্ষণীয় তথ্য নিয়ে হাজির।
কিছু লেখাগুলি রয়েছে যা সূচিত করে যে পফড চালগুলি পপকর্নের মতো তৈরি করা যেতে পারে; ধানের শীষগুলিতে আর্দ্রতাটি সঠিক স্তরে পান (স্তরটি কী হওয়া উচিত তা ধারণা নেই, পরীক্ষাগুলি আপনাকে অনুমান করি যে আমি আপনাকে অনুমান করি) এবং তারপরে (আপনি কোন উত্স পড়েছেন তার উপর নির্ভর করে) একটি পপকর্ন পপারে রাখুন, এটি শীটগুলিতে রাখুন চুলায় বা তেলে ভাজুন।
ইতিহাস ইঙ্গিত দেয় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি প্রথম পফ করা চাল আসলে একটি কামান থেকে গুলি করা হয়েছিল, তার পরে আমার ধারণা, পুরোপুরি নরমতার কিছুটা স্তরে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে; '60 এর দশকে একটি সিরিয়াল বিজ্ঞাপন ছিল যে এটি "দানু থেকে গুলিবিদ্ধ সিরিয়াল" বলে গর্বিত হয়েছিল ged আমি ভেবেছি যে ভাতকে নরম করা, সম্ভবত রান্না করে এবং তারপরে একটি চাপবাহী জাহাজে রেখে চাপকে নির্দিষ্ট PSI (প্রতি বর্গ ইঞ্চি প্রতি পাউন্ড) এ উঠতে দেওয়া হয় এবং বিস্ফোরকভাবে চাপ ছেড়ে দেয়, দানাগুলি ফুটতে দেয় causes বা ফিজ বা অগভীরতা, তাদের বাজারে আমরা দেখি হালকা puffiness দেয়।
আমি যদি তথ্যটি সঠিকভাবে পড়ছি তবে প্যাফড চাল তৈরির জন্য ডিভাইসগুলি উপলব্ধ
তাইওয়ানের একটি সাইকেলের উপর ভ্রমণকারী পফড রাইস ম্যানুফ্যাকচারিদের দ্বারা বোলা চাউলের বিস্ফোরক সৃষ্টি দেখানো একটি ভিডিওর লিঙ্কটি এখানে;
http://video.google.com/videoplay?docid=-3915559836111131480#docid=-4928826327589404249
অ বিস্ফোরক ধূসর চাল সম্পর্কে অন্যান্য কিছু লিঙ্ক, ধরণের অস্পষ্টতা:
http://recipes.howstuffworks.com/question393.htm
http://www.cheftalk.com/t/20752/how-to-make-puffed-rice
http://www.indiamike.com/india/indian-recipes-f108/how-to-make-puffed-rice-at-home-t94003/
এই শেষ লিঙ্কটির কিছু ইতিহাস ও জল্পনা রয়েছে যে কীভাবে গরম গরম নুন, বা বালু ব্যবহার করে বিস্ফোরকভাবে চাল তৈরি করা হয়েছে all সমস্ত ধারণাটি পড়েনি।
মজা কর এবং নিরাপদ এ থাকো.
প্যাফড রাইস যথারীতি ভাত রান্না করে তৈরি করা হয় তবে কেবল অর্ধেক। তারপরে চাল নিকাশ করুন এবং ওভেনে 350 ডিগ্রি এ রান্না করুন যতক্ষণ না এটি কাঙ্ক্ষিত শ্লীলতাহানিতে পৌঁছে যায়। এটি সহজ.
এখানে একটি ভিডিও যা আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
http://seattlefoodgeek.com/2012/11/diy-puffy-rice-snacks/
ধারণাটি হ'ল চাপের সাহায্যে এটি ভাতটিতে সঠিক পানির পরিমাণ থাকতে হবে। ভিডিওটি ব্যাখ্যা হিসাবে এটি পপকর্নের মতো।
ভিডিওতে সাধারণ রান্নার জন্য প্রস্তাবিত তরল পরিমাণ 3X দিয়ে চাল রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি একটি জেলিটিনাস গোপ না হওয়া পর্যন্ত খাঁটি করে দেওয়া হয়, যেখানে আপনি সিজনিং বা স্বাদ যুক্ত করতে পারেন, তারপরে আপনাকে মিশ্রণটি ডিহাইড্রেট করতে হবে। তারা প্লাস্টিকের মোড়কে coveredাকা প্লেটে একটি মিশ্রণটি একটি পাতলা স্তরটিতে ছড়িয়ে দিয়ে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় এবং একটি সুন্দর শুকনো টেক্সচার পেতে 3 মিনিট +/- 30s মাইক্রোওয়েভ করে। তারপরে 190C তেলে ভাজুন যতক্ষণ না পফ করে এবং খাস্তা হয়।
পার সেদ্ধ ভাত একটি স্কিললেট উপর ক্রমাগত স্ট্রিং এবং একবারে সামান্য জল যোগ করা উচিত; ইচ্ছা হলে চিমটি নুন। ভাত ফুলে উঠবে না তবে জল ভিজিয়ে রাখতে হবে। চাল বাদামি হয়ে এলে উপাদান থেকে সরিয়ে ফেলুন। তারপরে পপ কর্ন মেশিনে অল্প পরিমাণ যুক্ত করুন। এটি পপ আপ হবে