স্ট্যান্ড মিক্সারে কী কী সন্ধান করবেন?

Question

আমি একটি স্ট্যান্ড মিক্সার কিনতে চাই, একটি ভাল। মূলত ময়দার মিশ্রণের জন্য, তবে মাংসের ছাঁটাইয়ের জন্যও। আমি দেখেছি কিচেনএইডের একটি সংযুক্তি রয়েছে। সুতরাং, আমি কী সন্ধান করব তার একটি তালিকা তৈরি করেছি এবং কী অনুপস্থিত তা সম্পর্কে আপনার ইনপুটটি চাই।

1. স্টিলের বাটি।
2. শক্তি, এটি একটি ফ্যাক্টর?
3. পিগটাইল, ফিসফিস।
4. একটি টুকরো টুকরো সংযুক্ত করার সম্ভাবনা।
5. বাউলের ​​আকার (আরও ভাল?)
6. ওজন। টেবিলের স্থানটি সীমাবদ্ধ হওয়ায় এটি বহনযোগ্য হতে হবে (কমপক্ষে আমার জন্য)।
7. Ptionচ্ছিক: আইসক্রিমের বাটি।
8. এর জন্য মাউন্ট:
   • স্লিকার (মাংস, শাকসবজি ইত্যাদি)
   • মাংস পেষকদন্ত
   • গ্রেটার (পনির ইত্যাদি)
   • সসেজ স্টাফার
   • পাস্তা নির্মাতা
9. অরবিটাল গতিবিধি।

এই উপাদানগুলি বাদে আমি কী ভুলে যাচ্ছি?

এই ব্যবহারগুলি বাদে, অন্য কোনও আকর্ষণীয় রয়েছে?

Comments

আমার এইগুলির মধ্যে একটি রয়েছে এবং এই প্রশ্নের উত্তরের অবদান রাখার পরিকল্পনা করার পরে, নাম বাদ দেওয়ার জন্য অন্যান্য এসই সাইটগুলিতে আমার "আকস্মিক" হয়েছিল। রান্না.এসই ঠিক আছে / নাম নামছে?

— রিকন

@ রিকন: এটি নয় যে ব্র্যান্ডগুলি উল্লেখ করা অন্তর্নিহিত একটি খারাপ জিনিস, তথ্যের জন্য এবং জনপ্রিয়তার প্রতিযোগিতায় অবক্ষয় এড়াতে বাছাইয়ের প্রক্রিয়াটিতে নিজেরাই মনোনিবেশ করা এই ধরণের প্রশ্ন ও উত্তরগুলির পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ। এটি ঠিক সেই ফর্ম্যাট যেখানে আমরা প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পছন্দ করি ; যদি সেরা উত্তর "নাম-ড্রপ" এড়ানো যদি না কিছু (যেমন হচ্ছে শুধুমাত্র একটি একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য বা বৈশিষ্ট্য সেট আছে) একটি ব্র্যান্ড সম্পর্কে বস্তুনিষ্ঠ উল্লেখযোগ্য নয়।

— হারুনট

আমি স্বচ্ছতার জন্য ব্র্যান্ডের নামটি ব্যবহার করেছি কারণ আমি নিশ্চিত নই যে 'স্ট্যান্ড মিক্সার' স্বাভাবিক অভিব্যক্তি।

— বাফল্ডকুক

ঠিক আছে, আমরা এটিকে এখানে স্ট্যান্ড মিক্সার বলি এবং রান্নাঘর-এইডগুলি তাদেরকে স্ট্যান্ড মিক্সার বলে। যদি অঞ্চলগত-নির্দিষ্ট শর্তাদি থাকে তবে আমাদের অনুবাদ তালিকায় যুক্ত করার জন্য এটি একটি ভাল শব্দ ।

— হারুনট

অ্যারোনট, আমি স্প্যানিশ থেকে অনুবাদ করছি। একে কখনও কখনও রান্নাঘর রোবট বলা হয় , তবে মিক্সারও । আমি মনে করি রোবট এখানে পছন্দের শব্দ।

— বাফল্ডকুক

Answer 1

আমি একটি পেশাদার সিরিজ রান্নাঘর এইডস পেয়েছি (এবং আমার পিতামাতাদের তুলনা এবং বৈসাদৃশ্যটির সনাতন সংস্করণ রয়েছে)। যদি অর্থ কোনও বিশাল চুক্তি না হয় তবে পেশাদার সিরিজটি পাওয়ার জন্য আরও শক্তিশালী মোটর এবং একটি ভারী বেস আসে যা মিক্সারে ময়দা বা ঘন কিছু রাখলে মিক্সারের কাউন্টারের আশেপাশে "হাঁটা" বন্ধ করবে।

একটি অদ্ভুত জিনিস যা আমি প্রত্যাশা করি নি তা হ'ল মিক্সারটি ছোট জিনিসগুলির জন্য সত্যিই অসুবিধে হয়। এটি চাবুকের আলুগুলির ট্রিপল ব্যাচের মতো চাবুক মারতে পারে তবে এটির মধ্যে সবচেয়ে স্বল্প সময় হুইপ ক্রিম বা কিছুটা মেরিনগ লাগানো।

কিচেন এইডের সংযুক্তিগুলি বেশ শিলা শক্ত ... আমাদের কাছে আরও একটি "মজাদার" সংযুক্তি হ'ল আইসক্রিমের বাটি। বাটিটি হিমায়িত করুন, উপাদানগুলি ফেলে দিন এবং প্যাডেল কম রাখুন। আবার পেশাদার মডেলের সাথে মোটরটি প্রচলিত অন্যান্য isতিহ্যবাহী আইসক্রিমের চেয়ে কিছুটা বেশি মন্থনের পক্ষে ...

আইএমও, আপনি যদি বড় ময়দার রান্না করেন তবে ডাব্লু / শক্তিশালী মডেলটি যান, অন্যথায় ছোট মডেলগুলি দুর্দান্ত হওয়া উচিত।

সম্পাদনা করুন একটি আকর্ষণীয় নোটে, আমার বোনটির একটি ছোট মডেল রয়েছে এবং এটি কয়েক সপ্তাহ আগে কাউন্টার থেকে "হাঁটাচলা" করতে পেরেছিল ... পুরো মেশিনটি মাটিতে লুটিয়ে পড়েছিল ... সে এটিকে তুলেছে, ধুয়ে ফেলেছে , তবে একমাত্র ক্ষতি হ'ল একটি ছোট্ট প্লাস্টিকের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেল ... রান্নাঘরের সহায়তায় এটি দেওয়া দরকার

Comments

+1 - প্রো মডেলটি অবশ্যই বৃহত্তর রেসিপিগুলির দিকে প্রস্তুত। আমরা যা তৈরি করি তার বেশিরভাগটি আমরা খাপ খাইয়েছি (বাকী জমে থাকা), যা প্রায় সবকিছুর জন্য ভাল কাজ করে ... মেনরিজ এবং এই জাতীয় জিনিসগুলি বাদে (যেখানে আপনার প্রায়শই ডিমের সাদা অংশের প্রয়োজন হয় না)।

— ব্রুস অলডারসন

হ্যাঁ, আমার প্রো এবং ছোট ব্যাচগুলিতে আমার একই সমস্যা রয়েছে। আমি কোনও কিছুর দ্বৈত ব্যাচ না তৈরি করা পর্যন্ত আমি এটি ছাড়ি না। অন্যদিকে, এটি একটি ভয়ঙ্কর পাস্তা প্রস্তুতকারক।

— ফজিচিফ

হোম গ্রেড মিক্সারগুলি কি সর্বদা 'হাঁটাচলা' করে বা এটি ময়দার পরিমাণের উপর নির্ভর করে?

— বাফল্ডকুক

আমার কাছে কারিগর রান্নাঘর রয়েছে এবং এটি আমার পক্ষে ঠিক আছে, রুটি করার সময় এটি কিছুটা হপ করে, তবে "হাঁটাচলা" করে না। আমার কাছে অল্প পরিমাণে সমস্যা নেই, এটি আপনার কাছে সার্থক হলে এটি এক অগণিত রঙে আসে :) আপনি যদি স্যামের ক্লাব বা বিজে'র পরীক্ষা করেন তবে আপনি আর্টিস্টের মতো একই দামের জন্য একটি প্রো পেতে সক্ষম হতে পারেন, আমার বোন সেভাবে একটি পেতে সক্ষম হয়েছিল।

— মানাকো

@ মানাকো, আমি সামের বা বিজে এর কক্ষপথ থেকে বা অন্য পথের বাইরে চলে এসেছি, তবে মার্কিন বাসিন্দাদের পক্ষে এটি সম্ভবত একটি ভাল পরামর্শ।

— বাফলডকুক

Answer 2

আপনার তালিকায় নেই এমন একটি উপাদান কক্ষপথের গতি।

আমার কাছে একটি রান্নাঘর সহায়তা এবং একটি বোশ রয়েছে। রান্নাঘরের সহায়তা অরবিটাল এবং বোশটি নেই। কক্ষপথের রুটি ময়দার পিঠে যখন কক্ষপথ গতি একটি বিশাল পার্থক্য তোলে।

বাটির আকারটি একটি বিরাট ব্যাপার। আপনার যা প্রয়োজন তা করার জন্য এটি যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত এবং বড় নয়। একটি বড় বাটি একটি ডিমের সাদাকে পেটানোর জন্য লড়াই করবে এবং একটি ছোট বাটি স্পষ্টতই 6 টি রুটির একটি ব্যাচ তৈরি করবে না। আমি এই কারণে উভয় মিশ্রণকারী রাখা।

আমি সত্যিই পাস্তা প্রস্তুতকারক এবং মাংস পেষকদন্ত সংযুক্তি পছন্দ করি। পাস্তা নির্মাতা এবং সসেজ স্টাফারগুলি বিশেষত ক্র্যাঙ্কিং থেকে একটি হাত বাঁচায় এবং সেই প্রক্রিয়াগুলি অনেক সহজ করে তোলে।

আইসক্রিম তৈরির বাটি সম্পর্কে আমি ভাল কিছু পড়িনি (এখানে রিকনের উত্তর ব্যতীত)। খারাপ পর্যালোচনার কারণে আমি একটি কিনিনি তাই আমি তাদের সাথে বিশেষভাবে কথা বলতে পারি না তবে দামের জন্য আপনি বেশ কয়েকটি ভাল আইসক্রিম প্রস্তুতকারককে আরও ভাল পর্যালোচনাগুলি কিনতে পারেন।

Comments

আমি কক্ষপাল যুক্ত করেছি, তবে আমি কিছুটা হারিয়েছি। আপনি যে প্রসারিত করতে পারে?

— বাফলডকুক

@ ব্যাফলেডকুক আমি ভাবি এর অর্থ এর অর্থ হ'ল যে ঝাঁকুনিটি বাটির সাথে সম্পর্কিত কোনও স্থিতিশীল অবস্থানে নেই। আপনি যে সকেটটিতে ঝাঁকুনি রেখেছেন তা নিজেই একটি ঘূর্ণনকারী উপাদানের উপর নির্ভর করে, তাই কার্যকরভাবে বাটিটির চারদিকে ঘোরে ( প্রদক্ষিণ ) করার সময় ঝাঁকুনিটি ঘুরে যায় । যান্ত্রিকভাবে, আপনি বাটিটির কেন্দ্রের বাইরে স্থির ঝাঁকুনি রাখতে পারেন এবং তারপরে বাটিটি নিজেই ঘোরান। আমার মনে হয় আমি দুটোই দেখেছি, তবে ঘোরানো বাটি আমার কাছে কম মনে হচ্ছে।

— Takrl

Answer 3

আমি তিনটি পৃথক স্ট্যান্ড মিক্সারের মালিক ... ভাল, প্রথমটি, আমি জানি না এটি সত্যিকার অর্থে গণনা করা হয় --- এটি একটি হ্যান্ড মিক্সার ছিল যা একটি স্ট্যান্ড ছিল যাতে আপনি এটি একটি হাত বা স্ট্যান্ড মিশ্রক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

আমার একটি কিচেনএইড 'আল্ট্রা পাওয়ার' (4.5 কিলোমিটার, টিল্ট-হেড) এবং একটি 'প্রো' (6 কিউটি, বাটি-লিফট) উভয়ই ছিল।

যদি এটি বর্ধিত ক্ষমতা না থাকত তবে আমি আল্ট্রা পাওয়ারে ফিরে যেতে পারি (বা সম্ভবত আর্টিসান যা কিছুটা বড়)। মূল সমস্যাটি হ'ল বাটি-লিফট বনাম iltালু মাথা। বাটি-উত্তোলন প্রক্রিয়া বনাম, -ালু-মাথা দিয়ে বাটিটি স্ক্র্যাপ করার জন্য উপাদানগুলি যুক্ত করা বা সেখানে প্রবেশ করা খুব কম সুবিধাজনক।

বাটি-উত্তোলনের মডেলগুলিও বাটিটি ক্লিপিংয়ের বিষয়ে আরও স্বভাবতুল্য বলে মনে হয় ... ঝুঁকানো মাথাগুলির বাটিগুলির একটি থ্রেডযুক্ত বাটি থাকে, যেখানে আপনি হ্যান্ডেলটি একপাশে রেখে বাটিটি নীচে সেট করেন, তারপরে আপনি বাটিটি লক করার জন্য পরিণত করেন you এটি জায়গায় ... বাটি-লিফ্টের মডেলগুলিতে দুটি পেগ থাকে যা আপনি বাটিটি সেট করেন, তারপরে বাটিটি টিপুন il এটি টিপুন I've আমার বেশ কয়েকটি ঘটনা ঘটেছে যেখানে আমি ভাবিছিলাম যে বাটিটি সঠিকভাবে সংযুক্ত ছিল, তবে এটি ছিল না। (সঠিক পরিস্থিতি আমার মনে নেই .. সম্ভবত এমন ছিল যে আমি বাটিটি স্টোরেজের জন্য রেখে দিয়েছিলাম এবং পরের বারটি ব্যবহারের আগে এটিটি কাটেনি)

এছাড়াও আপনি পেতে পারেন যে 'ingালাই ingাল' নোট এছাড়াও। আমি মনে করি এটি প্রো সিরিজ সহ স্বয়ংক্রিয়ভাবে আসে - এবং আপনার এটির প্রয়োজন হয়, কারণ এটি প্রথমে উপাদানগুলি যুক্ত করার চেষ্টা করা অসুবিধাজনক। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি যার সাথে আসে তা হ'ল একক টুকরো মডেল, নলাকার মাথাগুলির মডেলগুলির মতো দ্বি-পিস নয়। এক টুকরোটির মধ্যে বিশাল ব্যবধান রয়েছে যাতে আপনি এটিকে স্লাইড করতে এবং চালিয়ে যেতে পারেন ... যার অর্থ হ'ল আপনি যদি এমন কিছু করেন যা আসলে কোনও গোলমাল সৃষ্টি করে তবে তা এতে থাকে না ... এবং সম্ভবত এটি এটি 'মিশ্রণটি হবে যা স্প্রে হয়ে যায় এবং পরিষ্কার করতে হবে।

'প্রো' এর একমাত্র সুবিধা হ'ল আকার - আমি বাটিটি মিশ্রণ করানোর জন্য স্টাফের বিষয়ে চিন্তা না করে বেশিরভাগ রেসিপি দ্বিগুণ করতে পারি। তবে আপনাকে সাবধান করে দিন যে 'প্রো' এর 3 টি আকার রয়েছে - 450 (4.5 কিলোমিটার), 500 (5 কিউটি) এবং 600 (6 কিউটি)। আমি ব্যক্তিগতভাবে প্রো 450 এর উপরে আল্ট্রা পাওয়ারের জন্য যেতে চাই এবং বিকল্পটি দেওয়া হলে প্রো 500 এর উপরে কারিগর হবেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, আর্টিশানের ক্ষেত্রে আল্ট্রা পাওয়ারের আরও শক্তিশালী মোটর রয়েছে ... তবে আপনি যদি একবারে বিশ্রাম না নিয়ে 30-40 মিনিটের জন্য এটি চালাচ্ছেন না, আপনি ঠিকঠাক হওয়া উচিত । (সেখানে তাপীয় কাটা রয়েছে, সুতরাং এটি যদি খুব বেশি উত্তপ্ত হয় তবে এটি এমনটি হওয়ার কোনও ইঙ্গিত ছাড়াই এটি বন্ধ হয়ে যাবে ... তবে এটি শীতল হয়ে যাওয়ার পরে আবার কাজ করবে)

Answer 4

অনেক পেশাদার গ্রেড স্ট্যান্ড মিক্সার রান্নাঘর এইড, হোবার্ট এবং অন্যান্য সহ একটি সংযুক্তি মাউন্ট নিয়ে আসে। এই মাউন্ট বিভিন্ন সরঞ্জাম মাপসই করতে পারে, সহ:

• স্লিকার (মাংস, শাকসবজি ইত্যাদি)
• মাংস পেষকদন্ত
• গ্রেটার (পনির ইত্যাদি)
• সসেজ স্টাফার
• পাস্তা নির্মাতা

এই স্ট্যান্ড মিক্সারগুলিকে আমি আরও বেশি দরকারী বলে খুঁজে পেয়েছি, কারণ শক্তিশালী মোটর বিভিন্ন উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে। আমার বাড়িতে একটি ছোট ইউনিট (আধা-প্রো) রয়েছে এবং বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরাগুলিতে প্রো ইউনিট ব্যবহার করেছি। বৃহত্তম ইউনিট এমনকি পুরো আকারের হিমায়িত সসেজগুলি (কয়েক মিনিট) টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রয়েছে।