আমি জানি কিভাবে টফুকে এটিকে দৃ firm় করতে ভাজাতে হয়, এবং কীভাবে এটি ভাজা শুকানো হয় এবং এটি সুস্বাদু করতে এটি কীভাবে সামঞ্জস্য করা হয়। এই রান্নার কৌশলগুলির যে কোনওটিই আমি আমার স্থানীয় থাই রেস্তোঁরায় টফুর নকল করি না।
আমি যখন সেখানে টোফু অর্ডার করি তখন বাইরে থেকে দৃ firm় টেক্সচার দেওয়ার জন্য এটি পুরোপুরি ভাজা হয়, তবে আপনি যখন কামড়েন তখন তা সরস এবং আপনার মুখে গলে যায়, তাই তোফুর অভিজ্ঞতা আরও ভাল হয়। এটি আক্ষরিকভাবে অন্যান্য স্বাদের সাথে এইভাবে মিশ্রিত হয় এবং তারা এটি কীভাবে করে তা আমি বুঝতে পারি না। আমি আরও লক্ষ করব যে অভ্যন্তরীণটি পাকা নয়, এটি অভ্যন্তরীণ কাঠামো যা এটিকে এত সুন্দর করে তোলে।
এটি কি টফুর প্রকার হতে পারে? না ভাজার সময়? কোন ধারনা?