আমি কোথায় "খাদ্য নিরাপদ" কাচ মার্বেল জন্য sous সঙ্গে রান্না করতে পারেন?

13

আমি Sous vide রান্না জন্য "খাদ্য নিরাপদ" গ্লাস মার্বেল খুঁজে পেতে চাই। ব্যাগগুলি ভাসমান থেকে ব্যাগ রাখার জন্য, ব্যাগের উপাদানগুলি স্থানান্তরিত করতে বা এমনকি চেম্বার ভ্যাকুয়ামের "ভরাট" স্থান হিসাবে ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের উচ্চতর স্তর পেতে রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি ব্যাগগুলি যেগুলি ভাসতে না পারে, এমনকি অতিরিক্ত ওজন ব্যাগগুলিকে একটি শক্তিশালী পানির পাম্পের সাথে একটি নিমজ্জন সার্কুলার দ্বারা তৈরি বর্তমান চলতে চলতে পারে।

এখানে একটি anti-floating ওজন হিসাবে তাদের ব্যবহার করার একটি উদাহরণ।

এখানে ছবি বিবরণ লিখুন

অনেক "খেলনা" গ্লাস মার্বেল চীন বা অন্যান্য দেশে হয়। তারা সীসা বা ক্যাডমিয়াম বা অন্যান্য বিপজ্জনক ধাতু বা রাসায়নিক যোগ করা হতে পারে - বিশেষ করে যদি গ্লাসটি রঙিন হয় এবং এমনকি পরিষ্কার গ্লাসগুলি "খাদ্য নিরাপদ" নয় এমন রাসায়নিকের সাথেও তৈরি করা যেতে পারে।

কেউ কি জানেন যে গ্লাস মার্বেল বা মণির ক্রয় কোথায় "খাদ্য নিরাপদ" নিশ্চিত করা যায়?

food-safety  sous-vide  utensils 
— Adisak
সূত্র
আমি বড় "steelie" মার্বেল ব্যবহার করতে যাচ্ছি মনে হয়। তারা মরিচা না করে তা নিশ্চিত করার জন্য, আমি ভ্যাকুয়ামকে পৃথকভাবে তাদের সীলমোহর করতে যাচ্ছি যাতে তারা মরিচা না করে বা না করলে তারা খাদ্যের উপর কোনও গন্ধ প্রভাবিত করবে না।
— আডিসাক
4
যদি আপনার প্রয়োজন হয় এটি ওজন নিচে, কেন শুধু শিলা এবং twine ব্যবহার না? এবং যদি আপনি খাবারের সাথে জিনিসপত্র ব্যাগে রাখতে চান তবে আপনার কাছে ভ্যাকুয়াম সিলার রয়েছে। আপনি ওজন সীল না করতে পারেন, তারপর ব্যাগ মধ্যে সিল ওয়েট টস?
— মেগাসসৌর
@ মেসাসৌর: আমি তাদের পৃথকভাবে তাদের সীলমোহর করার মতামত দ্বারা বোঝাতে চেয়েছিলাম। আমি পাথর এবং জোয়ার ব্যবহার করতে চাই না কারণ আমি জল স্নানের যে কোনও ধরণের ধ্বংসাবশেষ চাই না - এটি একটি কম সম্ভাবনা কিন্তু নিমজ্জন যা নিমজ্জন সার্কুলার ইনপুটে নিয়ে যায় তা আমার $ 1200 টুকরা ভেঙ্গে ফেলতে পারে।
— অ্যাডিসাক

উত্তর:

11

আমি হুইস্কি পাথর ব্যবহার করে সুপারিশ করবে। তারা বরফ cubes পরিবর্তে হুইস্কি ব্যবহৃত হয়। সুতরাং তারা ভারী হতে হবে, জং হবে না, এবং আপনি গ্রাস করা হবে যে তরল মধ্যে নিমজ্জিত করা অনুমিত হয়। আমি সম্ভবত আপনার সমস্ত মানদণ্ড পূরণ করে মনে হয়।

হুইস্কি পাথর হুইস্কি পাথর

আরেকটি বিকল্প একটি র্যাক ব্যবহার করা হয়। এই Sous Vide সুপ্রিম সঙ্গে আসে এবং আমি মাংস নিমজ্জিত রাখার জন্য এটি বেশ দরকারী খুঁজে। এটা শুধুমাত্র মাংস নির্দিষ্ট মাপ মিটমাট করে তোলে। এটা বেশ ভাল কাজ করে। আপনি $ 12 জন্য আলাদাভাবে অনলাইনে কিনতে পারেন ।

এখানে ছবি বিবরণ লিখুন

— yossarian
সূত্র
8

আপনি সবসময় ইস্পাত পাই ওজন সঙ্গে যেতে পারেন ।

— rfusca
সূত্র
তারা জং হবে যদি আপনি জানেন? আমি সিরামিক পাই ওজনও দেখেছি কিন্তু তারা পানি / তেলের মধ্যে রয়েছে, তারা স্বাদগুলি শোষণ করতে পারে এবং পরবর্তী সোস ভাইড ডিশে তাদের পাস করতে পারে। amazon.com/chefgadget-
— সিরামিক
কেন আমি সিরামিক বেশী সুপারিশ না। তারা স্টেইনলেস স্টীল, সাধারণ ব্যবহারের অধীনে - তারা না করা উচিত।
— rfusca
আমি বড় "steelie" মার্বেল ব্যবহার করতে যাচ্ছি মনে হয়। তারা জং না নিশ্চিত করার জন্য, আমি ভ্যাকুয়াম তাদের পৃথকভাবে সীল করতে যাচ্ছি।
— আডিসাক
@ এডিসাক: জংগুলি সস-ওয়াইড অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে উদ্বেগের বিষয় হওয়া উচিত নয়, কারণ তারা বায়ু বা পানির সাথে যোগাযোগ করতে পারবে না ।
— Aaronut
6
@ অরনুতঃ ভ্যাকুয়াম সীল প্যাকেজে সবসময় কিছু জল আছে। মিষ্টি এখনও sous vide রান্না কিছু রস মুক্তি।
— অ্যাডিসাক
7

হুইস্কির উত্সাহীদের দ্বারা গ্লাস মার্বেলগুলি ব্যবহার করা হয় যা হাফ পরিমাণ খালি বোতলগুলিতে বায়ু পরিমাণ রাখতে থাকে। তারা আপনার কাজ করা উচিত।

— mcandril
সূত্র
আপনি এই জন্য একটি লিঙ্ক আছে?
— অ্যাডিসাক
5

আপনি সবসময় বাইন্ডার ক্লিপ ব্যবহার করতে পারেন এবং ব্যাগ বাইরে তাদের ক্লিপ করতে পারে।

আপনি আরো ওজন প্রয়োজন হলে আপনি ক্লিপ কিছু হুক / টাই করতে পারে।

— alexpotato
সূত্র
2

আপনার flatware থেকে, ব্যাগ মধ্যে ছুরি দম্পতি টাস। যদি আপনি ব্যাগ থেকে বায়ু বের করতে সক্ষম হন তবে অঙ্কিত আইটেম (হাড় ছাড়া) ভাসতে হবে না ... নিশ্চিত যে ক্ষেত্রে কেন কোন ওজন প্রয়োজন হবে না। হাড় বায়ু থাকে (যেমন veggies হিসাবে)। এই ক্ষেত্রে একটি ওজন, র্যাক বা ক্লিপ সহায়ক।

— moscafj
সূত্র
1
ছুরি (বা এমনকি কাঁটাচামচ) অজানাভাবে ব্যাগ ভেদ করতে পারে। চামচ তবে, একটি ভাল ধারণা মত শব্দ।
— আদিসক
@ অ্যাডিসাক - ফ্ল্যাটওয়ারের রেফারেন্স আমাকে মনে করে যে তারা মাখনের ছুরি বোঝাতে পারে, যা যথেষ্ট পরিমাণে বৃত্তাকার হতে পারে না, যা ব্যাগের জন্য বেশি ঝুঁকিপূর্ণ নয় - যদিও এটি ফ্ল্যাটওয়ারের স্টাইলের উপর নির্ভর করে তবে কিছু অন্যদের চেয়ে অনেক তীক্ষ্ণ।
— মেঘা
1

প্রায় সব বোরোসিলিকেট গ্লাস খাদ্য নিরাপদ, তবে যদি আপনি একেবারে নিশ্চিত হতে চান, তাহলে পরিষ্কারভাবে বর্ণহীন গ্লাস পান, বাইরে অন্তত বর্ণহীন থাকলেও ভিতরে কিছু থাকে না। Pyrex borosilicate হয়। অনেক মার্বেল নির্মাতারা নরম বা sodalime গ্লাস উপর borosilicate ব্যবহার করতে পছন্দ করে।

ধাতু (তাদের অক্সাইড এবং অন্যান্য যৌগ) ব্যবহার সবসময় রঙের মাধ্যমে নিজেকে প্রকাশ করে, কিনা অপ্রকাশিত বা স্বচ্ছ।

বিলাসবহুল ধারণা ভিতরে গ্লাস মার্বেল ব্যবহার। গ্লাস নিষ্ক্রিয় করা হয়। আমি ধাতু উপর যে উপকার, তবে এই ধরনের আবেদন নিষ্ক্রিয়।

— user110084
সূত্র
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.