ডিমের কুসুমের কুঁচকানো

Question

সম্পর্কিত প্রশ্ন: ইতালিয়ান ডিম এত হলুদ কেন?

মাঝেমধ্যে আমি একটি গভীর হলুদ / কমলা কুসুমের সাথে একটি ভাজা / পোচ দেওয়া ডিম পরিবেশন করি। আমি এটি চরম আকর্ষণীয় এবং দৃষ্টি আকর্ষণীয় মনে করি find

কখনও কখনও ডিমগুলিতে খুব দুর্বল রঙের কুসুম থাকে যা কম আবেদনকারী - তবে স্বাদটি প্রভাবিত হয়েছে তা আমি শপথ করে বলতে পারি না।

• একটি কুসুমের রঙ এবং এর গন্ধের মধ্যে কোনও সম্পর্ক আছে?
• কেনাকাটা করার সময়, আমি কীভাবে প্রচুর রঙিন কুসুম পাওয়ার সম্ভাবনা বাড়াতে পারি?
  • ফ্রি-রেঞ্জ / শস্যাগার / ব্যাটারি কি কোনও পার্থক্য করে?
  • দাম এবং কুসুমের রঙের মধ্যে কি কোনও সম্পর্ক আছে?
• ডিম উত্পাদক এবং / বা শেফরা কি কোনও হলুদ কুসুমের প্রভাব ফেলতে নোংরা কৌশল ব্যবহার করে? ছোপানো? খাবার যুক্ত?

আমি ইউকেতে আছি, তবে দয়া করে বিশ্বের অন্যান্য অংশের জন্য উত্তর দিতে নির্দ্বিধায়। যদি আপনি সন্দেহ করেন যে সেগুলি সর্বজনীন নয় তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি নিজের অবস্থান নির্দেশ করেছেন।

Answer 1

কুসুমের রঙ মুরগির ডায়েটের উপর ভিত্তি করে। আমি মুদি দোকান থেকে নিরামিষ খাওয়ানো ডিম খাই এবং তাদের গভীর হলুদ কুসুম রয়েছে যদি আমি স্ট্যান্ডার্ড সাদা ডিম কেনার দিকে ফিরে যাই তবে এটি কিছুটা বিরক্তিকর কারণ তাদের খুব ফ্যাকাশে কুসুম আছে।

শরত্কালে ডিমগুলি যখন চারণভূমি উত্থিত ডিমগুলির জন্য কমলা রঙ হয়, তখন খাওয়ার জন্য কী পাওয়া যায় সে সম্পর্কে আবার কিছু। আমি এই ডিমগুলি খুঁজে পাওয়ার একমাত্র উপায় হ'ল তা হ'ল কৃষকদের বাজার থেকে বা কোনও মুরগি যা নিজেরাই মুরগি পালন করে।

Comments

দুটি মন্তব্য: (1) মুরগি আছে যে মাংস খায়!?! (২) "স্ট্যান্ডার্ড সাদা ডিম" - এখানে ইউকেতে সাদা ডিম পাওয়া বেশ শক্ত। সাধারণত ডিমগুলিতে ব্রাউন শেল থাকে।

— পাতলা

নিরামিষ খাওয়ানো মুরগি কোনও প্রাকৃতিক পরিস্থিতি নয়। বুনো মুরগীতে সর্বকোষ হয়। আমার মুরগিরা খুশিতে তাদের চেয়ে ছোট কিছু খাবে - আগাছা এবং বাগগুলি যেগুলি তারা খায় তা ছাড়াও আমি তাদের সাপ, টিকটিকি, ইঁদুর ইত্যাদির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং লড়াই করতে দেখেছি আমি সম্মত যে ডায়েটে ডিমের রঙ নির্ধারণ করে। আমার সব মুরগির ডিমের কুসুম প্রায় কমলা রঙের।

— সোবাচাতিনা

নিরামিষ খাওয়ানো মুরগি নিরামিষ হিসাবে চিহ্নিত নয় এমন তুলনায় অবশ্যই প্রাকৃতিক। আমি প্রায়শই আমার ডিমগুলি মুদি দোকানে কেনা যেখানে "খাঁচা মুক্ত" এবং "ফ্রি রেঞ্জ" লেবেলগুলি প্রায় অর্থহীন হয়ে গেছে। নিশ্চিতভাবেই, একটি চারণভূমি উত্থিত মুরগির মাংসপেশী ডায়েটের কারণে সেরা ডিম পাবে।

— মানাকো

অবশ্যই, আমাকে বোকা - একটি কৃমির মুখের মধ্যে একটি মুরগি একটি প্রত্নতাত্ত্বিক চিত্র।

— পাতলা

@ মানাকো- "নিরামিষ খাওয়ানো মুরগি অবশ্যই নিরামিষ হিসাবে চিহ্নিত নয় এমন তুলনায় অবশ্যই বেশি প্রাকৃতিক" স্টোর ডিম কিনে দেওয়ার জন্য ভাল পয়েন্ট।

— সোবাচাতিনা

Answer 2

শেষ প্রশ্ন সম্পর্কে:

ডিম উত্পাদক এবং / বা শেফরা কি কোনও হলুদ কুসুমের প্রভাব ফেলতে নোংরা কৌশল ব্যবহার করে? ছোপানো? খাবার যুক্ত?

হ্যাঁ তারা করে!

বাস্তবে বিজ্ঞানীরা কুসুমের রঙ নিয়ন্ত্রণের জন্য খাদ্য সংযোজনকারীদের নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন। আকর্ষণীয়ভাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে ডিমের কুসুমের পছন্দসই রঙ দেশগুলির মধ্যে এমনকি দেশের মধ্যে অঞ্চলের মধ্যেও পৃথক।

একটি সমীক্ষায় গাঁদা ফুল এবং পাপ্রিকা ফল থেকে লাল এবং হলুদ সংযোজনকারীদের পরীক্ষা করা হয়েছিল। নোট করুন যে কৃত্রিম রঙিন যুক্তগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষিদ্ধ করা হয়েছে, এভাবে প্রাকৃতিক রঙের জন্য আগ্রহ।

বিশদে পাওয়া যাবে: ডিমের কুসুমের রঙ সাপোনি দ্বারা আক্রান্ত হিসাবে Natural বিভিন্ন প্রাকৃতিক পিগমেন্টিং উত্সগুলি

Answer 3

আমার স্থানীয় কৃষক আমাকে বলে যে কুসুমের রঙ (এবং মুরগির চর্বি রঙ) তারা তাদের ডায়েটে কতটা তাজা ঘাস প্রাপ্তির সাথে সরাসরি সম্পর্কিত। তারা মাটিতে ফিড ছড়িয়ে দেয় এবং মুরগি খাওয়ার সাথে সাথে কিছু ঘাস কুড়ায়। ঘাসের ক্লোরোফিলটি নির্দিষ্ট জিনিস যা রঙকে প্রভাবিত করে।

যদি খরার সৃষ্টি হয়, ঘাসকে বাদামি করে তোলে বা শীতকালে এবং মুরগিগুলি কম বাইরে চলে যায় তবে ডিমগুলি (এবং চর্বি) ফ্যাকাশে হয়ে যায়। সুতরাং, কুসুমের রঙ পরামর্শ দেয় যে মুরগিগুলি একটি বাস্তব মুক্ত-পরিসরের পরিবেশে রয়েছে, যা স্বাদকেও প্রভাবিত করে।

Answer 4

আমি মনে করি ডায়েট সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর, তবে মুরগির জাতটিও এর প্রভাব ফেলতে পারে। আমরা স্থানীয় কৃষকের কাছ থেকে ডিম কিনে নিই এবং একটি কার্টনে নীল, সবুজ, সাদা এবং একাধিক শেড বাদামী এবং ট্যান ডিম থাকবে। নীল এবং সবুজ ডিমগুলিতে প্রায় সবসময়ই বেশি হলুদ / কমলা রঙের কুসুম থাকে। এবং আমাদের পূর্ববর্তী কৃষকের ক্ষেত্রেও এটি ছিল।