রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার বগিটি আসলে কী করে?

Question

বেশিরভাগ ফ্রিজে আপনি আপনার শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি বগি আবিষ্কার করতে সক্ষম হবেন। এই বগিটিকে ক্রিপার বলা হয় এবং এটি সম্ভবত আপনার শাকসবজি এবং ফলগুলি আরও দীর্ঘায়িত রাখতে সক্ষম।

কীভাবে এই ক্রাইপারগুলি শাকসব্জি আরও দীর্ঘায়িত রাখে? বাকি রেফ্রিজারেটরের তুলনায় ক্রিস্পারে শাকসবজি সংরক্ষণের মধ্যে আমি ব্যক্তিগতভাবে খুব বেশি লক্ষ্য করি না।

ক্রিস্পারগুলি কি আপনার শাকসব্জীগুলির দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য আরও ভাল পরিবেশ সরবরাহ করে? এবং যদি তাই হয় এই পরিবেশের কোন গুণাবলী এটি করছে?

Comments

আমি এগিয়ে গিয়ে "ক্রিস্পার" ট্যাগটি সরিয়ে দিয়েছি - আমি মনে করি এটি কার্যকর হওয়ার জন্য কিছুটা সুনির্দিষ্ট। (এটি যদি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ক্রাইপি আলু চিপস এবং এ জাতীয় প্রশ্নগুলিতে নতুন ব্যবহারকারীরা ব্যবহার না করে থাকে তবে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সরিয়ে ফেলা হবে

— ক্যাসাবেল

Answer 1

ক্রাইপার কিছুটা বদ্ধ পরিবেশ সরবরাহ করে, যা আর্দ্রতাটিকে তত দ্রুত পলায়ন থেকে বাধা দেয়। শাকসবজি একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতায় সবচেয়ে ভাল রাখে, যা সাধারণত ফ্রিজের বাকী অংশের চেয়ে বেশি পাওয়া যায়, তবে এত বেশি নয় যে তাদের উপর ঘনীভবন জমা হতে শুরু করে। ফ্রিজের বাকী অংশে খুব শুষ্ক বাতাসে রাখা শাকসবজিগুলি শুকিয়ে যাওয়ার এবং ঝাঁকুনির ঝাপটায় পড়বে; যাঁরা ক্রিস্পারে রেখেছেন তারা জল এবং জমিন আরও ভাল রাখবে এবং খাস্তা রাখবে।

পাতলা শাকসব্জী শুকিয়ে যাওয়ার প্রবণতাও অনেক বেশি, যেহেতু এদের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল অনেক বেশি, তবে খুব ভাল শাকসব্জী (যেমন বেল মরিচের মতো) তেমন একটি ভাল ত্বকযুক্ত শুকনো প্রায় দ্রুত শুকায় না। ফলগুলি এ থেকে কিছুটা উপকৃত হয় তবে সাধারণত শাকসব্জের মতো উচ্চ আর্দ্রতার প্রয়োজন হয় না।

কিছু ক্রাইপার ড্রয়ারের উপর সামান্য স্লাইডার থাকে যা বাকি ফ্রিজের খোলার আকারের পরিবর্তিত হয়, আপনাকে সঞ্চালনের পরিমাণ এবং তাই আর্দ্রতার পরিবর্তিত হতে দেয়; আপনি ড্রয়ারে কী সংরক্ষণ করেন তা অনুসারে আপনি এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনার যদি দুটি ক্রাইপার ড্রয়ার থাকে, উভয়ই সামঞ্জস্যযোগ্য, তবে একের মধ্যে ফল এবং কঠোর শাকসব্জী এবং অন্যটিতে আরও দুর্বল শাকসব্জী রাখাই ভাল ধারণা হতে পারে।

Comments

হুম আমার ক্রাইপারের অ্যাডজাস্টার নেই। আমার ধারণা আমার ফ্রিগটি এখন আরও পুরানো। হয়তো নতুন রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পাররা আমার চেয়ে ভাল কাজ করেছে এবং সে কারণেই আমি তফাতটি লক্ষ্য করি না।

— জে

@ জায়ে: হ্যাঁ, অনেক কিছুই ফ্রিজে ফ্রিজে পরিবর্তিত হয়। এটি হতে পারে যে আপনার সম্পূর্ণ ফ্রিজটি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি আর্দ্র, বা আপনার ক্রাইপার খুব ভালভাবে পার্টিশন না করে, বা খেয়াল করার জন্য আপনি খুব দ্রুত আপনার শাকসব্জী খান ... যদি আপনি এই পার্থক্যটি দেখার চেষ্টা করতে চান তবে লেটুস ঝোঁক বেশ সুস্পষ্ট হতে। (এ কারণেই কিছু লোক একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে সহ একটি ব্যাগে লেটুস সংরক্ষণ করে))

— ক্যাসাবেল

আমার ধারণা আমি দেখতে একটু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে হবে। পরামর্শের জন্য ধন্যবাদ.

— জে