সম্প্রতি, আমি পনির দুটি টুকরা কিনেছি - সেন্ট আগুর এবং পাইরেইন পনির। এগুলি চাকা থেকে কাটা হয়েছিল, প্রাক-প্যাকেজড নয়। বাড়িতে, আমি ফয়েলটি সরিয়ে ফ্রিজে একই প্লাস্টিকের পাত্রে রাখি।
দু'দিন পরে পাইরেনিয়ান পনিরের পৃষ্ঠে নীল রঙের রঙের ছাঁচ ছিল mold আমি ধরে নিই যে বিক্রেতা পনিরটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেছে, তাই আমার ফ্রিজে অল্প সময়ে এটি নিজেই ছাঁচছাড়া হওয়া উচিত ছিল না। আমি মনে করি যে নীল পনির থেকে সৌম্য ছাঁচ পাইরেইন পনির উপনিবেশ স্থাপন করেছিল। তবুও, আমি এটি খাওয়ার ঝুঁকি না নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি (আমি এখনও নীল চিজ খেয়েছি)।
আসলেই কি এটাই হয়েছিল? যদি এটি আবার ঘটে তবে আমি কী ধরে নিতে পারি যে এটি ভোজ্য ছাঁচ? অন্য ধরণের পনির উপনিবেশ স্থাপনের পরে ভোজ্য ছাঁচটি খাওয়া কি নিরাপদ, অথবা পরিবর্তিত খাদ্য কী বিপজ্জনক উপজাতগুলি তৈরি করতে অনুরোধ করবে?
এছাড়াও, আমি কি পৃথকভাবে একই পাত্রে ফয়েল দিয়ে চিজগুলি আটকে রেখে বাধা দিতে পারতাম, বা কেবল বিভিন্ন পাত্রে রেখে ছাঁচের বিস্তার বন্ধ করতাম?