রুটি রুটিতে স্ল্যাশগুলি ওভেন স্প্রিংয়ের প্রচারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে তবে বিভিন্ন ধরণের নকশা রয়েছে। কেউ একটি রুটির দৈর্ঘ্য চালাচ্ছেন, কেউবা একটি চেক প্যাটার্নে। আমাকে বলা হয়েছে এটি বিভিন্ন দিকে ওভেন স্প্রিংকে প্রচার করা।
কোন নিদর্শনগুলি কোন দিকে তাদের বসন্তকে ধার দেয়? উদাহরণস্বরূপ, আমি একটি চেক প্যাটার্ন জানি, উপরের দিকে প্রসারকে প্রচার করে।
উত্তর:
একটি রুটির ত্বক স্ল্যাশ করা দুর্বল অঞ্চল তৈরি করে। যখন ওভেন বসন্ত হয় তখন আটা সেই দুর্বল জায়গার মধ্য দিয়ে প্রসারিত হয়। শক্তিশালী, অনাবৃত অঞ্চলগুলিতে সম্প্রসারণ সীমাবদ্ধ থাকবে।
ধারণামূলকভাবে এটি মোটামুটি সহজ। আপনি রুটিটি প্রসারিত করতে চান না এমন দিকে ত্বককে ঝর্ণা ছাড়ুন Leave কোনও বোলে পৃষ্ঠের উপরে একটি চেকার স্ল্যাশের ক্ষেত্রে - প্রান্তটি পুরো কেন্দ্রের চেয়ে দৃ stronger় থাকে তাই প্রসারিতটিকে উপরের দিকে চাপ দেওয়া হয়।
অনুশীলনে, বিভিন্ন রুটি সহ, পদার্থবিজ্ঞান কীভাবে ঘটবে তা সঠিকভাবে অনুমান করা কঠিন হতে পারে। আপনি পেশাদার produced উদাহরণস্বরূপ, ব্যাগুয়েটসের মতো দীর্ঘ রুটিগুলিতে, স্ল্যাশগুলি দৈর্ঘ্যের সামান্য কোণে এবং রুটির দৈর্ঘ্যকে উত্সাহিত করার জন্য ওভারল্যাপিং ছোট short অন্যদিকে বৃহত্তর, ফুটবল আকৃতির লোভগুলি এটিকে আরও প্রশস্ত করার জন্য রুটির সমান্তরালে চলতে পারে।
একটি প্রদর্শন হিসাবে আমি এই সপ্তাহান্তে দুটি রুটি বেকড করেছি। এগুলি অভিন্নভাবে ফুটবল আকারের ছোট ছোট রুটি (ব্যাটার্ডস) হিসাবে তৈরি হয়েছিল। একটি আমি একটি কোণে স্ল্যাশ করেছিলাম, অন্যটি দৈর্ঘ্যের সাথে সমান্তরাল।
স্ল্যাশগুলি খামির থেকে মুক্তি পাওয়া কার্বন ডাই অক্সাইডকে রুটির নির্দিষ্ট স্থানগুলিতে পালাতে দেয়, এমনকি আকারের একটি রুটি দেয়। এগুলি বসন্তকে এলোমেলোভাবে রুটি ছিঁড়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়, এটি এমন পৃষ্ঠায় পোড়া জায়গা তৈরি করতে পারে যেখানে এটি বিভক্ত বা ফাটল ধরেছে। অন্যের চেয়ে ভাল কাজ করে এমন কোনও নির্দিষ্ট প্যাটার্ন নেই এবং এগুলি সকলেই প্রসারিত এবং বাহ্যিক প্রসারকে প্রসারিত করে।