"ভাল" ব্যাখ্যার বিষয় হতে পারে। তেলগুলি অবশ্য কিছুটা আলাদা আচরণ করবে।
খনিজ তেল হ'ল একটি শুকানোর তেল, যার অর্থ এটি সময়ের সাথে পলিমারাইজ (প্লাস্টিকের মতো পদার্থ তৈরি করবে না)। এটি কাটা বোর্ডগুলিকে তেল দেওয়ার জন্য ভাল কারণ এটি কাঠের মধ্যে কিছুটা তরল থাকবে এবং ফাটল এবং স্ক্র্যাচগুলিতে প্রবাহিত হবে। এটি খাদ্য-সুরক্ষিত এবং জঞ্জাল বা অণুজীবকে সমর্থন করবে না।
আলাদা কারণে তিসি তেল (একেএ ফ্ল্যাক্সিড অয়েল বা ফ্ল্যাক্স অয়েল )ও একটি ভাল পছন্দ। তিসি তেল একটি শুকনো তেল, যার অর্থ এটি সম্পূর্ণরূপে পলিমারাইজ হবে এবং আরও শক্ত প্লাস্টিকের স্তর তৈরি করবে। এই কারণেই এটি castালাই লোহার প্যানগুলি সিজনিংয়ের জন্য সেরা তেল সম্পর্কে। এটি খনিজ তেলের চেয়ে বেশি টেকসই হতে পারে তবে "প্রবাহ" করার ক্ষমতাটির অভাব রয়েছে।
দুটি মিশ্রণ একটি সূক্ষ্ম ধারণা মত শোনাচ্ছে। আমার প্রিয়, হাওয়ার্ডের বাচার ব্লক কন্ডিশনারটি খনিজ তেল এবং কর্নাউবা এবং বিসওয়াক্সের মতো প্রাকৃতিক মোমের মিশ্রণ যা তিসির তেল যোগ করতে পারে এমন "স্থায়িত্ব" এর কিছুটা যোগ করে।
ক্যানোলা, অলিভ অয়েল, লার্ড ইত্যাদির মতো বেশিরভাগ খাবারের তেলগুলি কী খারাপ পছন্দ হতে পারে তা অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি অক্সাইডাইজ করবে (রেঙ্কিডে যাবে) এবং আপনার খাবারকে প্রভাবিত করবে। এমনকি স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উচ্চ তেলগুলিতে অনেকগুলি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকতে পারে (যা এই ক্ষেত্রে খারাপ), যা পলিমারাইজেশন প্রতিরোধ করবে এবং আঠালো পৃষ্ঠ ছেড়ে দেবে। এই আধা শুকানো তেলগুলি এখানে কোনও কাজের নয়।
আপনি যা কিছু ব্যবহার করুন না কেন, এটি নিশ্চিত করুন যে এটি খাবারের উদ্দেশ্যে রয়েছে (তিসি তেল একটি সাধারণ কাঠের কাজ, এবং সমস্ত সংস্করণ খাবারের সাথে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে নয়)। খনিজ তেল দ্রুত দৈনিক মুছা-ডাউনগুলি জন্য সম্ভবত আরও সুবিধাজনক, যখন কিছু সংমিশ্রণ মাঝে মাঝে পুনরায় সমাপ্তির দিকে সম্ভবত খানিকটা বেশি উপযুক্ত। যে কোনও উপায়ে, নিয়মিত প্রয়োগ এবং বোর্ডকে ব্যবহার না করার সময় শুকনো রাখলে সঠিক ধরণের তেলের চেয়ে আরও বেশি পার্থক্য হবে।