হোয়াইট ভিনেগার, ওরফে স্টাফটি কি কেবল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "ভিনেগার" হিসাবে লেবেলযুক্ত এবং যা আমি আমার কেটলি পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করি, "হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার" এর মতোই, যা আমি দুর্ঘটনায় এক বা দু'বার কেনা হয়েছি? তা না হলে সাদা ভিনেগার কী দিয়ে তৈরি?
উত্তর:
না এইটা না. হোয়াইট ভিনেগার (ডিস্টিল্ড ভিনেগার নামেও পরিচিত) পাতিত পানিতে মিশ্রিত এসিটিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি। এর স্বাদটি সহজ — এটি কেবল টক। সাধারণ ঘনত্ব 5-7% এসিটিক অ্যাসিড থেকে শুরু করে।
সাদা ওয়াইন ভিনেগার সাদা ওয়াইনকে ভিনেগারে পরিণত করার অনুমতি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটিতে আরও জটিল গন্ধযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে। এটি ঘন ঘন সাদা ভিনেগারের তুলনায় প্রায়শই কম টক (অ্যাসিডিক) হয়।
হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার একেবারে আলাদা জিনিস, এটি কম স্পর্শকাতর এবং সাদা ওয়াইন থেকে তৈরি হওয়ায় এটি আরও মিশ্রিত হয়। হোয়াইট ওয়াইনে থাকা ইথানলকে ইথানোইক অ্যাসিডে জারণ করতে দেওয়া হয়, এটি একটি কার্বোলিক্সিক অ্যাসিড যা ভিনেগার নামেও পরিচিত।
তারা ভিন্ন ধরনের. ভিনেগার হয়ে যাওয়ার আগে আপনি সাদা ওয়াইন পান করতে পারেন তবে যদি আপনি পাতিত জল এবং এসিটিক অ্যাসিড পান করেন তবে বাদাম।