আমি আমার ফালাফেলকে প্যান-ফ্রাই করতে পছন্দ করি (যেমন এই প্রশ্নের উত্তরগুলির কয়েকটি উল্লেখ করে) তবে কেকগুলি সেগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করার সময় আলাদা হয়ে যায় বা কমে যেতে পারে। উপাদানগুলির জন্য আমি ছোলা, জলপাই তেল, মশলা এবং তাহিনী ব্যবহার করি। উপাদানগুলিতে বা প্রস্তুতিতে, তাদের আরও ভালভাবে একত্রে রাখার জন্য কোনও কৌশল আছে কি?
(আমি কয়েকটি রেসিপি দেখেছি যেগুলি মিশ্রণে ময়দা অন্তর্ভুক্ত করে; যদি এটি সাধারণ উত্তর হয় তবে আমি কোনও আঠালো মুক্ত বিকল্পগুলি জানতে চাই But তবে যেহেতু আমি জানি না যে এটি আসলেই আমি একটি ফ্যাক্টর কিনা) ' গ্লুটেন-মুক্ত ট্যাগ যুক্ত করা বন্ধ রাখব - এই সপ্তাহের প্রতিযোগিতায় অন্যায়ভাবে প্রবেশ করতে চাই না !)
4
আপনি রান্না বা ভিজানো ছোলা ব্যবহার করছেন? Ditionতিহ্যগতভাবে ফালাফেল ভেজানো, কাঁচা লেবু থেকে তৈরি করা হয় (সাধারণত ফাভা, ছোলা বা উভয়ের সংমিশ্রণ)। কাঁচা মিশ্রণটি বেশ কড়া এবং আলাদা হওয়া উচিত নয়। আপনি traditionতিহ্যগতভাবে মিশ্রণে তাহিনী রাখবেন না, এটি স্যান্ডউইচটিতে যুক্ত হয়।
—
এনআরএফ