ওভেনে পিজা: নীচে / মাঝ / শীর্ষে

Question

আমি আমার চুলায় একটি বেকিং ট্রেতে পিজ্জা তৈরি করি। আমার প্রশ্ন হল আমি আমার বেকিং ট্রেটি ওভেনে, নীচের শীর্ষে বা মাঝখানে কোথায় রাখব?

ইন্টারনেটে আমি এখন পর্যন্ত যে সংস্থানগুলি দেখেছি তা অনেকটা অস্পষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, ইয়াহু উত্তরগুলি একই প্রশ্নের অনেকগুলি বিভিন্ন উত্তর দিয়েছে।

Comments

আপনার কি ধরণের চুলা আছে?

— এলেনডিল দ্য টাল

সুন্দর বেসিক এক। আমি একটি নমুনা খুঁজে পাচ্ছি না তাই আমি কেবল আপনাকে বিশদ দেব: 3 র্যাক (উপরে / মাঝের / নীচে), 250 সি সর্বোচ্চ তাপমাত্রা এবং প্রায় 20 ইঞ্চি x 20 ইঞ্চি।

— ফ্রেঞ্চ_ফ্রিজ 26'12

আমি সাধারণত নীচে বলতে পারি, কারণ পনিরটি কেবল গলে যায় এবং শুকিয়ে যায় না এমন সময় ময়দাটি কিছুটা বা মাঝারিভাবে ক্রষ্ট হয়ে যাওয়া উচিত। তবে, অন্যরা যেমন বলেছে, এটি নির্ভর করে আপনি যে ধরনের চুলা ব্যবহার করেন (গ্যাস, বৈদ্যুতিক,

— যানবাহন

এটি কি নিয়মিত বা কনভেশন / ফ্যান?

— এলেনডিল দ্য টাল

সম্পর্কিত: বাড়িতে পিজ্জা রান্নার জন্য। পিজ্জা পাথরের সেরা বিকল্প কোনটি?

— কলিথম্পিয়ান

Answer 1

আদর্শভাবে, অবশ্যই আপনি একটি বেকিং পাথরে আপনার পিজ্জা বেক করবেন, যা চুলাতে পিজ্জা রাখার আগে আপনি 1/2 ঘন্টা ধরে 500F তে উত্তপ্ত করতে পারেন। তবে, আপনি একটি ধাতব প্যানে পিজ্জা বেকিং সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন।

ক্রাস্ট সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়েছে এবং সোগি নয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি সাধারণভাবে নীচের ক্রাস্টে যতটা সম্ভব উজ্জ্বল তাপ পেতে চান। এর অর্থ হ'ল নীচে বেকিং উপাদানযুক্ত একটি চুলায় (গ্যাস বা বৈদ্যুতিক যাই হোক না কেন) আপনি নীচে অবস্থিত আপনার চুলা রাকটি চান। আবার, আপনি পিজ্জা রাখার আগে ওভেনটি 500F (250C) বা আরও বেশি হলে উত্তপ্ত হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করুন।

আপনার যদি শীর্ষে গরম করার চুলা থাকে তবে জিনিসগুলি কিছুটা জটিল হয়ে যায়। আপনার কোনওরকম তা নিশ্চিত করতে হবে যে ভঙ্গুর নীচে রান্না হয়ে যায়, যা পজিশন নির্বিশেষে, কেবল চুলাতে পিজ্জা রাখলে তা ঘটবে না। এটির যত্ন নেওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

• অর্ধেক রাস্তা শেষ না হওয়া পর্যন্ত ক্রাস্টকে ব্লাইন্ড-বেক করুন, এটিকে ফ্লিপ করুন, টপিংগুলি উপরে রাখুন এবং এটি শেষ করুন,
• চুলায় টুকরো টুকরো করে প্রথমে চুলা শীর্ষে একটি -ালাই-লোহার প্যানে পিজ্জা করুন।

উভয় ক্ষেত্রেই, একটি শীর্ষ-উত্তাপযুক্ত চুলা দিয়ে, আপনি র্যাকটিকে উপাদানটির মাঝখানে বা শীর্ষ অবস্থানে রাখতে চান, যাতে পিজ্জাটি প্রায় ২-৩ ইঞ্চি (5-8 সেমি) দূরে থাকে উপাদান।

Comments

আমি কেবলমাত্র একটি গরম করার উপাদান দিয়ে ওভেনের কথা শুনিনি। আমি যেগুলি দেখেছি তার মধ্যে শীর্ষ এবং নীচের উভয় উপাদান রয়েছে এবং সেগুলি পৃথকভাবে চালু এবং বন্ধ করা যায়। আপনি যেখানে থাকেন সেখানে একক-উপাদান-ওভেনগুলি কী জনপ্রিয়? এছাড়াও, উপরে কি ভিজে সস রয়েছে তা দেখে কি ধূমপায়ী হওয়ার ঝুঁকি হবে না? আমি উভয় পক্ষ থেকে সর্বোচ্চ উত্তাপ এ মাঝখানে এটি বেক করব।

— রমটসচো

গ্যাস ওভেনের জন্য, নীচে-বার্নার কেবল বেশ সাধারণ। সাধারণত, যদিও একটি পৃথক ব্রয়লার রয়েছে। শীর্ষস্থানীয় বিষয়গুলি কেবলমাত্র আমার কাছে নতুন, তবে সেগুলিতে রান্না করা নিয়ে এসএ নিয়ে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন ছিল, যা থেকে আমি অনুমান করি যে শীর্ষ-উপাদান-ওভেনগুলি বিশ্বের কিছু অংশে সস্তা অ্যাপার্টমেন্ট ওভেনে সাধারণ জিনিস are । স্পষ্টতই, কোনও তাপস্থাপক ছাড়াই ওভেনগুলি As যদি আপনার চুলায় নীচের অংশ থাকে তবে আপনি পিতাদের জন্য এটি ব্যবহার করতে চান, এমনকি যদি শীর্ষস্থানীয় উপাদানও পাওয়া যায়।

— ফাজি শেফ

ওহ, আমি আপনাকে জিজ্ঞাসা করছি কি। না, আপনি চান পোষ্টের নীচে প্রথমে রান্না করা। সাধারণভাবে, পিৎজা টপিংসগুলি রান্না করার সাথে সাথে আর্দ্রতা বজায় রাখে, তাই আপনি চান যে এর আগে ক্রাস্টটি ইতিমধ্যে উত্থিত হয়। অতএব, নীচ থেকে রান্না।

— ফাজি শেফ 27:25

ঠিক আছে - আমি গ্যাসের চুলা দেখেছি, তবে কখনই গ্যাসের চুলা নেই। আমি কেবলমাত্র শীর্ষ উপাদানের সাথে সত্যিকারের চুলাটি কখনও দেখিনি (যদিও আমি এই ধরণের টোস্টিং / গ্রিলিং মিনি-ওভেন দেখেছি, তবে এটি একটি বাস্তব ওভেন প্রতিস্থাপনের জন্য খুব কম, এটি ব্রোয়লার প্রতিস্থাপনের উদ্দেশ্যে বোঝানো হয়েছে)। আমি কেবল শীর্ষ উপাদানযুক্ত একটি চুলা সম্পর্কে একটি প্রশ্ন মনে রাখিনা, তবে আমি এটি ভুলে গিয়েছি।

— রমটস্কো

গ্যাস ওভেনগুলি বেকিংয়ের জন্য খারাপ s

— eckes

Answer 2

সিরিয়াস ইটস ওভেনের বিভিন্ন রাকে একই পিৎজা ক্রাস্টের ছয়টি রান্নার ফলাফলের সাথে তুলনা করে। চুলাটি 560F এ সেট করা হয়েছিল, নীচে গরম করার উপাদানটি রয়েছে। পিৎজা পাথরটি 45 মিনিটের জন্য পূর্বরূপে তৈরি করা হয়েছিল, এবং ফলাফলগুলি পক্ষপাতদুষ্ট না হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য অন্যান্য সতর্কতা অবলম্বন করা হয়েছিল (অর্থাত: 30 মিনিটের জন্য পরীক্ষার মধ্যে পাথরটি চুলা থেকে বের করে নেওয়া হয়েছিল, যাতে বিভিন্ন র্যাকের মধ্যে সাময়িক পার্থক্যের সুযোগ হয়) ।

ফলাফলগুলি দেখিয়েছিল: পিজ্জা সর্বোচ্চ রান্নাঘরে রান্না করা টপিংগুলিকে ওভার-রান্না করে ফেলবে - কোনও ভাল নয়। -পিজার মিডল রকে রান্না করাতে অতিরিক্ত রান্না করা বোতল থাকবে - ভাল নয় good - নীচের রাকে পিজ্জার রান্না করা পোড়া পোড়াগুলিতে থাকবে - খুব খারাপ।

সাধারণত, তারা উপসংহারে পৌঁছেছিল যে মাঝের এবং শীর্ষের মধ্যে র্যাক ইন-এর মধ্যে রয়েছে ('আপার রাক' নামে পরিচিত) সেরা ফলাফল আনবে।

Comments

তবে তারা প্রিহিট সময় পরিবর্তনের সম্ভাবনাটিকে উপেক্ষা করেছে বলে মনে হয়। যদি ভূত্বক জ্বলতে থাকে তবে আপনাকে 45 মিনিটের জন্য প্রিহিট করতে হবে না। এটি 30 টি কেটে নিন, আপনার পাথর এবং চুলা উপর নির্ভর করে 20 মিনিট এমনকি হতে পারে।

— এরিস

Answer 3

এটি আপনার ধরণের চুলা এবং আপনার ব্যবহৃত সেটিংয়ের উপর নির্ভর করে। আপনার লক্ষ্যটি হল আপনার পিজ্জা বেক করার জন্য সর্বোচ্চ সম্ভাব্য তাপমাত্রা পাওয়া have

Answer 4

নীচে র্যাকে পিজ্জা রান্না করুন, তারপরে এটি শেষ হওয়ার আগে আধ-রাস্তা চেক করুন। দেখে মনে হচ্ছে যদি পিৎজা ক্রাস্টটি হয়ে যাওয়ার খুব কাছাকাছি, তবে টপিংসগুলি না হয়ে থাকে, তবে পিজ্জাটিকে একটি বা দুটি বা আরও দুটি র্যাক উপরে সরিয়ে ফেলুন, যাতে ক্রাস্ট রান্না বন্ধ করে দেয় এবং টপিংগুলি রান্না শেষ করতে আরও সময় দেয় allow এমনকি আপনার এই মুহুর্তে ওভেন টেম্প কমাতেও পারে। উদাহরণস্বরূপ: আপনার যদি এটি 550F এ সেট থাকে তবে টপিংগুলি না হওয়া পর্যন্ত এটিকে 450F এ কমিয়ে দিন।

Answer 5

দয়া করে প্রশ্নটি নোট করুন ... আপনার ওভেনে আপনার পিজ্জা ঘুরিয়ে দেওয়ার বা উত্তাপের সাথে খেলতে হবে না! এই কারণেই লোকেরা এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছে, তাই তাদের এটি করার দরকার নেই। ওভেনটি সর্বোচ্চ সেটিংয়ে সেট করুন। শীর্ষে র‌্যাকের উপরে রাখুন এবং তাজা বা সমান বেকড ক্রাস্ট এবং টপিংসের পরিমাণের উপর নির্ভর করে দেখুন কীভাবে এটি কাজ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনাকে পরবর্তী পিজ্জাটি উপরের র্যাকের নিচে নামাতে হতে পারে ( সংক্ষেপে: সর্বাধিক উত্তাপ, শীর্ষে শুরু করুন এবং আপনার পিজ্জা আপনার পছন্দ অনুযায়ী না আসা পর্যন্ত আপনার পথে কাজ করুন ।