আমি যখন কিছু মাঝারি চেডার দিয়ে নাচোস এবং পনির খাই (গলিত পনিরে নাচোসকে ডুবিয়ে দেওয়া), আমি লক্ষ্য করেছি যে পনিরটি ধারালো পনির থেকে আলাদাভাবে জড়িত এবং স্বাদের পার্থক্যের কথা উল্লেখ না করে আরও স্থিতিস্থাপক বলে মনে হচ্ছে।
চেডার পনির বিভিন্ন তীক্ষ্ণতা কোন কাজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত? উদাহরণ: ডুব দেওয়া, ওয়াইন দিয়ে খাওয়া, ক্যাসাডিলাস ইত্যাদি বোনাস যদি আপনি বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা সরবরাহ করেন।
উত্তর:
মাইল্ডার শেডারগুলি গলে যাওয়ার জন্য। তারা গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ, মরিচ, নচোস বা ক্যাসাডিলাসে জড়ানোর মতো জিনিসগুলিতে ব্যবহার করে। এই ব্যবহারগুলিতে, তাদের একটি তীক্ষ্ণ চেডারের পূর্ণ দেহের গন্ধের প্রয়োজন নেই, তবে তাদের নরম, গুঁড়ো, ক্রিমিযুক্ত স্বাদে গলে যাওয়ার দরকার নেই।
তীক্ষ্ণ চেদারগুলি স্বাদের জন্য। আমি এগুলি সাধারণত স্যান্ডউইচ, ম্যাকারনি এবং পনির, টপিং সালাদ এবং পনির বোর্ডের অংশ হিসাবে দেখতে পাই।
এটি এর মতো কাজ করার কারণটি হ'ল "তীক্ষ্ণ" চেড্ডাররা অতিরিক্ত বার্ধক্য থেকে তাদের দংশন পান, যা আরও উন্নত স্বাদের বিকাশ করে তবে পনিরকে আরও শুষ্ক করে তোলে এবং গলানোর স্থানটি বাড়িয়ে তোলে।
এটি বলেছে যে, হালকা বনাম তীক্ষ্ণ চেডার কীভাবে ব্যবহার করতে হবে তার কোনও কঠোর এবং দ্রুত নিয়ম নেই। আমার বাড়িতে আমরা সর্বদা অতিরিক্ত তীক্ষ্ণ চেডার ব্যবহার করি কারণ এমনকি প্রতিদিনের পনিরকেও এক আকর্ষক আনন্দ দেওয়া উচিত। এটি একটি ক্যাসাডিল্লা তৈরি করা বা চিজবার্গারে গলে যাওয়া একটু কৌশলযুক্ত তবে অতিরিক্ত তাং এর পক্ষে মূল্যবান!