দুধে লিভার ভেজানো: ফ্রিজের বাইরে বা বাইরে?

Question

শুকরের মাংসের লিভারটি দুধে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার সময়, আমি কি এটি ফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেব? আমি উদ্বিগ্ন এটি খারাপ হতে পারে, কারণ গ্রীষ্মে আমার ঘরটি বেশ গরম ...

Comments

ফ্রিজে এটি ভিজিয়ে না রাখার আপনার কী কারণ থাকবে?

— তালোন 8

আমি বাছুরের লিভারটি ফ্রিজে 3 দিনের জন্য দুধে ভিজিয়ে রেখেছি, এটি কখনই বাইরে নিই না। আমি সাধারণত ব্রোয়ারের নীচে রান্না করলে কী খাওয়া নিরাপদ হবে?

Answer 1

হ্যাঁ, আপনি এটিকে নিরাপদে ঘরের তাপমাত্রায় ভিজিয়ে রাখতে পারেন তবে আপনি কেন করবেন? ফ্রিজ না দেওয়ার কোনও কারণ নেই।

মাংস 40F / 4C থেকে 140F / 60C তাপমাত্রার বিপদ অঞ্চলে প্রায় 2 ঘন্টা নিরাপদ। এর বাইরেও এটি রান্না করা বা ফ্রিজে রাখা উচিত। সুতরাং, আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রায় ভিজানোর সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার তাড়াতাড়ি রান্না করা বা ঠাণ্ডা করা উচিত।

Comments

ঠিক আছে, আমি ভেবেছিলাম শীতল হওয়ার পরে প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায়।

— অ্যান্ড্রি দ্রোজডিয়ুক

@ জলজী হ্যাঁ, এটি কিছুটা ধীর হতে পারে তবে আপনি নিরাপদে রাতারাতি ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, যা প্রক্রিয়াটি আরও এগিয়ে যেতে দেয়।

— ববএমসিজি