একটি স্টিকি-সিজনিং স্তর "পরিষ্কার এবং মেরামত" করার জন্য আমার সমস্ত প্রচেষ্টা খারাপভাবে শেষ হয়েছে। আমি জানি যে কে ইতিমধ্যে পটভূমিতে স্নিকার করে, তবে আমার অভিমত: পরিষ্কার শুরু করুন। প্যানে একটি হালকা স্নান এবং একটি ভাল স্ক্রাব দিন, তারপরে আরও ভাল মরসুমের সাথে পুনরায় সাজান।
ফ্ল্যাকসিড তেলের "নতুন হটনেস" আবার ফিরে আসে যে এটি সহজেই ঝাঁঝরা হয়ে যায় না, উত্তাপ ছাড়া এটি কেবল এমন একটি চলচ্চিত্র তৈরির জন্য শুকিয়ে যায় যা কাঠের মতো জিনিসগুলি রক্ষা করতে পারে। আমি এটি কিনেছি এবং এটির সাথে একটি প্যান পাকা করেছিলাম, এবং কেন আমার সমস্ত মরসুমের চেষ্টা ব্যর্থ হয়েছিল তা অবাক করেছিলাম (আমি 3 বার ছিটকেছি এবং পুনরায় গবেষণা করেছি, আমার মনে হয়)। আমি মসৃণ নকল লোহার উপর এটি দোষ দিতে এসেছি।
তারপরে আমি কুকওয়াইস পেয়েছি এবং চর্বি সম্পর্কিত অধ্যায়টি পড়েছি। এবং অবাক, এটা কি বলে? এই পুফা চারপাশের সমস্ত কিছুতে লেগে আছে। (বোধগম্য হয়, আপনি যদি এটি সম্পর্কে চিন্তা করা বন্ধ করেন - এই অসম্পৃক্ত বন্ডগুলি অস্থির হয়, তারা পৃথক হওয়াতে চুলকায়)। সুতরাং, যখন আমি আমার পরবর্তী লোহার প্যানটি পেয়েছি তখন আমি এটিকে তিনটি (খুব পাতলা) ফ্ল্যাকসিড তেল স্তর (একটি দৃ base় ভিত্তির জন্য যা প্যান এবং সমাপ্তি স্তরটির সাথে লেগে থাকবে) এবং তারপরে লার্ডের দুটি স্তর দিয়ে পাকা করেছি। ওভেনের পরে, আমি এটি চুলা থেকে খালি বাদামি থেকে প্রায় কালো হয়ে গরম করেছি (খালি)।
এই সিজনিং নিখুঁত পরিণত। আমি এটিতে ক্রিপ তৈরি করেছি, প্রতি --৮ টি ক্রেপগুলি একবারেই পুনরায় তেল দিয়েছি (পিঠে কোনও ফ্যাট নেই)। প্যান তাদের কবজির মতো ছেড়ে দেয় released পুরানো ফ্ল্যাকসিড-পাকা প্যানটি এখনও কিছু কার্বনযুক্ত পদার্থ সিজনিংয়ের উপরে পোড়ানো অবস্থায় বসে থাকে এবং একটি লাই-ফ্লেক্সসিড-লার্ড সেশনের জন্য অপেক্ষা করে।
অবশ্যই, আমি প্রথম কয়েক অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ভাল নতুন সিজনিং এবং তেল দিয়ে কিছুটা সতর্কতা অবলম্বন করব (কম সমস্যাযুক্ত আইটেমগুলি দুর্দান্ত কাজ করে দেখলাম আমি কেবল ক্রিপগুলি চেষ্টা করেছি)। এবং যদি আপনি প্রায়শই স্বাস্থ্যকর-স্বাস্থ্যকর ননস্যাচুরেটেড উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজতে ঝোঁকেন তবে তাদের খুব বেশি গরম করবেন না, অন্যথায় তারা প্যানে একটি স্টিকি-সিজনিং স্তরতে বেক করতে পারে। সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, আপনি যদি স্টিকি-তেল (তবে কার্বন নয়) বিল্ডআপ পান তবে স্ট্রিপ-এবং-রিসেশন করার আগে একটি নতুন লার্ড স্তর যুক্ত করার চেষ্টা করুন।