আমি ধারণা করি এটি কী কী খাবারের উপর নির্ভর করে। স্প্যাগেটির সাহায্যে, আপনি যদি সময় মতো সনাক্ত করেন তবে আপনি জল যুক্ত করতে পারেন বা জল পরিবর্তন করতে পারেন। তবে ভাজা মাংসের কী হবে? নাকি টমেটো সস?
আমি ধারণা করি এটি কী কী খাবারের উপর নির্ভর করে। স্প্যাগেটির সাহায্যে, আপনি যদি সময় মতো সনাক্ত করেন তবে আপনি জল যুক্ত করতে পারেন বা জল পরিবর্তন করতে পারেন। তবে ভাজা মাংসের কী হবে? নাকি টমেটো সস?
উত্তর:
অথবা এটি দিয়ে অতিরিক্ত বিয়ার পরিবেশন করুন।
একটি কাঁচা আলু কেটে কাটা এবং ওভার সল্ট সসে যোগ করুন। এটি রান্না করার সাথে সাথে এটি নোনতা তরল আঁকবে।
সস শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা পেতে আপনার আরও তরল যুক্ত করতে হতে পারে।
ভাল অনুশীলন হ'ল রান্না করার সময় অন -মৌসুমের খাবার এবং শেষে প্রয়োজনে মরসুমকে সামঞ্জস্য করুন। রান্না শেষে ওভার পাকা খাবার ঠিক করা খুব কঠিন।
পার্সলে বা অন্যান্য খুব পাতলা জিনিস। বিশেষত, আমি লক্ষ্য করেছি যে এমন একটি খাবারের মধ্যে পার্সলে যোগ করা খুব আশ্চর্যজনক কাজ করে। এটি আপনি যে কোনও সস তৈরি করছেন পাশাপাশি পাস্তা বা ক্যাসেরলের জন্য এটি বেশ ভাল। সম্ভবত বেশি পরিমাণে নুনযুক্ত মাংসের সাথে এত ভাল কাজ করবে না। মাংসের জন্য সম্ভবত একটি পার্সলে এবং পুদিনা সস?
আমি একটি আলুর মসুর স্যুপ তৈরি করেছি এবং কিছু হ্যাম বেস ব্যবহার করেছি ..... বাহ ... খুব বেশি নোনতা .... কয়েক প্যাকেট স্প্লেন্ডা এবং দুটি টিএবিবি বালসামিক ভিনেগার যুক্ত করেছে .... সত্যিই সাহায্য করেছে ... কিছুটা চিন্তিত এটি ব্যবহার হিসাবে এটি সম্পর্কে ... অবাক জি ভাবছেন যদি নোনতা স্বাদ কিছুটা বাষ্প হিসাবে ফিরে আসবে ....! ???? সেই সাহায্যে আরও আলু যোগ করার কথা ভাবছেন ??
একবার এটি একটি ডিশ যোগ হয়ে গেলে আপনি লবণ সরিয়ে ফেলতে পারবেন না, সুতরাং শোগ 9 এর এই প্রশ্নের একমাত্র সঠিক উত্তর রয়েছে: লবণকে পাতলা করার জন্য আরও উপাদান যুক্ত করুন।
বিভিন্ন রূপে আলু যুক্ত করার সাধারণত প্রস্তাবিত "প্রতিকার" কেবলমাত্র লবণের স্বাদকে মাস্ক করার চেষ্টা করে। এটি আসলে থালা থেকে লবণ সরানোর জন্য কিছুই করে না।
যে কোনও স্টার্চ আপনার লবণাক্ততা সম্পর্কে উপলব্ধি কমিয়ে দেবে , তাই কেন এতগুলি স্টার্চি খাবার (ভাজা আলু ভাবেন) ভাল স্বাদ নিতে উচ্চ মাত্রার লবণের প্রয়োজন হয়।
থালায় স্টার্চ যুক্ত করা (আলু স্টার্চ, কর্নস্টার্চ ইত্যাদি) বা স্টার্চ (রুটি, পাস্তা, আলু ইত্যাদি) দিয়ে ডিশ পরিবেশন করা থালাটির অনুভূত লবণাক্ততা হ্রাস করতে পারে।
মনে রাখবেন যে স্টার্চ কোনও প্যানিসিয়া নয়, কারণ থালাটির অংশগুলি এখনও লবণের স্বাদ নিতে পারে। এছাড়াও, যখন স্টার্চটি আমাদের লবণাক্ততার উপলব্ধিটি মাস্ক করে, এটি অন্যান্য স্বাদগুলিকেও মাস্ক করে, তাই আপনার থালাটি সামগ্রিকভাবে গন্ধের স্বাদ গ্রহণ করবে।
শেফ-ইন্সট্রাক্টরের মতো আমাদের প্রথম ক্লাসের একটিতে বলেছিলেন: ভারী ক্রিম সব কিছু ঠিক করে দেয়। বিশেষত, যদি থালাটি আরও চর্বি পরিচালনা করতে পারে তবে ফ্যাট ফিক্সগুলি ওভারসালটিং করে। ফ্যাট লেপ জিহ্বা যা আপনার স্বাদ কুঁড়ি মারার থেকে যতটা নুনকে প্রতিরোধ করে। আপনার যদি খুব ভারী, ফ্যাটযুক্ত সস থাকে তবে এটির জন্য আরও বেশি পরিমাণে লবণের প্রয়োজন হবে, বলুন, একটি টমেটো সস। এটি ভারী সসগুলি seasonতুতে চ্যালেঞ্জযুক্ত করে তোলে, তবে আপনি যদি কোনও কিছুকে ওভারসাল্ট করেন তবে এটি আপনার গাধাটিকে বাঁচাতে পারে।
থালায় তরল থাকলে (স্যুপ, সস, ইত্যাদি) আপনি লবণ শুষে নিতে ছোলানো গাজর যুক্ত করতে পারেন। প্রাক কাটা এবং খোসা বেবি গাজর সবচেয়ে ভাল কাজ করে। এগুলি আলু হিসাবে শেষ হিসাবে নেওয়া সহজ নয়, তবে আপনি আলুটি ভেঙে ফেলুন এবং আপনার থালাটি অতিরিক্ত স্টার্চ / ঘন করবেন না risk
শীতল হওয়ার সাথে সাথে আমি স্যুপ বা স্টকে একটি বড়, খোসা আলু বা কয়েকটি খোসা গাজর যুক্ত করি। বিচ্ছিন্ন রুট উদ্ভিজ্জ রান্না ওসোমোটিক প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে। নোনতা স্যুপ শীতল হওয়ার সাথে সাথে স্টার্চি মূলের উদ্ভিজ্জগুলি অতিরিক্ত লবণ শোষণ করে। এটি দ্রুত সমাধান নয় এবং এটি বেশ কয়েক ঘন্টা বা রাত্রে রেফ্রিজারেশন প্রয়োজন। মূলের উদ্ভিজ্জগুলি সরান এবং পুনরায় গরম করুন। পিএস: চিনাবাদাম মাখন (একটি বড় টেবিল চামচ) অতিরিক্ত সল্টেড, পোড়া বা অন্যথায় "নষ্ট" খাবারের জন্য আশ্চর্য। বন ক্ষুধা!