অপরিশোধিত লুণ্ঠন করতে দুধের কতক্ষণ সময় লাগে?

Question

প্রায় 80 ডিগ্রি (~ 27 paper C) আবহাওয়াতে (সন্ধ্যায় তাই সরাসরি সূর্যের আলো নেই) দেড় ঘন্টা গাড়িতে একটি আধ গ্যালন দুধ (পেপার কার্টনে নয়, প্লাস্টিকের নয়) গাড়িতে রেখে যায়। কারওর শক্ত পেট বা ঝুঁকিপূর্ণ থাকলে এটি কি এখনও খাওয়া নিরাপদ? চিহ্নিত করার জন্য কোনও বিশেষ লক্ষণ এটি নিরাপদ নয় কি? কার্টন বুলিং? গন্ধ বন্ধ? ইত্যাদি? উষ্ণ গ্রীষ্মের আবহাওয়ায় দুধ কত দ্রুত নষ্ট হবে (উন্মুক্ত)?

Comments

অনুমান করুন আমি উল্লেখ করতে ভুলে গেছি: নিয়মিত পুরানো পেস্টুরাইজড দুধ

— জেসিকা ব্রাউন

Answer 1

আমি মনে করি না যে এই দুধের সাথে কিছু ভুল হবে।

1. যদি এটি টাটকা দুধ হয়, যা আমি সন্দেহ করি, আপনার এটি তিন দিনেরও কম সময়ে খাওয়া উচিত।
2. যদি এটি পাস্তুরাইজড দুধ হয়, যা অনেক বেশি সম্ভাবনা থাকে তবে এটি প্রভাবিত হবে না।

লুণ্ঠনের লক্ষণগুলি একটি টক গন্ধ এবং টক স্বাদ। এটি খাওয়ার (খাওয়ার) আগে আপনার দুধ (খাবার) সবসময় গন্ধের অভ্যাস করা উচিত। যদি আপনি আশানুরূপ গন্ধ না পান তবে স্বাদ নিন। আপনি যদি চান এমন স্বাদ না পান তবে এটি খাঁজুন।

আমাদের জন্য উপকারী ব্যাকটিরিয়া, ল্যাক্টোব্যাসিলাস দিয়ে দুধের চাষ করা হয়। সুতরাং, যদিও দুধের টক স্বাদযুক্ত হতে পারে, এর অর্থ এই নয় যে এটি হ্রাসযোগ্য নয়। হল্যান্ডে, টক-দুধ (কর্নেমেল্ক) রয়েছে, যা কিছু লোক গ্রাস করে (আমি নিজে এটি পছন্দ করি না)।

সঠিক পরিস্থিতিতে ল্যাকটোব্যাসিলাসকে ধন্যবাদ, দুধ দইতে পরিণত হবে ...

যে কোনও হারে, সন্দেহ হলে এটিকে ফেলে দিন।

Comments

আমি আপনার পরামর্শের সাথে একমত আমার অভিজ্ঞতায় এমনকি দুধে সামান্য কিছু-কিছু-না-বেশি গন্ধ থাকতে পারে যা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি (কিছু উল্লেখযোগ্য সময় সহ) পেরিয়ে গেছে, স্বাদে কোনও পার্থক্য থাকতে পারে না।

— hlovdal

ভ্রমণ / রাতের সময় আমি 6 থেকে 8 ঘন্টা দুধ বাঁচানোর জন্য কি বাচ্চার বোতল ব্যবহার করতে পারি?

— এজেপি

Answer 2

এটি যে কোনও ধরণের দুধই হোক না কেন, কয়েক দিনের জন্য এটি ঠিক রাখা উচিত, এবং যখন এটি সামান্য টক গন্ধ তৈরি করে তখন এটি বেশিরভাগ উদ্দেশ্যে কার্যকর হবে।

আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন আমাদের কাছে ফ্রিজ ছিল না, গরম আবহাওয়ায় দুধ দেড় থেকে দুই দিন চলত, বোতলটি ভেজা পত্রিকায় জড়িয়ে রাখলে আরও দীর্ঘতর হত। প্রথম চিহ্নটি এটি বন্ধ হয়ে যাচ্ছে - আপনি আপনার চা বা কফিতে দুধের স্প্ল্যাশ রাখলে সাদা ভাসমান ভাসমান টিপুন। তারপরে আপনি কিছুটা টক গন্ধ লক্ষ্য করবেন। দুধটি এখনও কার্যকর, তবে কার্লিংয়ের পয়েন্টের কাছে।

এটি কখনই বিপজ্জনক হয়ে ওঠে না, এটি কুঁকড়ে যাওয়ার পরে যা প্রত্যাশা করে তা করে না।

Comments

@ দিবি, দয়া করে আবার "আপনার নাক অনুসরণ করুন" পরামর্শটি পোস্ট করবেন না। আমাদের খাদ্য-সুরক্ষা উইকি দেখুন । আপনি বেশিরভাগ ধরণের লুণ্ঠনের গন্ধ নিতে পারবেন না; যদি এটির গন্ধ খারাপ লাগে তবে সম্ভবত এটি হয় তবে এটি বিপরীতে কাজ করে না।

— অ্যারোনট

+1: উত্তম উত্তর, এটি দেখার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে যখন এটি খারাপ হয়ে যায় এবং অন্তত যখনই সন্দেহ হয় তখন আপনার নাক অনুসরণ করুন :)

— Divi

@ অ্যারোনট: সম্মত এবং আমি আমার মন্তব্য স্থির করেছি।

— ডিভি

Answer 3

আমি যে কোনও রাজ্যে দুধ পছন্দ করি। কাগজের বাক্সে 1.5 ঘন্টা পেস্টুরাইজড মিল্কের কোনও ক্ষতি করতে পারে না। দুধ টক হয়ে যেতে 2 বা 3 দিন সময় লাগে। প্রথমে এটি টক স্বাদের হয়ে যায়, তরল হয়ে ওঠে। এটি পান করা নিরাপদ তবে এটি সুস্বাদু নয়। এটি কুঁচকানো না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, না হয় এটি পান করুন, বা একটি পাত্রে গরম করুন (তবে ফোঁড়া নয়), ছাঁটাই ফিল্টার আউট, এটির জন্য আপনি একটি ভাল কৃষক পনির পাবেন। এটি একা ভাল, বা টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত।

Answer 4

শুক্রবার থেকে আমি আমার গাড়িতে 1 কিউটি অ চর্বি এবং 1 গাল পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুধ রেখেছি। বিকেলে বসে। আমি লস অ্যাঞ্জেলেসে থাকি এবং বসার সময় সম্ভবত এটি 75 ডিগ্রি ছিল। দুধটি আমার ভ্যানের পিছনে ছিল (সম্ভবত সরাসরি সানলাইটে নেই) in আমি সন্ধ্যা :00 টা ৪০ মিনিট গাড়ি থেকে পুনরুদ্ধার করার সময় আমি তাড়াতাড়ি স্বাদ গ্রহণ করলাম উষ্ণ হওয়া ছাড়া অন্যটি টক হয়নি। পরের দিন (অবশ্যই ঠান্ডা) এর স্বাদ ঠিক ঠিক আছে। (আমি পুরো চর্বি স্বাদ পাইনি তবে খ / সি আমি সাধারণভাবে এটি পান করি না) আমার অনুভূতি হ'ল আমি কেবল নিজের ফ্রিজের দুধের "শেল্ফ লাইফ" সীমাবদ্ধ করেছি। MF

Comments

ব্যবহৃত পেস্টুরাইজেশন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে, দুধ টক না দিয়ে (= বাজে ব্যাক্টেরিতে পূর্ণ হতে পারে) লুণ্ঠন করতে পারে।

— রমটস্কো

Answer 5

দুধ, বাদ দেওয়া হচ্ছে যে প্রথমবার টক হতে বেশ দীর্ঘ সময় লাগে। তবে দীর্ঘক্ষণ বাদ থাকার পরে এটিকে ফ্রিজে রেখে দিন এবং আবার বাইরে নিয়ে যাবেন এবং এটি খুব দ্রুত টক হয়ে যাবে। অন্য কথায়, এটি 'একবার' রেখে যেতে পারে ... তবে দু'বার নয়।

Comments

আমার প্রতিবেশীর বাচ্চাদের নিজেরাই সিরিয়াল ঠিক করা পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে (এবং দুধ ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য বিরক্ত করবেন না), আমার কাছে পৃথক প্রমাণ রয়েছে। বাগের সংখ্যাবৃদ্ধির অন্যান্য ইস্যুগুলির মতো এটি প্রতিবারের জন্য কতক্ষণের সমস্যা নয় ... এটি সংখ্যাগুণ পরিমাণ যে তাদের বহুগুণে হয়েছে, এবং আপনি অবশ্যই দ্বিতীয়বারের উপর যে প্রান্তকে আঘাত করেছেন (যদিও এটি এটি একটি সাধারণ দোরগোড়া নয় ... কেবল এটি রূপক হিসাবে বিবেচনা করুন)।

— জো