আমি একটি টর্টিলা তৈরি করতে চাই যা নরম এবং আরও স্থিতিস্থাপক, প্রচুর ভরাট দিয়ে বড় বুড়িটোর অনুমতি দেয়
আমি নীচে নীচের রেসিপিটি ব্যবহার করছি যা ভাল ফলাফল দেয়, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে ভরাট পরিচালনা করতে নরম বা যথেষ্ট নমনীয় নয়।
1/4c butter
1/2c water
1/4 tsp baking powder
1 3/4c flour
আমি ময়দা গুঁড়ো এবং ততক্ষণে রান্না করি।
ফলাফল
টরটিলাগুলি দুর্দান্ত তাজা স্বাদযুক্ত, তবে কয়েক ঘন্টার জন্য জিপ-লক ব্যাগে বসে থাকার পরে খুব কম নমনীয় হয়। আমি সাধারণত তাদের মাইক্রোওয়েভের স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে আবার গরম করি যা এগুলি পূরণের জন্য মোড়কে যথেষ্ট নমনীয় করে তোলে।
"বিগ, ফ্লফি" টর্টিলাস কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আমি এই প্রশ্নটি পড়েছি এবং এতে নোটের বিশ্রামটি কী কী পদক্ষেপ রয়েছে তা নোট করা আছে। আমি এটি চেষ্টা করেছিলাম, এবং আমি আরও এয়ার বুদবুদ পেয়ে শেষ করেছি কিন্তু এগুলি ছাড়াও তারা প্রায় একই।
আমি কীভাবে মো'র মতো রেস্তোঁরাগুলি তৈরি করে এবং তাদের টরটিলাগুলি তৈরি করে যা বড় বুড়িগুলির জন্য উপযুক্ত। আমি কৌশল বা উপাদানগুলির পরামর্শের জন্য উন্মুক্ত।