রান্না করার পরে সুশির চাল শীতল করার সঠিক উপায় কী?

Question

রোল তৈরির আগে চাল শীতল করার জন্য আমি বেশ কয়েকটি পরামর্শ শুনেছি এবং উভয়ই একে অপরের বিরোধিতা বলে মনে হচ্ছে। আপনার ছেলেরা (এবং gals) জন্য কি কাজ করে?

আমি যা করছি তা কেবল স্টিমার থেকে লাইনারটি সরিয়ে ফেলা, চাল ভিনেগার দ্রবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ফ্যান করার সময় চাল ভাঁজ করুন, তারপরে শুকানো রোধের জন্য কেবল 30 মিনিটের জন্য পাত্রটির উপরে একটি তোয়ালে রেখে একা রেখে দিন। আমার পক্ষে কাজ করার মতো মনে হচ্ছে, তবে রোলগুলি তৈরি করা শুরু করার জন্য আমি এতক্ষণ অপেক্ষা করতে পছন্দ করি না।

Comments

আপনি আপনার ভাতের সাথে কিছু ভিনেগার যুক্ত করছেন যখন আপনি এটি ঠান্ডা করছেন, তাই না? ব্যাসিলাস সেরিয়াসের বৃদ্ধি তদারক করা গুরুত্বপূর্ণ ।

— পয়েন্টি

ব্যাসিলাস সেরিয়াস হ'ল চাল নিয়ে উদ্বেগ যেটি বিপদ অঞ্চলে সময়কালের জন্য অধিবেশন করা হয়, তবে প্রধান উদ্বেগের কারণ হিসাবে 30 মিনিটের বেশি সময় হয় না। সুশী নিজেই হয় তাড়াতাড়ি সেবন করা হবে বা আগাম প্রস্তুতি নিলে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হবে।

— দারিন শেহনার্ট

হ্যাঁ, আমি স্টিমারটি খোলার ঠিক মুহুর্তে আমার চাল ভিনেগার দ্রবণটি যুক্ত করব, চাল ভাঁজ করে উভয়কে শীতল করতে এবং ভিনেগারের দ্রবণটি মিশ্রিত করতে সহায়তা করে I'll

— কিলহোফার

@ পয়েন্ট: আকর্ষণীয়। আমি ভেবেছিলাম স্টার্চের ফ্লাককুলেশন উন্নত করার জন্য ভিনেগার দরকার ছিল।

— স্টেফানো বোরিনি

Answer 1

দেখে মনে হচ্ছে আপনার প্রক্রিয়াটি ওয়েবের চারপাশে স্বীকৃত।

যদি আপনি একটি শীতল, স্যাঁতসেঁতে (ভিজা না) রাখেন, আপনার কাউন্টারে পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং এর উপরে ভাতটি একটি ফ্যানের সামনে ভাঁজ করুন এটি আরও দ্রুত শীতল করতে সহায়তা করতে পারে। অন্যথায়, এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করাতে কিছুটা সময় লাগবে।

Answer 2

আপনি যদি অধৈর্য হয়ে থাকেন তবে আপনি এটি কোনও ফ্যানের বিজ্ঞাপনের সামনে এড়াতে পারেন যতক্ষণ না এটি পরিচালনা করতে যথেষ্ট শীতল হয়। আপনার ব্যাচের আকারের উপর নির্ভর করে এটি 5-10 মিনিটের বেশি লাগবে না।

চলমান বাতাসে প্রচুর পরিমাণে চাল উন্মুক্ত করতে ভাঁজ করার সময় চাল তুলতে ভুলবেন না।

Answer 3

আমি যে নির্দেশাবলী ব্যবহার করি তা আমার সুশির বইয়ের বাইরে ...

অন্যান্য উত্তরগুলির চেয়ে বড় পার্থক্য এবং আমি যা করি তা মনে হয় ব্যবহৃত পাত্রে ব্যবহৃত।

• গরম ভাতটি কাঠের চালের টবে বা একটি বড়, ননমেটালিক, ফ্ল্যাট বোতলযুক্ত বাটিতে রাখুন। আমি আসলে একটি 13x9 কাচের ক্যাসেরোল প্যান ব্যবহার করি। এটি কী - এটি প্রশস্ত এবং অগভীর কিছুতে রাখুন।
• চাল নাড়ানোর জন্য একটি সমতল কাঠের প্যাডেল ব্যবহার করুন, এটি সাধারণ নাড়ানোর চেয়ে বাটি জুড়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
• ভাতের মাঝখানে কিছু জায়গা তৈরি করুন এবং আস্তে আস্তে ভিনেগার ড্রেসিং যুক্ত করুন।
• কাটা গতি ব্যবহার করে চালকে প্যাডেলের সাথে উত্তোলন এবং মিশ্রণ চালিয়ে যান।
• আপনি যখন এটি করছেন তখন বৈদ্যুতিক বা হাতে ধরে ফ্যান ব্যবহার করুন।
• ভাত এমন একটি চালধারীর মধ্যে রাখুন যাতে lাকনা থাকে এবং এটি গরম রাখবে।
• উপরে একটি স্যাঁতসেঁতে চিজস্লোথ ছড়িয়ে দিন এবং Spাকনাটি রাখুন।

Answer 4

আমি একটি বৃহত নন-ধাতব বোর্ড (পছন্দমতো অসম্পূর্ণ কাঠ) ব্যবহার করতে চাই, আমি বোর্ডটি জুড়ে চাল ছড়িয়ে থাকি যাতে চাল 2 সেন্টিমিটারের চেয়ে কম হয়।

তারপরে আমি আমার পাকা ভিনেগার যুক্ত করি এবং চাল ভাল করে মেশানো না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করে রাখি।

আমি নিশ্চিত করছি যে এটি আবার ছড়িয়ে পড়েছে এবং আমি এটির জন্য কী ব্যবহার করছি তার উপর নির্ভর করে এটি একে একে একা ঠান্ডা করতে বা ফ্যান করতে দেবে।