ক্যাম্প ফায়ারে রান্না করার সময় আমি কীভাবে রুটির নীচে জ্বলানো রোধ করব?

8

উইকএন্ডে আমি আমার ডাচ ওভেন নিয়ে ক্যাম্প ফায়ারে রুটি বেক করার চেষ্টা করেছি। আমার দুটি সমস্যা ছিল, একজনের যথেষ্ট তাপ হচ্ছিল। এটি আসলেই আমার সমস্যা এবং সঠিক তাপ পেতে আমি কেবল আগুনের উপরে ক্রেস্ট নামিয়েছি।

দ্বিতীয় সমস্যা, এবং এইভাবে আমার প্রশ্নটি হ'ল রুটির নীচে পুড়ে গেছে। রুটিটি toোকাতে আরও সহজ করার জন্য আমি নীচে পার্চমেন্ট কাগজ ব্যবহার করেছি এবং এটি আটকে না। তবে রুটিটি নীচে পুড়ে গেছে। আমি বুঝতে পারি এটি প্যানের নীচে পরিমাণের তাপের কারণে। রুটির নীচে জ্বলন কমাতে আমি কী করতে পারি? ডাচ ওভেন সাহায্যের অধীনে একটি castালাই লোহা পিজ্জা প্যান ব্যবহার করবেন?

আমি ডাচ ওভেনটিকে আগুনের উপরে আগুনের টুকরো টুকরো করে রাখলাম।

bread camping

— মাইক উইলস
সূত্র

আপনি কি ওলন্দাজের nাকনাতে কয়লা রেখেছিলেন? এটি কেবল নীচ থেকে না হয়ে পুরো জায়গায় গরম করার জন্য সাধারণ পন্থা

— কেট গ্রেগরি

না। স্পষ্ট করে দিলেন কোথায় ডাচ ওভেন বসে ছিলেন। আমার কি আগুনে ডাচ লাগানো উচিত?

— মাইক উইলস

আমি প্রচুর দরকারী তথ্য পাচ্ছি। আমি এর আগে কখনই কোনও ডাচ ওভেন দিয়ে রান্না করিনি, তাই এটি সমস্ত বড় পরীক্ষা ছিল।

— মাইক উইলস

10

প্রচুর ক্যাম্পিং কুকবুকগুলি আগুনের উপরে টুকরো টুকরো অবস্থায় আগুন থেকে কিছু কয়লা তুলে নেওয়ার এবং ডাচ ওভেনের idাকনাতে রাখার পরামর্শ দেয়। এটি নীচ থেকে পুরো রুটিটি রান্না করার চেয়ে বরং আরও "উত্তপ্ত" তাপ দেয়। এই চিত্র অনুসন্ধানটি প্রচুর উদাহরণ দেয়।

ব্যক্তিগতভাবে, আমি পুরো রুটি বেক করার চেষ্টা করি না - আমি ইংরাজী মাফিন তৈরি করি। ভোজ্য খাবারের দ্রুত সময়, সহজ পরিষ্কারকরণ, আপনার কোনও ভারী পাত্র বহন করার দরকার নেই যেহেতু ফ্রাইপান যেভাবেই আসবে, এবং যদি কেউ পোড়া করে তবে এখনও ঠিক আছে, তাই ঝুঁকি কম। (আপনারা যখন প্রান্তরে আপনার বাচ্চাদের খাওয়াচ্ছেন তখন গুরুত্বপূর্ণ)) আমি অনেক আগে ছবি সহ এটি লিখেছিলাম - দেখুন এটি আপনাকে সহায়তা করে কিনা।

— কেট গ্রেগরি
সূত্র

কয়লা নয়, কিন্তু একটি শিবিরের আগুন ব্যবহার করার সময়, আপনি ডাচ ওভেনের idাকনার উপরে কাঠ দিয়ে দ্বিতীয় আগুন জ্বালিয়ে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।

— অবাক

যখন আমি কয়লা বললাম, @ ইতিমধ্যে, আমার অর্থ এই ছিল না যে তারা কয়লার গলদ হিসাবে শুরু হয়েছিল। কাঠের বড় টুকরো দিয়ে তৈরি আগুন দীর্ঘক্ষণ পরে কক্ষ বা কয়লার মধ্যে ছড়িয়ে পড়বে, এবং এই ঝলমলে কাঠের কাঠের অংশগুলি পাত্রের উপরে কী রাখা উচিত। শিখার সাথে রান্না করার জন্য শিখা সত্যিই স্তন্যপান করে।

— কেট গ্রেগরি

6

Idাকনাতে থাকা কয়লাগুলি সাহায্য করবে। আমি পিজ্জা চুলায় স্লেটের মতো বেক করার জন্য নীচে একটি সমতল পাথর রেখেছি। আপনি যদি প্যানে রান্না করেন তবে আপনি একটি র্যাক ব্যবহার করতে পারেন। যে কোনও উপায়ে একে একে নীচে রেখে দিন। চামড়া কাগজ খুব পাতলা, আপনি সরাসরি তাপ অপচয় করতে হবে।

— EDabM
সূত্র

5

আপনার আগুন সম্ভবত নীচে খুব গরম ছিল, এবং ডাচ ওভেনের শীর্ষে খুব শীতল ছিল। এটি কি শিখা বা কয়লা এবং ছাই ছিল? কেবল পরেরটি সঠিকভাবে করবে।

তাপমাত্রাকে আরও নিয়মিত করার জন্য, রুটিটি ভিতরে রাখার আগে আপনি ডাচ ওভেনে (idাকনা সহ) গরম করতে পারেন। প্রতি 1/4 বার এটি বৃত্তের 1/4 ঘুরিয়ে দেওয়া আরও একজাতীয় তাপমাত্রা এবং কম কালো দাগ রাখতে সহায়তা করে।

কার্যকারণ হিসাবে যদি আপনার কেবল আগুনের শিখা থাকে বা তাড়াহুড়া হয় তবে আপনি চুলার দেয়াল থেকে কার্ডবোর্ডের একটি স্তর যুক্ত করে আরও ভালভাবে উত্তাপ করতে পারেন যেখানে অতিরিক্ত নিরোধক ছাড়াই এটি জ্বলতে পারে। এটি নীচের পোড়া এড়ানো এবং তবুও এটি রান্না করার অনুমতি দেবে (ডাচ চুলার অভ্যন্তরের তাপমাত্রার কারণে)।

— tricasse
সূত্র

3

ডাচ ওভেন রান্নার জন্য আপনার গ্রাউন্ড ভিত্তিক অগ্নি দরকার, কোনও গ্রেট বা অন্যান্য কাঠামো নেই

কাঠ বা কাঠকয়লা যখন খাঁটি জ্বলছে (ধোঁয়া নেই), তখন মূল আগুন থেকে একটি mিবিযুক্ত কয়লা মুছুন। পরিমাণ কাঠের ধরণ এবং রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের উপর নির্ভর করে। সাধারণ ডাচ ওভেনে আদর্শ রেসিডির জন্য প্রায় অর্ধ ঘন্টা (1 মার্কিন গ্যাল) প্রতি কাঠের কাঠ কাঠের চারপাশের জন্য

আপনার ডাচ ওভেনে যদি গরম কয়লা ধরে রাখতে কোনও রিম না থাকে তবে কেবল theাকনাটি উল্টে দিন। Halfাকনাটিতে অর্ধেক কয়লার চেয়ে কিছুটা বেশি রাখুন। তারপরে ডাচ ওভেনটি এখনও অর্ধেক গরম কয়লার উপরে মাটিতে রাখুন। সেগুলি চুলার আকারের মতো একটি পরিষ্কার ফ্ল্যাট আকারে কাটা উচিত

প্রতি 20 মিনিট বা ততোধিক সময় পরে তাপমাত্রার রিডিং নিন এবং আপনার রেসিপিটির জন্য কয়লার স্তর সামঞ্জস্য করুন। একটি দীর্ঘ ধাতব স্টেম ডিজিটাল থার্মোমিটার ব্যবহার করুন এবং idাকনাটি পুরোপুরি বন্ধ না করে কেবল theাকনাটির নীচে ঠোকরান

— TFD
সূত্র

2

এই উত্তরটি আপনার দ্বিতীয় প্রশ্নের সাথে সম্পর্কিত - কীভাবে রুটির নীচে পোড়া কমাতে হয়।

ফাটানো গম বা অন্য কোনও কোর্স শস্য, রুটি puttingোকানোর আগে ডাচ ওভেনের নীচে ছিটানো, সেই দিক থেকে তাপ কতটা শোষণ করে তা কমিয়ে দেবে। আপনি কখনও কখনও স্টোর কেনা টক জাতীয় জিনিসগুলির সাথে এটি লক্ষ্য করবেন। এটি নীচের অংশে পোড়া হওয়ার আগে পাশগুলি এবং শীর্ষের জন্য আরও বেশি সময় দেয়।

— এরিক হু
সূত্র

1

কর্নমিল এটির জন্য ভাল কাজ করে। আমি এটি বুনোতে ফ্রাইং প্যানে মাফিনস এবং পিজ্জার জন্য এবং ঘরের চুলায় পিৎজা পাথরের রুটির জন্য ব্যবহার করি। তেল থেকে আরও ভাল কাজ করে এবং খুব পরিষ্কার করা সহজ।

— কেট গ্রেগরি

1

এলিজাবেথান ইংল্যান্ডের নোটগুলি একটি বাঁধাকপির পাতায় রুটি মোড়ানোর পরামর্শ দেয়! Heatাকনা উপর তাপ পাশাপাশি এটি চেষ্টা করবে। জানি না এটি এর স্বাদ আসবে কিনা?

— জুলি হিন্সলে
সূত্র

3

দয়া করে ফিরে আসুন এবং আমাদের কীভাবে এটি তা জানান!

— কটিজা