আপনি মাংস পেষকদন্ত / সসেজ স্টাফার ছাড়া ঘরে তৈরি সসেজ কীভাবে তৈরি করবেন?

Question

সসেজ তৈরির জন্য এই বিশেষ সরঞ্জামগুলিতে কয়েকশো ডলার ব্যয় করার আমার ইচ্ছা নেই, যা আমি বছরে কয়েকবার ব্যবহার করতে পারি।

আরও কিছু বিকল্প থাকতে হবে!

সম্পাদনা করুন: রান্নাঘরের এইডের কোনও মিশুক নেই (হ্যাঁ আমি জানি এটি এটিকে আরও জটিল করে তোলে)

Comments

আমি মনে করি যে কেউ যখন গতিতে চলছিল তখন গ্যারেজ বিক্রয়ের জন্য আমার গোশত গ্রাইন্ডারটি মূল আকারে পেয়েছিলাম। এটি আদিম আকারে ছিল, দেখে মনে হচ্ছে এটি কখনও ব্যবহার করা হয়নি এবং আমি এটি 10 ​​ডলারের নিচে পেয়েছি। (আমি একটি ফুড মিলও পেয়েছি, তবে দেখে মনে হচ্ছে এটি আরও ব্যবহার দেখেছিল)। আপনাকে নতুন কিছু কিনতে হবে না , এবং আমাদের প্রবীণ প্রজন্মকে তাদের বাচ্চাদের দ্বারা নার্সিং হোমগুলিতে পাঠিয়ে দেওয়ার সাথে সাথে, castালাই লোহার প্যানের ডাব্লু / দশকের পর্বের দশক এবং সেখানে দুর্দান্ত কিছু খুঁজে পাওয়া যায় treasure (এবং উম ... সসেজ স্টাফার নেই, যদিও)

— জো

সসেজ প্যাটিস? কড়া কথায় বলতে গেলে সাসেজ (মাংস) সসেজ (লিঙ্কগুলি) আকারে থাকা দরকার এমন কোনও নিয়ম নেই।

— গ্যালাকটিক কাউয়

Answer 1

ঠিক আছে, আপনাকে কয়েকশো ডলার ব্যয় করতে হবে না, তবে আপনাকে আরও কনুই গ্রীস লাগাতে হবে। আপনি প্রায় 30 ডলার বা তার জন্য একটি হ্যান্ড ক্র্যাঙ্ক মাংস পেষকদন্ত এবং একই জন্য ম্যানুয়াল সসেজ স্টাফার পেতে পারেন। আপনি যদি কোনও খাবার প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন যা মাংসের সাথে যেতে পারে তবে আপনি পেষকদন্তে সঞ্চয় করতে পারেন।

Comments

আমি ধরে নিই যে আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর থাকে তবে 'পেষকদন্তের উপর সংরক্ষণ করুন'। (এবং সেক্ষেত্রে, আপনি এটি ডালতে চান, এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা না বেরিয়ে আসে তা নিশ্চিত করার জন্য ... আমি যখন প্রায় ৮ বছর বয়সী তখন হার্ড পথটি খুঁজে পেলাম এবং আমি মিটবলের রেসিপিটি তৈরি করার মতো অনুভব করেছি) আমার সুপারফ্রেন্ডস কুকবুক থেকে ... এবং আমার জিজ্ঞাসা করার আগে, না, আমি জানি না যে আমি 8 বছর বয়সে কীভাবে কোনও খাদ্য প্রসেসর বা রান্নাঘরটি অপ্রচলিতভাবে ব্যবহার করতে পারি)

— জো

Answer 2

আপনার কি কিচেনএইড স্ট্যান্ড মিক্সার আছে? যদি তাই হয়, আমি এই সংযুক্তি পেয়ে করার সুপারিশ করছি: স্ট্যান্ড mixers জন্য KitchenAid FGA খাদ্য পেষকদন্ত সংযুক্তি এবং খাদ্য পেষকদন্ত জন্য KitchenAid এসএসএ সসেজ Stuffer কিট সংযুক্তি । তারা 50 মিলিয়ন ডলারের নিচে এবং একটি গভীর ড্রয়ার বা মন্ত্রিসভায় ফিট করার জন্য যথেষ্ট ছোট।

Answer 3

আপনি যদি ছুরির কাজটি করতে ভাল হন তবে সসেজের জন্য আপনি দুর্দান্ত কিছু সূক্ষ্মভাবে রান্না করতে পারেন তবে এটির মতো স্বাদ আসবে না; এটিকে বেত্রাঘাত করার সময় আপনার কিছু তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সমস্যা রয়েছে।

আমি ব্যবহৃত ব্যবহৃত পেষকদন্ত বা রান্নাঘরের সহায়তা এবং সংযুক্তি কিনতে পরামর্শগুলি দ্বিতীয় করতাম (গুরুতরভাবে, রান্নাঘরের সহায়তা অবশ্যই হওয়া উচিত You আপনি এটি সর্বদা ব্যবহার করবেন))

Answer 4

আপনি যে পরিমাণ প্রচেষ্টা চালাতে ইচ্ছুক তার উপর নির্ভর করে আপনি বিভিন্ন উপাদান কিনতে পারেন:

অনেক জায়গাতে প্রিমমেড সসেজমেট করা যাবে যা আপনি নিজেরাই কেস করতে পারেন (আপনি এই মাংসে নিজের নিজস্ব সিজনিং যোগ করতে পারেন)।

একজন ভাল কসাই আপনার জন্য মাংস পিষে ফেলবেন - আমি নিশ্চিত তারা এমনকি নির্দিষ্ট মাংসের অনুপাত সম্পর্কে আপনাকে পরামর্শ দেবে (আমি সম্ভবত কিছুটা অতিরিক্ত ফ্যাটযুক্ত শুয়োরের পেট এবং কাঁধ ব্যবহার করব) এবং আপনি সম্ভবত তাদের আলাদা ব্যবহার করতে পারবেন মাংস খুব (গরুর মাংস?)।

আমি দেখেছি একটি পদ্ধতি (তবে ব্যক্তিগতভাবে চেষ্টা করা হয়নি) কেসিংয়ের সাথে সসেজের মাংস চেপে শেষ করার জন্য আবরণ সহ একটি পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করা হচ্ছে, আপনাকে এখনই এবং পরে এটি বেঁধে রাখতে হবে (যদি না আপনি দৈত্য সসেজ না চান) কোর্স: ডি)

Answer 5

আচ্ছা আপনি যদি পুরোপুরি পুরানো বিদ্যালয়ে যেতে চান তবে আপনি বাইরে গিয়ে কিছুটা চর্বি কিনবেন। এটি ঝিল্লি যা অভ্যন্তরকে এক সাথে রাখে। আপনার স্থানীয় কসাই আপনাকে কিছু পেতে পারেন।

আপনার মাংস এবং চর্বি পান তারপরে পাগলের মতো কাটা শুরু করুন যতটা সম্ভব ছোট ছোট ডাইস তৈরি করতে। (অথবা আপনার স্থানীয় কসাইয়ের কাছে যান এবং তাকে আপনার জন্য এটি পিষে দিতে বলুন It এটির জন্য খুব বেশি দাম পড়বে না)) আপনার মশলাগুলিতে মিশ্রিত করুন এবং এটি যা চান তা না হওয়া পর্যন্ত until আপনি জানেন, আপনার প্রিয় রেসিপি অনুসরণ করুন।

প্যাটিস / লগস / ডিমের আকারের oundsিবিগুলি / মাংসের মতো আপনার পছন্দ মতো আকার তৈরি করা এবং এগুলিকে চর্বিযুক্ত মোড়কে মুড়িয়ে শুরু করুন।
একটি দুর্দান্ত সংযোজন প্রতিটি মোড়কের ভিতরে একটি তেজপাতা রাখছে।

রান্না করার জন্য, আপনি এগুলি বাদামি করে এবং কয়েকটি ব্রিটিশ থালা (যার নাম খুব পিসি নয়) এর মতো বন্ধ করে দিন বা কেবল উনুনে টস করুন এবং সেদ্ধ করুন।

ওখানে তোমার আছে। সসেজের মতো একটি টুকরো টুকরো মাংস যা আধুনিক গ্যাজেটগুলি ব্যবহার না করেই তৈরি করা যায়।

আপনি মনে করেন যে এই সস্তা hand 25 হ্যান্ড grinders সম্পর্কে খুব বলা আছে!