উত্তর:
হতে পারে!
ময়দা এটি কত ঘনত্বে স্থিত হবে তা অস্বাভাবিকভাবে পরিবর্তনশীল, তাই এটি কিছু রেসিপিগুলির জন্য একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে। চালনের উদ্দেশ্য হ'ল প্রদত্ত পরিমাণে ময়দার পরিমাণ নির্ভরযোগ্য করে তোলা। (আপনি যদি ওজন দিয়ে পরিমাপ করেন তবে আপনার চালনার দরকার হবে না don't)
চালিত ময়দার চারপাশে ঘোরাঘুরি করে, বা এটি একটি পাত্রে থেকে অন্য পাত্রে ,ালার মাধ্যমে আপনি এটি প্যাকিংয়ের উপায়টি পরিবর্তন করছেন। অতএব, আপনি সাধারণ হ্যান্ডলিংয়ের সময় এটি সহজেই "আনসিফ্ট" করতে পারেন। মাপার ডিভাইসে সরাসরি সিফিং করা হয়।
ধরে নিচ্ছেন যে আপনি বেক করছেন: বদলানো আপনার আটার ঘনত্বকে মানিক করে তোলার চেয়ে আরও বেশি কিছু করে (এটি এমনকি এটি এত ভাল করে না)। বেশিরভাগ রেসিপিগুলি যা চালিত ময়দার জন্য আহ্বান জানায় এটি তাই করে কারণ এটি পিটা বাড়ে বাড়াতে সহায়তা করে পাশাপাশি ময়দা কুঁচকানো এবং গলদা তৈরি থেকে রক্ষা করে। এটি বাতাসের একটি বৃহত পরিমাণকে সংযুক্ত করবে না, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোস্কোপিক "বীজ বুদবুদ" আনবে, যা পরে খামির জন্য সিও 2 বুদবুদ গঠনের জন্য প্রচুর নিউক্লিয়েশন পয়েন্ট সরবরাহ করবে। এই বীজ বুদবুদগুলি ছাড়া, আপনি খামিরের কম, বৃহত বুদবুদগুলি পাবেন, ফলস্বরূপ একটি আলাদা টেক্সচার হবে। (নরম মাখনে চিনি ক্রিমিং অনেক রেসিপিতে একইরকম কার্য সম্পাদন করে))
এছাড়াও, হোবডাভের ফুড প্রসেসরের টিপটির জন্য +1। বা একটি বড় বাটিতে একটি ভাল ফিস ফিসিং চিমটিতে করবে।
এছাড়াও ময়দা পরীক্ষা করে নিশ্চিত করা হয় যে আটাতে কোনও বিদেশী জিনিস নেই ... বাগ, খেলনা, কয়েন, বড় ময়দার গলদা, চকোলেট চিপস, কাপকেকের ছিটিয়ে দেওয়া, পোষা প্রাণীর পশুর ইত্যাদি etc.
আপনার যদি ছোট বাচ্চাগুলি থাকে যা আপনাকে বেক করতে সহায়তা করে, বা পোষ্যবান্ধব রান্নাঘর, আপনি আপনার বেকিংয়ের উপাদানগুলিতে কী খুঁজে পেতে পারেন তা অবাক হয়ে যাবেন !!
বাগগুলি স্থূল শোনাচ্ছে তবে এগুলি হয়ে যায়, বিশেষত পুরানো ঘরের রান্নাঘরে, বা আপনি যদি কোনও টব বা অন্য পাত্রে আপনার ময়দা রাখার জন্য ব্যবহার করেন তবে মিক্স শুরু করার আগে আপনার কোনও সমস্যা আছে কিনা তা খুঁজে বের করার পক্ষে ভাল!
আদর্শভাবে আপনার রেসিপিটিতে ওজন অনুসারে ময়দা থাকবে, ভলিউম নয়, কারণ আপনি নির্ভরযোগ্যভাবে বলতে পারবেন না যে আপনি পরিমাণের সাথে ময়দা পরিমাপ করার সময় আপনি কত ময়দা যুক্ত করছেন। আপনার নেটে বেকিংয়ের রেসিপিগুলি অনুসন্ধান করা উচিত যা ওজন অনুসারে ময়দা তালিকাভুক্ত করে (ভাল বইগুলি রুটি বেকিংয়ের জন্য এটি করে; ব্রেড বেকারস শিক্ষানবিস এটি করে, উদাহরণস্বরূপ)।
ময়দা ওজনের পরে আপনার এখনও এটি পরীক্ষা করা উচিত কারণ এটি বায়ু যুক্ত করে এবং একটি দ্রুত রুটি বা কেকের জন্য হালকাতা দিতে সহায়তা করতে পারে।