ওভেনে আলুর যন্ত্রাংশ


3

গতকাল আমি পরামর্শ দিয়েছিলাম কীভাবে সুন্দর আলুর অংশ প্রস্তুত করা যায়। আমাকে খোসা / ত্বক না সরিয়ে এবং আলু অংশে কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। আমাকে ওভেন ব্যবহার করার কথাও বলা হয়েছিল, প্যানের পরিবর্তে এবং সেঁকে দেওয়া / জলপাইয়ের তেলে রান্না করা।

আমি আলু কেটেছি ... আমি চুলা ব্যবহার করেছি ... আমি এটি 200 ওয়াটে সেট করেছি। এটি 5 মিনিটের জন্য প্রি-হিট করতে হয়েছিল। তারপরে আমি আলুর অংশগুলি 25 মিনিটের জন্য রেখেছি। আমি যখন এগুলি খাওয়ার চেষ্টা করেছি তখন সেগুলি আংশিকভাবে কাঁচা ছিল এবং বাইরেটি শুকনো বলে মনে হয়েছিল।

ওভেনে আলুর যন্ত্রাংশ লক্ষ্যটি ছিল (ইন্টারনেট থেকে চিত্র): আলুর যন্ত্রাংশ


4
এগুলি দেওয়া যে তারা আংশিকভাবে কাঁচা বেরিয়ে এসেছিল, তারা স্পষ্টতই ছোঁয়াচে পড়েছিল; আপনি সত্যিই আশা করতে পারেন না যে সময়ে কোন browning হবে। (এবং আপনি যে ছবিটি ব্লগ থেকে পেয়েছেন তা ভয়ঙ্করভাবে বিশ্বাসযোগ্য বলে মনে হচ্ছে না those ছবিগুলি কীভাবে সেই রেসিপিগুলি থেকে আসতে পারে তা আমি দেখতে পাই না))
ক্যাসাবেল

2
200 ওয়াট তাপমাত্রা কত? রোস্ট আলুর জন্য রেসিপিগুলি সাধারণত কমপক্ষে ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট / ২২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য কল করে, এটি সাধারণ।
ডারোবার্ট

200 ওয়াট ক্ষুদ্র - আমি ধরে নিলাম আপনার 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড?
এনবেতারার

উত্তর:


10

এটা খারাপ পরামর্শ ছিল। আপনি যদি আলু সমুয় সেদ্ধ না করে থাকেন তবে তাদের কমপক্ষে 40 মিনিটের প্রয়োজন হবে তবে সত্য বলতে সত্য যে আপনি সমকামণি থেকে অনেক ভাল।

ওভেনের আগের মতো প্রাক-উত্তাপ করুন এবং প্রি-হিট হিসাবে একটি রোস্টিং টিন রাখুন।

আগের মতো আলু কেটে নিন, তারপরে এগুলি লবণাক্ত জলের একটি বড় প্যানে রাখুন, ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। প্যানটি ড্রেন করুন এবং প্যানে এবং আলুতে আর্দ্রতা দূরে রাখতে কিছুক্ষণ তাপের জন্য আবার রেখে দিন।

আলুটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং তেল দিয়ে উদারভাবে বৃষ্টিপাত করুন। মরসুম ভাল (আপনি মশলা যোগ করতে পারেন, ধূমপান করা পেপ্রিকা দুর্দান্ত), মিশ্রিত করুন, তারপরে গরম ভুনা ট্রেতে রেখে 30-30 মিনিটের জন্য ভুনা করুন।

ফুটন্ত প্রক্রিয়া আলু রান্না এবং নরম করতে শুরু করে এবং তারপরে শুকনো উত্তাপ বাইরে রান্না করার সময় সেগুলি রান্না করে।


4

যতটা সম্ভব দ্বিতীয় ছবির কাছাকাছি পেতে ...

এগুলি দেখতে খুব হলুদ দেখাচ্ছে: আমি জাফরান মিশ্রিত জলে পার্বল করে এই অর্জন করেছি।

এগুলিকে খাস্তা দেখা যাচ্ছে: পার্বোয়েলিং কর্কট থেকে উঠতে কিছু রুক্ষ প্রান্ত পেতে সহায়তা করবে। যদি আপনি রোস্টিংয়ের সাথে যান তবে আপনার প্রি উত্তপ্ত তেল সহ একটি উত্তপ্ত পাতলা-ইশ ধাতু প্যান প্রয়োজন; আপনি গভীর ভাজা যে চকচকে সর্বোচ্চ করতে পারে; আমি সম্ভবত একটি ভারী তলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে স্যুটিংয়ের সাথে যেতে চাই।

তারা পাকা চেহারা: রসুন, থাইম, রোজমেরি, লবণ এবং কালো মরিচ ....... হতে পারে। খুব তাড়াতাড়ি রসুন যোগ করবেন না, এটি জ্বলবে। রান্না করা সিজনিংয়ে যদি আপনি গভীর ভাজা টাস করেন তবে অন্যথায় রান্না করা হয়।

সুতরাং আমি যদি আলু চাই যে ছবির মত চেহারা। আমি আলুগুলিকে 3/4 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করতাম। Iling 5 মিনিটের জন্য ন্যায্য বিট জাফরান দিয়ে ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি প্যানে পপ করুন। ড্রেন এবং প্যানে ফিরে। প্যানে backাকনাটি পিছনে রাখুন এবং প্রান্তগুলি রুক্ষ করে তুলুন।

গরম উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভেষজগুলি সহ একটি ভারী ফ্রাইং প্যানে সাবধানে ourালাও, ভাজিগুলি যতক্ষণ না জ্বলতে পারে ততবার আপনি এগুলি ঘুরিয়ে নিতে পারেন them রসুন এবং মৌসুমটি শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে যোগ করুন।


3
জাফরানের মতো ব্যয়বহুল না হয়ে বেশ পরিমাণে রঙ সরবরাহ করে (বিশেষত একটি "ফর্সা বিট", যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জল ফেলে দেওয়া হয়), এবং যদি আপনি অন্য কিছু জিনিস দিয়ে পাকা করেন তবে জাফরানের সূক্ষ্ম গন্ধটি হয় না খুব ভাল মাধ্যমে আসতে হবে।
ক্যাসাবেল

1
যদিও সত্য যে জাফরান দিয়ে ভাজা আলুগুলির একটি সুন্দর বাটরি রঙ এবং স্বাদ রয়েছে True
vwiggins
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.