আমি purées (বিশেষ করে গাজর এবং parsnip, এটি গুরুত্বপূর্ণ যদি) তৈরীর সঙ্গে পরীক্ষা করতে চাই, কিন্তু আমার কোন খাদ্য প্রসেসর বা অন্য কোন যান্ত্রিক মিশ্রণ / মিশ্রণ সরঞ্জাম নেই। আমি কি করতে পারেন নাকি একটি প্রসেসর প্রয়োজন?
আমি purées (বিশেষ করে গাজর এবং parsnip, এটি গুরুত্বপূর্ণ যদি) তৈরীর সঙ্গে পরীক্ষা করতে চাই, কিন্তু আমার কোন খাদ্য প্রসেসর বা অন্য কোন যান্ত্রিক মিশ্রণ / মিশ্রণ সরঞ্জাম নেই। আমি কি করতে পারেন নাকি একটি প্রসেসর প্রয়োজন?
উত্তর:
আমি মনে করি আপনার প্রকল্পের জন্য খাবারটি ম্যাকারেট করার জন্য যান্ত্রিক সহায়তার কিছু ধরণের প্রয়োজন। আপনি কি থালা প্রচেষ্টার উপর নির্ভর করে, কয়েক বিকল্প আছে।
একটি ধনী (বা খাদ্য কল, আপনি ক্রয় করেন তার উপর নির্ভর করে) একটি ম্যানুয়াল ডিভাইস (অ-বৈদ্যুতিক) যা আপনি রান্না করা আলু বা পার্সনিপস চালাতে পারেন। অনেক মানুষ এই ভাবে mashed আলু না। আপনার পার্সনিপস কিভাবে রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে, একটি হাত ব্লেন্ডার (বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার, লাঠি ব্লেন্ডার) কাজ করতে পারে।
যাইহোক, এই সব আপনি একটি ডিভাইসের জন্য কিছু নগদ শেল প্রয়োজন। আমি নিশ্চিত না, আপনার পোস্ট থেকে, যদি এটি একটি বিকল্প। আপনি যদি একটি বিস্কুট বা অন্যান্য স্যুপের জন্য অতি-মসৃণ টেক্সচারের জন্য যাচ্ছেন তবে ছোট বাটি খাবারের প্রসেসরগুলির মধ্যে একটি পেতে (এটি কেবল ব্যাচগুলিতে কাজ করতে পারে)।
গুড লাক!
আপনি এমন কোনও টেক্সচারের সাথে যাচ্ছেন না যা স্পিনিং ছুরি (ব্লেন্ডার, খাদ্য প্রসেসর ইত্যাদি) থাকে না। আপনি যথেষ্ট রান্না করার সাথে সাথে ঘনিষ্ঠ হতে পারেন + একটি মশার, তারপর একটি হাত মিশুক (অথবা করবেন পুরাতন হাত ক্র্যাঙ্ক বেশী এখনও যান্ত্রিক হিসাবে গণনা?)।
যেভাবে রান্নার ধরনগুলি আপনার সাথে ডিল করা হচ্ছে, তার জন্য একটি স্টিক ব্লেন্ডার বিবেচনা করুন - তারা খাদ্য প্রসেসরের তুলনায় অনেক সস্তা, একটি বার ব্লেন্ডার হিসাবে সিলগুলি লিক করার সাথে সমস্যা নেই এবং তারা গ্রহণ করে না যতটা স্টোরেজ স্পেস।
তারা একে অপরের মতো একই কাজ করতে পারে না (বার মিশ্রণকারীরা স্টিক ব্লেন্ডারের উপর চলাফেরা করতে পারে এমন মসৃণতাগুলির জন্য বরফের ঘা ভাঙার জন্য ভাল এবং তারা কাজ করার সময় আপনি একা তাদের ছেড়ে যেতে পারেন; খাদ্য প্রসেসরগুলি ছিঁড়ে বা টুকরা করে ফেলতে পারে ডান ডিস্ক, প্লাস্টিকের ফলক দিয়ে হাঁটু গুঁড়ো, বা শক্ত বস্তু ভেঙ্গে দিয়ে এটি শুদ্ধ করা থেকে বিরত রাখুন), কিন্তু আমি মনে করি না অন্যরা হুইপ ক্রিম তৈরির জন্য কাজ করে।
ভালভাবে রান্না করা গাজর অন্তত উঁচু আলু হিসাবে নরম, তাই আপনি ধৈর্যশীল যদি আপনি একটি আলু মাশরার সঙ্গে ভাল ফলাফল পেতে সক্ষম হওয়া উচিত। যখন আপনি বরাবর যান তখন ম্যাশ থেকে পুঁতে এটি পাতলা করার জন্য যথেষ্ট উষ্ণ তরল (পানি, স্টক, ...) ব্যবহার করুন, এবং আপনার রেসিপিটি যদি এটি মিলে যায় তবে মাখনের একটি উর্বর গলা আঘাত করবে না। একবার purée যথেষ্ট পাতলা হয়, একটি তারের সঙ্গে তীব্র কাজ একটু ঝকঝকে কোনো সামান্য অনিয়ম যত্ন নিতে হবে।
আপনি যদি খুব ধৈর্য্যশীল এবং সরঞ্জামগুলির সম্পূর্ণরূপে বিরক্ত হন তবে সম্ভবত আপনি একটি ফর্কের সাথেও কাজটি করতে পারেন, কিন্তু এটি আমাকে মস্কোজমিনে যাচাই করার মতো আঘাত করে।