আপেল পাই তৈরি ... কিভাবে কাঁচা আপেল এর ঢাল শীর্ষে ক্রমবর্ধমান crust যোগ করতে?


1

আমরা থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য দুটি আপেল পাই তৈরি করেছি। উভয় রেসিপি পাই জন্য একটি crumbly শীর্ষ খাঁচা তৈরি করতে আপনার আপেল উপরে একটি মিশ্রণ যোগ করার জন্য বলা হয়।

এক মিশ্রণ মাখন, আটা, এবং চিনি মিশ্রণ। (আমি মাখন মধ্যে শুষ্ক উপাদান কাটা) মিশ্রিত মিশ্রণ দুই গলিত মাখন জড়িত, গ্র্যাম গ্রাহক ক্র্যাকার, চূর্ণ আখরোট, এবং চিনি

প্রতিটি মিশ্রণ প্রায় 2 কাপ ছিল।

মিশ্রণ এক ছিল স্টিকিয়র এবং কঠিন মাখন যে আমরা সঙ্গে কাজ ছিল কারণে বড় অংশ ছিল। এটা আপেল এর ঢাল উপরের যোগ করা সহজ ছিল।

যাইহোক, আমরা দেখেছি যে পাই একের উপরে মিশ্রণ দুইটি ঢুকানো প্রায় অসম্ভব। আমরা আপেল এর mound উপরে যে সব ধারণ করতে পারে না। আমরা মূলত শুধু আপেল মধ্যে এটি অধিকাংশ মিশ্রিত এবং তারপর খাঁচা জন্য উপরের উপর অবশিষ্ট ঢালা।

আপেল pies জন্য ক্র্যাশ crust তৈরীর জন্য কোন পরামর্শ আছে? আমি আপেল বেকিং সময় একটি বিট নিচে হ্রাস করার পরে crumble ক্রাস্ট যোগ করা হতে পারে অনুমান করা।


দ্বিতীয় পাই মধ্যে আপেল সত্যিই mounded আপ ছিল? যে topping আপেল উপর থাকতে চান না কেন?
Kristina Lopez

@ ক্রিস্টিনালোপেজ, হ্যাঁ ... আপেলগুলি সত্যিই বেড়ে উঠেছিল। কিন্তু তারা সব রান্না করা এবং চূড়ান্ত ফলাফল একটি মোটামুটি স্ট্যান্ডার্ড খুঁজছেন পাই ছিল।
milesmeow

2
এটা 'গলিত' যে ভুল আছে। আপনি crumbles জন্য শীতল মাখন ব্যবহার করা উচিত। ধারণাটি হল ময়দাটি মাখনকে ঢেকে ফেলবে, কিন্তু মাখন এবং আটা সম্পূর্ণ মিশ্রিত হয় না।
BaffledCook

হয়তো আপনি একটি সামান্য গভীর থালা প্রয়োজন?
vwiggins

@ BaffledCook ... +1 দ্বিতীয় পিঁপড়ার জন্য মাখন দ্রবীভূত না করার পরামর্শের জন্য। সম্ভবত আমি দ্রবীভূত করা, মিশ্রিত করা এবং এটি আবার solidify করা যাক?
milesmeow

উত্তর:


1

Epicurious উপর crumb রেসিপি অনুযায়ী ওয়েবসাইট , ক্রুম মিশ্রণ ভিজা বালি এর জমিন হতে হবে এবং তারপর পূরণ ভরাট উপর প্যাক করা উচিত:

1 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা

1/2 কাপ চিনি

1/4 কাপ (বস্তাবন্দী) সুবর্ণ বাদামী চিনি

1 1/2 চা চামচ মাটির দারুচিনি

1/2 চা চামচ লবণ

6 টেবিল-চামচ ঠান্ডা unsalted মাখন, 1/2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা

প্রসেসর মধ্যে প্রথম 5 উপাদান মিশ্রিত করা। ঠান্ডা মাখন কিউব যোগ করুন;   উপর / বন্ধ সক্রিয় ব্যবহার করে, মিশ্রণ ভিজা বালি অনুরূপ না হওয়া পর্যন্ত।

(ক্রাস্টে ভর্তি করার পরে, আপেলের চারপাশে এবং চারপাশে ট্যাপিং প্যাক করুন   400 ডিগ্রী ওভেনের মধ্যে শীট, টপিং পর্যন্ত সোনালী, প্রায় 40 মিনিট (ফয়েল দিয়ে কভার শীর্ষ   খুব দ্রুত browning যদি)। ওভেন তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট কমানো। বেক আপ   অনুপ্রবিষ্ট এবং ভর্তি যখন কেন্দ্রীয় আপেল নমনীয় হয়   প্রান্তে পুরু, প্রায় 45 মিনিট। উষ্ণ পর্যন্ত শীতল, প্রায় 1   ঘন্টা। আইস ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা।


আমি উত্তরটি গ্রহণ করেছি কারণ আমি মনে করি আপেলের চারপাশে টপিংয়ের কৌশলটি কী। আমি আমার হাত দিয়ে এটি প্যাক প্রয়োজন মনে হয়। আমি spooning এবং ঢাল উপরের আলগা মিশ্রণ ঢালা ছিল। :)
milesmeow

@ মাইলসমিও, ধন্যবাদ! ... এবং আমি এই উত্তর গবেষণা করার সময় ভর্তি mounding সম্পর্কে শিখেছি।
Kristina Lopez
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.