আমি একটি castালাই লোহা (enameled) ডাচ ওভেনে একটি সত্যিই বড় এক পাত্র খাবার তৈরি এবং আমি মোটামুটি অলস। তাই আমি সমস্ত বাম ওভার একবার ঠান্ডা করে নেব, pাকনাটি চড় মারব এবং ফ্রিজে রেখে দেব।
পরের দিন, খাবারটি পুনরায় গরম করার সময়। আবার, অলস হয়ে থাকা (এবং একটি মাইক্রোওয়েভের মালিক নয়), আমি কেবল পুরো চুলা ওভেনটি সরাসরি স্টোভের উপর রেখে গ্যাসে ক্র্যাঙ্ক করতে চাই।
বার্নারে খুব ঠান্ডা লোহা লাগিয়ে ডাচ ওভেনের ক্ষতি (লোহা বা এনামেল ক্র্যাকিং) ক্ষতি করার কি কোনও বিপদ আছে?
2
বিভিন্ন ধরণের প্যানগুলিকে প্রভাবিত করে তাপীয় শকটিতে এই প্রশ্নটি পরীক্ষা করুন ।
—
জেল
আমার প্রশ্ন হ'ল ফ্রিজে এবং ঘরের টেম্পের মধ্যে কেবলমাত্র 30 ডিগ্রি তাপমাত্রার পার্থক্য রয়েছে তবে শিখা কয়েকশ ডিগ্রি আলাদা তাই আমি ভাবছি কেন 30 ডিগ্রি এনামেলটি ক্র্যাক করার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ।
—
রব
একদিকে যেমন: আপনার ডাচ ওভেনটি যদি "নগ্ন" .ালাই করা লোহা হয় তবে আমি খাবারটি নিয়ে লোহার প্রতিক্রিয়া দেখাবে তা নিয়ে উদ্বিগ্ন হব যদি আপনি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেন, বিশেষত যদি খাবারটি অ্যাসিড থাকে। তবে এনামেল প্রায় সম্পূর্ণ জড়, তাই আপনি সেই গণিতে নিরাপদ।
—
এরিক পি।