ঘরে বসে হাঙ্গেরীয় টেরি রুডি কীভাবে তৈরি করবেন?


8

আমি একটি হাঙ্গেরীয় বন্ধুর জন্য কিছু ট্যারি রুডি বানাতে চাই। টারি রুডি হাঙ্গেরিতে কিনতে পাওয়া একটি চকোলেট মিষ্টি, এবং প্রতি বছর বিপুলসংখ্যক বিক্রি হয়। http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi

বাইরেরটি সহজ, এটি কেবল চকোলেট। জটিল অংশটি হ'ল অভ্যন্তরীণ অংশ, যা এটি জানে তাদের জন্য একটি বাউন্টি (নারকেল) বারের অভ্যন্তরের ধারাবাহিকতা রয়েছে। কেন্দ্রটি সাদা দৃ firm় এবং মিষ্টি but আমি তাদের একটি রেস্তোঁরায় রেখেছি যাতে তারা অবশ্যই রান্নাঘরে তৈরি হতে পারে।

আমি একটি রেসিপি অনুসন্ধান করেছি এবং অনুসন্ধান করেছি, তবে আমি এটির সন্ধান করতে পারি না। আমি পরীক্ষায় খুশি, এবং যে কোনও সহায়তা স্বাগত।


2
প্রথম সমস্যাটি হ্যাঁ, যদিও প্রায়শই "কুটির পনির" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, দুটি চিজ আসলে একদমই হয় না। আমি বলতে চাইছি, এমনকি দূরবর্তীও নয়, জমিনেও নয়, স্বাদেও নয়, কোনওভাবেই তা গুরুত্বপূর্ণ নয়। নিকটবর্তী আমেরিকান সমতুল্য (পূর্ব উপকূলে উপলভ্য, তবে পশ্চিমে খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন) হ'ল কৃষক পনির, তবে এটিও ঠিক সঠিক নয়।
মার্টি

হাই মার্তি, এটি স্পষ্ট করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আমি গুগলড করেছিলাম এবং মনে হয় এটি যুক্তরাজ্য সহ অনেক জায়গায় কোয়ার্ক চিজ নামে অভিহিত। ocado.com/webshop/product/Golden-Acre-Virtually-Fat-Free-Quark/... en.wikipedia.org/wiki/Quark_cheese
Ollie সি

আপনার অনুসন্ধানের দক্ষতাগুলি কাঙ্ক্ষিত হওয়ার জন্য অনেকগুলি ছেড়ে যায়, মনে হবে: m.mindmegette.hu/recep/4280 । গুগল এটি আপনার জন্য অনুবাদ করতে পারে।
এলেলেণ্ডিল দ্য টাল

1
অনেক ধন্যবাদ. গুগল ট্রান্সলেট অনুবাদটি একটি গোলমাল করে তোলে (এটি প্রস্তাব দেয় যে আমার মিশ্রণে হরিণ যুক্ত করতে হবে :)) তবে আমি কোনও বন্ধুকে অনুবাদ করতে বলতে পারি। উত্তর হিসাবে আপনার মন্তব্য পোস্ট নির্দ্বিধায়, এবং আমি এটি নির্বাচন করব।
অলি সি

এই প্রশ্নটিকে বিষয়বস্তু হিসাবে বন্ধ করা উচিত কিনা তা পর্যালোচনা করে, আমি এটিকে একটি নির্দিষ্ট রেস্তোঁরাার রেসিপিটি পুনরায় তৈরি করার মতো এবং জেনেরিক রেসিপি অনুরোধ হিসাবে কম মনে করি - তাই আমি মনে করি এটি উন্মুক্ত থাকতে পারে।
SAJ14SAJ

উত্তর:


5

আমি এই জন্য বিভিন্ন রেসিপি উপর কাজ বেশ কিছুটা সময় ব্যয়। সমস্ত সততার ক্ষেত্রে, কেউই "আসল জিনিসটির" বিশেষত নিকটবর্তী হয় না তবে ফলাফলগুলি খুব ভাল স্বাদ পেতে পারে এবং প্রকৃত পণ্যটির কথা মনে করিয়ে দেয়।

প্রধান চ্যালেঞ্জ খাঁটি t buyingró কেনা হয়। অনেক কাজ করার পরে, আমি নিশ্চিত হয়েছি যে যুক্তরাজ্যে কোনও স্ট্যান্ডার্ড, সহজে উপলব্ধ সমতুল্য নেই। ব্রিটিশ কোয়ার্ক, সহজেই পাওয়া যায় দই, এটি টিরির থেকে খুব আলাদা ó ব্রিটিশ কটেজ পনির আসলে টিরির মতো কিছুই নয় ó সুতরাং আপনি যদি যুক্তরাজ্যে থাকেন এবং তারের সাথে কিছু করতে চান তবে আপনার স্বাদ নিয়ে আপস করা দরকার, বা হাঙ্গেরিয়ান বা পূর্ব / মধ্য ইউরোপীয় সরবরাহকারীর কাছ থেকে কিছুটা কিনে নিতে হবে। বিকল্পভাবে আপনি স্যুরড মিল্ক থেকে দই অর্জন করে নিজের তৈরি করতে পারেন।

আমি সেরা ফলাফলের সাথে যে রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তা সহজ ছিল। এটি আপনার স্বাদে মিষ্টি করতে কিছুটা টক ক্রিম এবং কিছু সূক্ষ্ম চিনির সাথে মিশিয়ে নিন। কিছু তরল (গলানো) জিলিটিন নাড়ুন। মিশ্রণটি ছাঁচে ourালুন (আমি একটি ছোট আইস কিউব ট্রে ব্যবহার করেছি) এবং এটি হিমশীতল করুন। শক্ত হিম হয়ে গেলে দ্রুত প্রতিটি চকোলেটে ডুবিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

টেক্সচারটি জেলি-জাতীয়, যা সত্যিকারের ট্রু রডির (যা দৃ firm় এবং কিছুটা স্ফটিক) এর থেকে খুব আলাদা, তবে এটির স্বাদটি বেশ ভাল।


এই সাইটটি পরামর্শ দেয় যে "ক্রিম পনির" (বা সম্ভবত নিউফচেল) সম্ভবত একটি সম্ভাবনা।
পয়েন্টি

2
এটা বোঝা যায় না। সর্বশেষ পোস্ট করার পরে আমি উত্তর লন্ডনের মনোর হাউসে হাঙ্গেরিয়ান দোকানে গিয়েছিলাম ("পাপ্রিকা স্টোর") এবং কিছু সত্যিকারের টিরি কিনেছিলাম এবং আমি আবার হাঙ্গেরিতেও এসেছি এবং কয়েকটি থালাতে এটির স্বাদ পেয়েছি, এবং এতে আরও অনেক স্বাদ হয় কুটির পনির বা কোয়ার্কের চেয়ে নরম পনির মতো। আমার জিহ্বায় এটি কুটির পনির বা কোয়ার্কের চেয়ে রিখোটা বা ফিলাডেলফিয়া নরম পনির মতো বেশি পছন্দ হয়। আমার মনে হয় আমাদের হাঙ্গেরীয় বন্ধুরা এটি একটি কুটির পনির হিসাবে অনুবাদ করে একটি মিথ্যা পথ ছেড়ে গেছে :-)
অলি সি

আমি জানি না, ক্রিম পনির টেরির মতো কোনও কিছুর স্বাদ পায় না বলে মনে হয় (এবং অবশ্যই টেক্সচারটি সম্পূর্ণ আলাদা) ...
Marti

2

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আপনি রিকোটা পনির ব্যবহার করতে পারেন।

একটি 32. ওজ জন্য। টব, 2 টিবিএস টক ক্রিম লাগানো, 1 টিবিএস। গলিত মাখন, 1/2 চামচ। টাটকা লেবু জেস্ট (আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন) আকারে থাকতে সাহায্য করার জন্য 1 টি টি চিনি চিনি অল্প অলঙ্কৃত জেলটিন হিসাবে হাঙ্গেরিয়ান হিসাবে আমি আপনাকে বলতে পারি, এটি যথেষ্ট কাছেই :)

মিষ্টি ricotta পনির বল (হাঙ্গেরিয়ান Túrógombóc, Turogomboc) হাঙ্গেরিয়গণ একটি অন্য স্পর্শ হয়েছে, সত্যিই সহজ তাদের করা: http://allrecipes.com/personalrecipe/63603144/sweet-ricotta-cheese-balls-hungarian-turogomboc-turogomboc/detail .aspx


0

আপনাকে আপনার নিজের পনির তৈরি করতে হবে 4 লিটার দুধ আপনাকে 500 গ্রাম নরম পনির দিতে হবে দুধ 7 মিনিট। থার্মো মিটারটি আপনার তর্জনী যখন গরম আঙুলটি দাঁড়াতে না পারে তবে সেদ্ধ হয় না, একটি কাপ ভিনেগার রাখুন এবং নাড়ান যতক্ষণ না আপনি পনির একটি কাপড়ের মাধ্যমে ফিল্টার করেন এবং 500gr রাসায়নিক মুক্ত পনির 10 মিনিট পান


-2

সম্ভবত কুটির এবং ক্রিম পনির একটি সংমিশ্রণ একটি আইস টিউব ছাঁচে ফেলে এবং কিছুটা সেট করার জন্য সময় দেয়।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.