ঘোড়া মাংস খেতে নিরাপদ?

Question

এটা প্রায় সম্প্রতি খবর হয়েছে গরুর মাংস গরুর মাংস হিসাবে ছদ্মবেশী হচ্ছে ।

এই সত্যিই যে গুরুতর?

ঘোড়া মাংস অনিরাপদ? নাকি ঘোড়াগুলো "বুদ্ধিমান" কারণ এটি কেবল নিষিদ্ধ?

Comments

সম্পর্কিত: cooking.stackexchange.com/questions/4387/uses-of-horse-meat

— Cascabel

যুক্তরাজ্যে অনেকেই ঘোড়াটিকে পোষা হিসাবে বিবেচনা করেন তবে মহাদেশের ঘোড়াগুলি কেবল মাংসের আরেকটি উত্স। আপনি আসলে যুক্তরাজ্যে ঘোড়া কিনতে পারেন, তবে তারা উপরের কারণের জন্য এটি বিজ্ঞাপনের জন্য বিজ্ঞাপন দেয় না। প্রধান সমস্যাটি এত বেশি নয় যে এটি হর্সমিট তবে এটি গফফার পণ্য হিসাবে প্যাকেজ এবং বিক্রি করা হয়েছে।

— R4D4

Answer 1

এটা খাওয়ার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ (যখন কোনও ভোজ্য মাংসের মতো, স্যানিটারি অবস্থার অধীনে উত্পাদিত, পরিবহিত, এবং তাই)।

কিছু সংস্কৃতির মধ্যে এটি একটি delicacy বলে মনে করা হয়; অন্যদের মধ্যে, এটি খাওয়া উপযুক্ত বিবেচিত হয় না, কিন্তু সাংস্কৃতিক নিয়মকানুনের বিষয়গুলি, নিরাপত্তা নয়।

খবরটি কারণ এটি একটি সাংস্কৃতিক পটভূমিতে বিশ্বাসের (লেবেলিংয়ে সত্য) লঙ্ঘন যেখানে ঘোড়াগুলি সাধারণত খাওয়া হয় না। ব্যক্তিগতভাবে, আমি হয়তো ভাবতে পারব যে কীভাবে অন্য কোন শর্টকাটগুলি পারভেয়াররা যদি সামগ্রী সম্পর্কে মিথ্যা বলত তবে ...

Comments

এভাবে খাদ্য শৃঙ্খলে আটকে থাকা অবস্থায়, ফেনিলিবুটজোন 'ঘোড়া অ্যাসপিরিন' দিয়ে মাংস দূষিত হতে পারে এমন কিছু উদ্বেগ রয়েছে: guardian.co.uk/world/2013/feb/11/horsemeat-bute-very-low-risk en.wikipedia.org/wiki/Phenylbutazone

— Wayfaring Stranger

@ ওয়েফারিংট্রেঞ্জার আমি এই নির্দিষ্ট উদ্বেগ সম্পর্কে জানতাম না .... কিন্তু আমার শেষ বাক্যটি এভাবে ইঙ্গিত দিচ্ছে। আমি একমত, খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে বিশ্বাস খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এটি কেন এমন খবর। ঘোড়দৌড়ের সাধারণ ধারণক্ষমতা নিজেই স্ক্যান্ডালের মূল সমস্যা নয়, আমি মনে করি না।

— SAJ14SAJ

আমি যোগ করতে চাই যে বেলজিয়াম ঘোড়া মাংস সাধারণত খাওয়া হয়, কিন্তু বিশ্বাসের লঙ্ঘনও ছিল। আপনি 'গরুর মাংস' কিনতে যদি আপনি শুয়োরের মাংস খেতে চান না।

— Mien

এটি শুধু বিশেষভাবে ঘোড়া অ্যাসপিরিন নয়। এ ছাড়াও ঘোড়া খেয়ে রীতিমতো না থাকায়, উদ্বেগ ছিল যে যদি মাংসের উপর মান প্রয়োগ করা হয় তবে এটি নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত নয় যে এটি প্রজাতিটি এটি বলে যে এটি ছিল একেবারে অন্য কিছু এটা ভুল হতে পারে, যে ওষুধ, রোগ, অনাগত স্টোরেজ হতে। এটি এমন কোনও শিশুকে খুঁজে পাওয়ার মতো, যা প্রবেশের জন্য সুরক্ষা ক্লিয়ারেন্স প্রয়োজন: এমনকি যদি আপনার কাছে সাধারণভাবে শিশুদের বিরুদ্ধে কিছুই না থাকে তবে তা এখনও প্রমাণিত হয় যে, অনুমতিহীন ব্যক্তিদের প্রবেশের জন্য একটি রুট রয়েছে।

— Steve Jessop

Answer 2

@ সাজে 14 এস এস এর জবাবটি যোগ করে, ঘোড়া মাংস খাওয়ার জন্য পুরোপুরি দামী, কিন্তু ঘোড়াটিকে ওষুধের সাথে চিকিত্সা করা না হলে এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।

থেকে উইকিপিডিয়া

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ঘোড়া উত্সাহিত, উত্থাপিত বা মাংস হিসাবে চিকিত্সা করা হয় না। প্রায় সব অশ্বারোহণে ওষুধ ও চিকিত্সার লেবেল 'মানুষের ব্যবহারের জন্য তৈরি ঘোড়া নয়।' ইউরোপীয় ইউনিয়নে, হত্যাযজ্ঞের জন্য নির্মিত ঘোড়াগুলি সাধারণভাবে মার্কিন ঘোড়াগুলির জন্য ব্যবহৃত বেশিরভাগ ঔষধের সাথে চিকিত্সা করা যায় না।

এটা উত্পাদিত এবং খাওয়া হয় বিভিন্ন দেশ । তুচ্ছতা একটি বিট - আইসল্যান্ডীয় মানুষ ছিল অনিচ্ছুক 732 খ্রিস্টাব্দে পোপ গ্রেগরি তৃতীয়র ঘোড়া মাংস ব্যবহারের নিষেধাজ্ঞা জারি করার পর দীর্ঘদিন ধরে খ্রিস্টান ধর্মের রূপান্তর করা হয়, কারণ এটি ঘোড়া মাংস খেতে একটি পৌত্তলিক জিনিস বলে মনে করা হয়।

Answer 3

ইউরোপীয় ইউনিয়নে, সমস্ত ঘোড়াগুলিতে তথাকথিত পাসপোর্ট থাকতে হবে, যা একটি নথি যা নিশ্চিত করে যে কোনও নিষিদ্ধ ঔষধি পণ্য মাংসের মধ্যে শেষ হয় না। একটি ঘোড়া চিকিত্সা করার সময়, আপনি কিছু পরিস্থিতিতে খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত একটি ড্রাগ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে এটি সম্ভব নয়। ঘোড়া 15-25 বছর বাঁচবে মনে রাখবেন।

একটি ঘোড়া নিষিদ্ধ ড্রাগ সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়েছে, এটা খাদ্য সরবরাহ চেইন (slaughterhouse মধ্যে আসা উচিত নয়) পরিচয় করানো অবৈধ এবং ধ্বংস বা দাফন করা আবশ্যক। এই ক্ষেত্রে কেলেঙ্কারীতে সরবরাহকারী শৃঙ্খলে কেউ নেই, যেখানে এটি ভুলভাবে চিহ্নিত গরুর মাংস ছিল, জানত যে এটি ঘোড়া মাংস ছিল এবং যদি এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয় বা না।

Comments

দক্ষিণ আমেরিকা থেকে মাংস আমদানী করা হলেও "পাসপোর্ট" সিস্টেমটি এই ক্ষেত্রে কাজ করে না, এটি ইইউ বংশবৃদ্ধি ঘোড়া থেকে প্রাপ্ত হয় নি। আমি জানি না আমদানিকারকটি ঘোড়া মাংস ছিল কিনা তা জানা ছিল, সরবরাহ সরবরাহ শৃঙ্খলের কোন পাশে আইওও জালিয়াতি করা হয়েছিল।

— jwenting

Answer 4

কোন স্তন্যপায়ী মাংস যা বিপজ্জনক, কোন নির্দিষ্ট অঙ্গের মত পোলার বিয়ার বিয়ার (যা ভিটামিন A এর বিষাক্ত মাত্রা রয়েছে) বাদে। এই সমস্যাটি পশুচিকিত্সা ও খাদ্য সরবরাহের জন্য খাদ্য ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত নয়।

Comments

এই যখন টেকনিক্যালি সত্যি কথা বলতে গেলে, বেশিরভাগ প্রাণীই বন্য, চাষ করে না, এবং গুরুতর রোগ এবং প্যারাসাইটের মতো খুব বেশি ঘটনা ঘটে যা ট্রাইচিনোসিস খাওয়া থেকে আসে (উদাঃ বিয়ার)। ঘোড়াগুলি অদ্ভুত ব্যাপার, কারণ তারা বংশধর, কিন্তু সাধারণত ভোজনের জন্য নয়, কুকুর এবং বিড়ালের মতই - তাই যদি আপনি মেনুতে একজন খুঁজে পান তবে এটি একটি ভাল সুযোগ ছিল এটি আসলে একটি বিপথগামী এবং অতএব অনিরাপদ। আমি অজানা মূল কোন মাংস খাওয়া সচেতন হতে চাই।

— Aaronut

আসলে, বিষাক্ত মাংস সঙ্গে বিষাক্ত স্তন্যপায়ী কিছু আছে।

— Kareen

আমি তর্কবিতর্ক করব যে মারাত্মক রোগের ঘটনা বন্য পশুদের তুলনায় কৃষিত প্রাণীদের তুলনায় অনেক বেশী। অবশ্যই মাংস সবসময় সঠিকভাবে রান্না করা উচিত, এবং বিষাক্ত গ্রন্থি এবং লিভার যেমন নির্দিষ্ট অঙ্গ বিষাক্ততা সম্পর্কে জানতে হবে। যাইহোক, আমি এই ধারণাটি গ্রহণ করবো না যে খাদ্যের জন্য উদ্ভিদের জন্ম বন্য পশুদের চেয়ে রোগ সম্পর্কিত নিরাপদ। খাদ্য প্রাণী অসুস্থ অবস্থানে রাখা হয় এবং এন্টিবায়োটিককে উপসর্গগুলি আবরণ করতে দেওয়া হয় (যা অবশেষে বিপজ্জনক অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধক স্ট্রেন তৈরি করেছে)। অসুস্থ প্রাণী নিয়মিত বধির যান।

— Joshua Kast