আমি ফ্রিজের মধ্যে রাত্রে রুটি বাড়ানোর চেষ্টা করছি এবং কিছু সময় এটি ধসে পড়ে।
এটি ঘটতে বাধা দেওয়ার জন্য আমি রেসিপিটিতে কী কী পরিবর্তন চেষ্টা করতে পারি? আমি মনে করি আমাকে খামির ক্রিয়া প্রতিরোধ করতে হবে (আমি দ্রুত-অভিনয় ব্যবহার করছি) তবে আমি নিশ্চিত না যে আমার লবণ, চিনি যুক্ত করা উচিত বা কম খামির ব্যবহার করা উচিত কিনা। এই প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে আমার কি অন্য এজেন্ট যুক্ত করার দরকার আছে?
আমি রাতারাতি ভাল রুটি বানাতে এবং সকালে এগুলো বেক করতে চাই। আমি যদি রাতারাতি ওভেনে রেখে দিতে পারি এবং অন্তর্নির্মিত টাইমারটি ব্যবহার করতে পারি তবে আমি সন্দেহ করি যে এটি মোটেই কাজ করছে না (এটিকে বাদ দিয়ে অবশ্যই এটি ঠান্ডা লাগানোর মতোই হবে না ওভেন তারপর এটি স্যুইচিং)।
আপডেট : রেসিপি ...
650g strong white bread flour
10g salt
5g sugar
15g soft butter
7g sachet easy bake yeast
400ml warm water; 1 part boiling 2 parts cold
সংক্ষেপে, এটি এটিকে 230c (ফ্যান ওভেনের কোনও উল্লেখ নেই) এ বেক করার জন্য দাবি করে এবং দাবি করে যে এটি রাতারাতি উত্থানের জন্য উপযুক্ত for এটি একক উত্থানের পদ্ধতি।