গ্রাউন্ড ভিলের জন্য ভাল বিকল্প কী?


9

আমি একটি দুর্দান্ত চেহারা রেসিপি পেয়েছি যা গ্রাউন্ড ভিলের জন্য কল করে। সুস্পষ্ট স্থল গরুর মাংস ছাড়াও অন্যান্য মাংস গ্রাউন্ড ভিলের জন্য স্বাদ এবং জমিনের যুক্তিসঙ্গত বিকল্প হতে পারে? মেষশাবক?


2
আমি মনে করি আপনার প্রশ্নের সম্পূর্ণ নৈতিক অংশটি বের করা উচিত এবং এটি তৈরি করা উচিত যে স্বাদ এবং টেক্সচারের ক্ষেত্রে ভিলের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পগুলি কী।
জয়

@ জায়ে \ আমি বাছুরের মাংস খাওয়ার বিরোধিতা করি না, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যেভাবে অমানবিকভাবে উত্থাপিত হয়েছিল
জেফ অ্যাক্সেলরড

@ জেফএক্সেলরোড গরুর মাংস এত সুন্দর ব্যবহার হয় না। কমপক্ষে বাছুরটি আগে (জে / কে) দুর্দশার বাইরে চলে যায়। 1 ঘন্টা জন্য শহর থেকে দূরে যান এবং একটি ভাল কৃষক সন্ধান করুন। ওমনিভোরের দ্বিধা বইটি দেখুন ।
মান্ডোম্যান্ডো

@MandoMando দুটি প্রশ্ন সত্যিই এমবেডেড ছিল, এবং আমি বিভাজন আরেকটি প্রশ্ন বন্ধ শেষ পর্যন্ত যদি আপনার উত্তর recvoverable: cooking.stackexchange.com/questions/32679/...
জেফ Axelrod

@ ম্যান্ডোম্যান্ডো সর্বাধিক বাছুরগুলি সিং তৈরির জন্য ব্যবহৃত হত ষাঁড়ের বাছুর, তাদের পরে অন্য কোন বাছুরের থেকে অন্যরকম আচরণ করা হয় না যা তার পরে প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে ওঠে। বিকল্পগুলি পাওয়ার আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণটি অপ্রাপ্যতা হবে (দেখুন এখানে, কেবল কোনও ভিল পাওয়া যায় না, দামটি আরও ভাল যেখানে এটি রফতানি হয়) বা উচ্চমূল্য (এর জন্য বিশেষ অর্ডার করতে পারে, দামের ২-৩ গুণ মূল্য প্রদান করে) ইতিমধ্যে ব্যয়বহুল গো-মাংস)।
jwenting

উত্তর:


9

আসল রেসিপিটিতে মোট 2 পাউন্ড জমি মাংস, 1/2 গরুর মাংস এবং 1/2 ভিলের জন্য আহ্বান জানানো হয়।

আমি প্রভাবটি একটি খুব কাছাকাছি প্রস্তাব ব্যবহার করতে পারেন (অগ্রাধিকার ক্রম হ্রাস):

  • 50% গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস, 50% গ্রাউন্ড গো-মাংস - শুকরের মাংসের কোমলতা এবং স্বাদ সহ ভিলের কিছুটা স্বাদযুক্ত গন্ধ
  • 100% গ্রাউন্ড গরুর মাংস - এটি তেমন কোমল বা সূক্ষ্ম হবে না তবে এটি এখনও ভাল থাকবে

আমি আপনার প্রতিস্থাপনের মিশ্রণের অংশ হিসাবে ব্যবহার করার চেষ্টা এড়াতে চাই:

  • গ্রাউন্ড মেষশাবক, ছাগল, গরু এবং আরও অনেক কিছু - স্বাদটি খুব শক্ত strong
  • গ্রাউন্ড মুরগি বা টার্কি - এগুলি চর্বিতে অত্যন্ত কম, এটি আপনার সামগ্রিক মিশ্রণটি আরও শক্ত করে এবং সম্ভবত এটি আরও পোল্ট্রিস্কির স্বাদ গ্রহণ করতে পারে

ব্যক্তিগতভাবে, আমি পুরো ডিম থেকে কেবল কুসুমগুলিতেও স্যুইচ করতাম, যা ডিমের উপর ভিত্তি করে সাদা রঙের অল্প পরিমাণে রাবারের মতো অঙ্গবিন্যাস ছাড়াই কুসুমের বাঁধার এবং স্নিগ্ধ গুণাবলী নিয়ে আসবে, ভেলটি যে গুণাবলী নিয়ে এসেছিল তা আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখায় থালা.


আপনার উত্তর দেখার আগে, আমি এটি মুদি দোকানে তৈরি করেছি; আমি সংক্ষেপে মেষশাবককে বিবেচনা করেছিলাম তবে মাটির শূকরের মাংসের সাথে শেষ করেছিলাম কারণ এটাই আমি পেয়েছি কুক্স ইলাস্ট্রেটেড তাদের সাম্প্রতিক মাংসলুফের রেসিপিটিতে ব্যবহৃত।
জেফ এক্সেলরড

2

আমি গ্রাউন্ড গরুর মাংসের সাথে বেশ কয়েকটি রেসিপিতে বিকল্প হিসাবে গ্রাউন্ড টার্কি ব্যবহার করেছি। আমার কখনও পোলট্রিস্ক (কখনই আমি এই ডানটি স্পেল করেছিলাম) স্বাদ পাইনি, বিশেষত যখন আপনি বেশ খানিকটা সিজনিং ব্যবহার করেন (এবং এই রেসিপটিতে স্টাট।) গ্রাউন্ড টার্কি কম ফ্যাটযুক্ত, সহজেই পাওয়া যায় এবং সুস্বাদু। আমি এটি আন্তরিকভাবে সুপারিশ!


আমি পলরিয়েসেক শব্দটি তৈরি করেছি, তাই আপনি যে কোনওভাবেই এটি বানান করতে পারেন :-)
SAJ14SAJ
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.