কুইনোয়ার আটার জায়গায় আমি কী ব্যবহার করতে পারি?

1

কুইনোয়ার আটার জায়গায় আমি কী ব্যবহার করতে পারি? রেসিপিটি কুইনোয়ায় আটা কল করে, তবে আমার কাছে কিছুই নেই।

substitutions

7

কোন প্রসঙ্গে বা রেসিপি? দেখুন: meta.cooking.stackexchange.com/questions/1584/…

— SAJ14SAJ

2

চাল প্রাথমিকভাবে একটি বীজ, তবে এর কুঁচি মুছে ফেলা হলে এটি শস্য হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রথম পর্যায়ে আপনার 'ব্রাউন রাইস' রয়েছে। কুইনোয়া প্রযুক্তিগতভাবে একটি বীজ, তবে বাদামি ধান থেকে দূরে প্রক্রিয়াজাতকরণের কেবল এক পর্যায়ে। ব্রাউন রাইসের ময়দা ফাইবার, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং আপনি দেখতে পাবেন যে কুইনো আটার সাথে বাধ্যতামূলক আচরণের দিক থেকে সবচেয়ে নিকটতম সান্নিধ্য, বিআরএফ-তে 1.5x ফ্যাট এবং 2x প্রোটিন পাওয়া যায়।

0

আপনি কুইনো ময়দার জন্য বাদামি চালের ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারেন (এগুলি উভয় মাঝারি ফ্লোর)। 7/8 কাপ বাদামী চালের ময়দা 1 কাপ কুইনো ময়দার সমান।

— কেলি মেরি ক্যাপ
সূত্র

1

মিডিয়াম কি স্কেল?

— SAJ14SAJ

শুধু ময়দার বিকল্প হিসাবে। এখানে ভারী ফ্লোরস (বাদামের ময়দা), মাঝারি ফ্লোরস (বাদামী চালের ময়দা এবং কুইনোয়া ময়দা) এবং হালকা ফ্লোরস (মিষ্টি চালের ময়দা) রয়েছে।

— কাইলি মেরি কাইপ

ঠিক আছে ... তবে ময়দার দিকের কোন গুণটি এটিকে হালকা, মাঝারি বা ভারী করে তোলে?

— SAJ14SAJ