খামির দিয়ে সোডা তৈরি করা

Question

এক বোতল জলে চিনি এবং খামির যুক্ত করে এটি শক্ত করে বন্ধ করে সোডা তৈরি করা সহজ। যাইহোক, বিভিন্ন রেসিপি চেক করে, আমি এর জন্য সর্বোত্তম শর্তটি কী তা পাইনি। সর্বোত্তম চিকিত্সাটি খুঁজতে আমার কাছে কয়েকটি ছোট প্রশ্ন রয়েছে।

আমি 1/2 চামচ তাত্ক্ষণিক খামির (বেকিং খামির) এবং 1 টি চামচ চিনি 2 লি পানিতে যোগ করেছি।

1. বোতলটি কি ছোঁয়া ছেড়ে দেওয়া উচিত, বা এটি মাঝে মাঝে ঝাঁকানো দরকারী?
2. এটি গরম রাখতে, এটি রোদ রোপণ করা ভাল, বা একটি অন্ধকার জায়গা এর জন্য ভাল?
3. বোতলে বাতাস ছেড়ে দিচ্ছি নাকি পুরোটা পূরণ হচ্ছে?

Comments

আপনি যদি কোনও স্বাদ ছাড়াই এই জাতীয়ভাবে স্বাদযুক্ত কিছু তৈরি করতে পারেন তবে আমি অবাক হব। এছাড়াও, যদি আপনি কেবল চিনি এবং জল ব্যবহার করেন তবে খামিরের জন্য পুষ্টির অভাবে সমস্যা হতে পারে।

— ব্যবহারকারী 5561

@ ব্যবহারকারী 5561 আমি আপনার সাথে একমত, স্বাদটি আমার অভিজ্ঞতাতে ভাল নয়।

— গুগলবট

Answer 1

আমি @ SAJ14SAJ এর সাথে একমত আমি যা যুক্ত করব তা হ'ল

• খামির কোনওভাবেই সূর্যের আলো প্রয়োজন হয় না ... তবে ইউভি আলো যেমন অণুজীবের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে এবং খামিরের বৃদ্ধি বাধা দেয় আমি এটিকে সরাসরি রোদে পোড়াতে পারি না।

• বোতলজাত বিয়ারের জন্য সাধারণত কার্বনেজেশন এবং সঠিক চাপের জন্য বোতলটির শীর্ষে হেডস্পেস (বায়ু) এর সঠিক পরিমাণ (1 - 1 ½ ইঞ্চি) রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আমি নিশ্চিত নই যে একই শর্তগুলি সোডার জন্য প্রযোজ্য কিনা - আমি মনে করি এটি খুব আলাদা নয়।

• মাঝে মাঝে হালকা কাঁপুন চিনি সমাধানে খামির সমানভাবে বিতরণ করতে এবং আরও খাদ্য সংস্থান (চিনি) এ প্রকাশ করতে সহায়তা করে।

Answer 2

হোম ব্রিউং সোডায় ওয়েবে প্রচুর সংস্থান রয়েছে যা আপনি গুগল করতে পারেন।

আপনার নির্দিষ্ট প্রশ্ন, শুধুমাত্র এক আমি একটি পরিষ্কার উত্তর খুঁজে পেতে সক্ষম ছিল যে গাঁজন তাপমাত্রা 70-80 এফ / 21 ক্রম থাকা উচিত - 27 সি, প্রতি বাড়ি Brewing.Org ।

বোতলগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার বা কাঁপতে দেখেছি এমন কোনও নিবন্ধের উল্লেখ নেই। একইভাবে, আমি যা জরিপ করেছি সেগুলির কোনওটিরই গভীরতার কথা উল্লেখ করা হয়নি; সাধারণ জ্ঞান বোতলটির কাঁধের এক ইঞ্চি বা তার (2 সেন্টিমিটার) মধ্যে ভরাট করতে নির্দেশ করে, যেমনটি সাধারণ।

সুরক্ষার জন্য, কাচের বোতল দিয়ে এটি করবেন না । বিস্ফোরণ, ভাঙ্গা কাচ এবং অবশ্যই স্টিকি জগাখিচুড়ি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

দ্রষ্টব্য: স্ট্যাক এক্সচেঞ্জ হোম ব্রিউং সাইটে একটি সোডা ট্যাগ রয়েছে। তারা এই জাতীয় প্রশ্নের জন্য আরও ভাল ফিট হতে পারে।

Comments

আসলে, আমি বেশ কয়েকটি রেসিপি অনুসন্ধান করেছি, কিন্তু আমি যে পয়েন্টগুলি উত্থাপন করেছি তার কোনও উল্লেখ নেই। যেহেতু এটি একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া (কয়েক দিন), আমি প্রক্রিয়াটি পরিচালনার সঠিক উপায় সম্পর্কে আগ্রহী, কারণ এটি পানিতে উত্পাদিত সিও 2 দ্রবীভূত করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে .. এবং সুরক্ষার সমস্যাগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি অত্যন্ত গুরুত্ব। আমি একটি প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করছি।

— গুগলবট

আমি হোম ব্রেকিং সাইটে জিজ্ঞাসা করার পরামর্শ দিচ্ছি। তাদের আরও ভাল অন্তর্দৃষ্টি থাকতে পারে।

— SAJ14SAJ

নোট করুন যে জলে CO2 দ্রবীভূত করার ক্ষেত্রে, সম্পর্কিত কারণগুলি হ'ল চাপ এবং তাপমাত্রা (এবং কিছুটা কম পরিমাণে, সময়)। কাঁপুনি এটি খুব বেশি প্রভাব ফেলবে না। জলে দ্রবীভূত দ্রবীভূত হওয়ার অভিজ্ঞতার বিপরীতে তাপমাত্রা হ্রাস হওয়ায় সিও 2 সহ বেশিরভাগ গ্যাস আসলে পানিতে আরও ভাল দ্রবীভূত হয় ।

— SAJ14SAJ