Castালাই করা আয়রনের প্যানে এটিতে কালো অবশিষ্টাংশ রয়েছে

Question

আমার সাথে একটি ছোট ironালাই লোহার প্যান রয়েছে যার সাথে আমি কাজ করছি, এটি নিশ্চিত করার চেষ্টা করছি যে আরও বড় দিকে যাওয়ার আগে আমি পাকা / পরিষ্কার করছি। আমি ফ্ল্যাকসিড তেল (4 টি হালকা কোট, ওভেনে ঘন্টা) দিয়ে পাকা হয়েছি এবং কয়েকটি জিনিস রান্না করেছি - আমি কিছু ঘি তৈরি করেছি, কিছু পেঁয়াজ ভাজা করেছি, স্টাফ দিয়েছি। প্রত্যেকের পরে আমি গরম জল (কোনও সাবান নেই) দিয়ে ধুয়েছি, চুলায় শুকানো পর্যন্ত উত্তপ্ত এবং ক্যানোলা তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া।

এখন, আমি যখন একটি শুকনো কাগজের তোয়ালে নিয়ে তা প্যানে ঘষে তুলি, তখন একটি কালো অবশিষ্টাংশ কাগজের তোয়ালে প্রদর্শিত হয়। আমি আমার আঙ্গুল দিয়ে কিছু অনুভব করতে পারছি না এবং আমি এটি দিয়ে রান্না করার কিছুই লক্ষ্য করিনি। আমি প্রাথমিক সিজনিংয়ের পরে এটি ঘটতে যথেষ্ট আত্মবিশ্বাসী - যদিও আমি নিশ্চিত নই যে আমি কাগজের তোয়ালে দিয়ে এই সঠিক পরীক্ষাটি করেছি।

এটি কি) সাধারণ, বা খ) কী ভুল এবং গ) আমি কীভাবে এটি সংশোধন করতে পারি?

এই সাইটে ironালাই লোহার কুকওয়্যার সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি প্রশ্ন (এবং ভাল উত্তর!) রয়েছে তবে আমি এই নির্দিষ্ট সমস্যাটির সাথে সম্পর্কিত একটি খুঁজে পাইনি able

Comments

আমি কখনও কখনও এটি পেতে। আমি প্রায়শই ভাবছি যে চৌম্বক গঠনের সাথে এর কোনও সম্পর্ক আছে কিনা ...? এটি একটি আকর্ষণীয় আলোচনার জন্য রান্নাঘরফাইনজাইনার্স

Answer 1

আপনি যদি প্যানে ডিমও ভাজেন তবে আপনি কালো রশিদ দেখতে পাবেন।

সম্ভবত, কালো অবশিষ্টাংশগুলি পাকা তেলের সাথে লেগে থাকা কাঠের (চিটচিটে) খাবারযুক্ত। যেহেতু ফ্ল্যাকসিড তেলের তাপ সহনশীলতা খুব কম, তাই এটিও বিচ্ছিন্ন হতে পারে। অন্যথায় এটি castালাই লোহার লোহার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে যা আপনার পক্ষে খারাপ নয় (কেউ কেউ এমনকি ভালও বলে)।

ক) এটি কি সাধারণ : হ্যাঁ আপনি যদি একই রেজিমেন্টটি রাখেন (প্রস্তাব দিচ্ছেন যে আপনি না করেন)।

খ) ভুল কী : জল গ্রাসে পোড়া ঘন (ঘি তৈরির সময় দুধের ঘন ঘন) জাতীয় পোলার রাসায়নিকগুলি পুরোপুরি ধুয়ে ফেলবে না, তাই গরম জল নো-সাবান রুটিনটি প্যানে স্টাফ ছেড়ে দেয়।

গ) আমি কীভাবে এটি ঠিক করতে পারি : নীচের দিকে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন:

• আপনি রান্না শেষ করার পরে এবং প্যানটি কিছুটা গরম হয়ে যাওয়ার পরে মাঝখানে এবং একটি কাগজ-তোয়ালে ছড়িয়ে দিয়ে প্যানটি হালকাভাবে স্ক্রাব করুন salt লবণটি হবে কালো রঙের জিনিসগুলি, প্যানটিকে বৃহত পরিমাণে জীবাণুমুক্ত করে তুলবে এবং লবণের ঘর্ষণকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পরিষ্কারের সাথে সহায়তা করে।

• প্যান থেকে এখনের বাদামি লবণ মুছুন এবং আপনি সাধারনত তেলের আবরণে ঘষুন। নতুন কোট লবণের ক্ষতিকারক প্রভাবের মাধ্যমে আরও ভালভাবে আটকে থাকবে।

এই রুটিনটি পুরোপুরি অবশিষ্টাংশ দূর করবে না। তবে মনে হচ্ছে এটি দীর্ঘমেয়াদী কাজ করে।

তেলগুলিতে দ্রষ্টব্য: ফ্ল্যাকসিড তেল শীতল এবং তিন সপ্তাহের মধ্যে ভাল খাওয়া হয়। তেলগুলির মধ্যে সর্বনিম্ন ধোঁয়া পয়েন্টগুলির একটি হওয়ায় আমি কোনও বিশ্বাসযোগ্য উত্সের কথা শুনতে পাইনি যা ফ্ল্যাকসিড তেল দিয়ে প্যানে মজাদারকে প্রচার করে । হালকা (অতিরিক্ত ভার্জিন নয়) অলিভ অয়েল বা ক্যানোলা জাতীয় তাপ সহনকারী তেল ব্যবহার করুন।

Comments

এই উত্সটির বিশ্বাসযোগ্যতা হিসাবে আমি কোনও দাবি করি না। : তবে এটি এক উৎস যে flaxseed তেল ব্যবহার প্রস্তাব দেওয়া হয় sherylcanter.com/wordpress/2010/01/...

— জনি

আর সেই উত্সটিই আমি কোন তেলটি ব্যবহার করব তা স্থির করেছিলাম।

— লেভিটোফার

@ লিভিটোফার শিল্পীরা যে শুকনো তেল ব্যবহার করেছেন সে সম্পর্কে আমি তার ধারণা পেয়েছি। আমি যা জানি তা থেকে ফ্ল্যাকসিড তেল তাপমাত্রা সহনশীল নয় এবং চক্রীয় হাইড্রোকার্বন বা দীর্ঘ চেইনগুলি তৈরি করতে পারে যা উচ্চ তাপমাত্রায় কার্সিনোজেনিক। তিনি এই

— অংশটিকে সম্বোধন করবেন

আঙুরের তেল একটি ভাল নিরপেক্ষ উচ্চ-তাপ তেল।

— smcg

@ ম্যান্ডোম্যান্ডো ধূমপানটি যদিও মরসুমের সাথে কঠোরভাবে প্রাসঙ্গিক? আপনি ধূমপানের অতীত তেল ধাক্কা দিয়ে যাচ্ছেন আপনি কোন ধরণের ব্যবহার করেন না কেন তা নয়? আপনি কি উদ্বিগ্ন যে ধোঁয়াশা মেশিন সময় বা কার্বন স্তর পিছনে ছেড়ে?

— ইভেন্ট_জেআর

Answer 2

যদিও আমি "সাধারণ" ঠিক কী তা দাবি করতে পারি না, তবে আমি বলতে পারি যে কাস্ট-লোহার প্যানটি আমি মুছে ফেলি যা আমি মূলত প্রতিটি কাজের জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্রায় প্রতিদিনের জন্য ব্যবহার করি, এটি কখনই আসে না আপনি যেভাবে বর্ণনা করেছেন সেভাবে পরিষ্কার করার পরেও কিছু ধরণের অবসর (সাধারণত আমার জন্য গা dark় বাদামী আরও বেশি) ফিরে পান।

আমি কয়েক বছর ধরে আমার প্যানটি ব্যবহার করছি এবং এই অবশিষ্টাংশের উপস্থিতি প্যানের কার্যকারিতা বা এটি থেকে যে খাবারের স্বাদ আসবে তা নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে না, তাই, আমি সত্যিই চিন্তিত হইনি।

Answer 3

আমি নেট সার্ফিং করার সময়, আমি এই পোস্টটি জুড়ে এসে দেখেছি এবং আমার 2 সেন্ট দিতে হবে would আমার অভিজ্ঞতায় আমার কাছে বেশ কয়েকটি কাস্টের লোহার পাত্র এবং প্যানগুলি রয়েছে, এছাড়াও একটি ফ্ল্যাট কাস্ট আয়রন গ্রিড, ডাচ ওভেনস, তাই আমি এগুলির সাথে খুব পরিচিত।

আমি গরম সাবান পানিতে আমার castালাই লোহা ধুয়ে ফেলছি !!!!! তবে আমি এটি ধুয়ে নেওয়ার পরে আমি তাৎক্ষণিকভাবে এটি শুকিয়ে ফেললাম এবং তাত্ক্ষণিক চুলায় লাগিয়ে তেল দিয়েছি oil তারপর আমি তাদের দূরে রাখার প্রবণতা রাখি।

আমি যদি আমার কোনও প্যানে ডিনার ঠিক করি তবে তাৎক্ষণিকভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে না এবং রাতারাতি রেখে দিই, পরের দিন আমাকে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি নিমজ্জন এবং এটি বসতে না। আপনার যদি পোড়া জিনিসগুলি বন্ধ করার দরকার হয় তবে আপনি চুলাটি লাগাতে পারেন এবং এটিতে প্যানটি রাখতে পারেন সম্ভবত আপনার ইতিমধ্যে পোড়া খাবারটি পোড়াতে শুরু করবে। তারপরে এতে এক কাপ জল ,ালুন, সাবধান থাকুন এটি বাষ্প এবং পপ হয়ে যাবে। এটি তখন আপনার আটকে থাকা খাবারটি সিদ্ধ করে দেবে এবং সুন্দরভাবে নামবে। আপনি গরম সাবান পানিতে ধুতে না চাইলে আপনি এটি করতে পারেন। তবে আমি কয়েক বছর ধরে গরম সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে যাচ্ছি। আমার প্যানগুলি আটকে নেই, এবং এখনও দুর্দান্ত। এটি তাদের নষ্ট করে না।

আপনি যদি প্যানটি ধুয়ে ফেলেন এবং তেল দিয়ে পাকা হয়ে থাকেন এবং আপনার কাগজের তোয়ালে কালো লক্ষ্য করছেন, তবে চারদিকে তেল মুছতে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করতে থাকুন। হ্যাঁ আপনি সেখানে প্রাথমিকভাবে কাগজের তোয়ালে পেতে পারেন, তবে এটি আর কালো না হওয়ার পরে আপনি যদি চান তবে স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে মুছতে পারেন, তারপরে আরও একবার তেল দিন। তাহলে আপনি যেতে ভাল। কাগজের তোয়ালে কালো প্রায় পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে তেলিং এবং মুছতে থাকবে।

হ্যাঁ এটি সময়সাপেক্ষ, তাই কিছু সময় নিরস্ত করার জন্য প্রস্তুত থাকুন এবং আপনার সংগীত পরিবেশন করুন এবং তেল মুছুন, তেল মুছুন।

Comments

Asonতুযুক্ত পরামর্শে আপনাকে স্বাগতম এবং আপনার প্রথম উত্তরের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আশা করি এটি পড়া সহজ করে তুলতে আমি এটি কিছুটা সম্পাদনা করেছি। আমি এটি করতে চেয়েছিলাম কারণ আপনি কিছু সত্যই ভাল তথ্য সরবরাহ করেন এবং আমি আশা করি এটি কিছুটা ভাঙ্গার ফলে মানুষ এটি পড়তে উত্সাহিত করবে। আমি আপনাকে আপনার প্রথম উত্সাহ দিতে খুশি! আমাদের আরও ভাল জানতে আমাদের ভ্রমণ এবং সহায়তা কেন্দ্রটি দেখুন Check

— জোলেনেলাস্কা

সুতরাং আমি এটি দ্বারা কিছুটা অবাক হলাম, যেহেতু এটি আমি দেখেছি এমন অনেকগুলি পরামর্শের বিপরীতে। আমার দুটি প্রশ্ন আছে - প্রথমটি, আপনার castালাই লোহা কোন ব্র্যান্ডের? উদাহরণস্বরূপ, আমি মনে করি আপনি আমার গ্রিসওয়াল্ড আয়রন প্যানে খুব সুন্দর কিছু করতে পারেন এবং এটি চিরকালের জন্য ভালভাবে কাজ করবে তবে আমার লজ প্যানগুলিকে সাবান জলে নিমজ্জিত করবে? এটি তাদের পুরোপুরি ফেলা হবে। আমার দ্বিতীয় প্রশ্নটি কেবল এটিই - আপনার প্যানগুলি আসলে মরসুম বজায় রাখে, বা সেগুলি কেবল সোজা রৌপ্য আয়রন?

— লেভিটোফার

@ লিভিটোফার আমাদের অনেককে সর্বদা যা শেখানো হয়েছে তার বিপরীতে এটি; এটি সিরিয়াস ইটস বাইরে আনছে এমন কিছু নিয়ে মিশে যায়। আমি কয়েক মাস ধরে আমার castালাই লোহার উপর থালা সাবান ব্যবহার করছি এবং দুর্দান্ত চলছে। মরসুমটি আগের মতোই কালো (50+ বছর পুরানো) is

— জোলেনেলাস্কা

@ জোলেলেনাস্কা হাঁ, সম্মত Castালাই লোহার কোনও সাবান একটি মিথ নয়। আমি তাদের কয়েক মিনিটেরও বেশি সময় সাবান পানিতে ভিজতে দেব না, তবে সাবান এবং ধুয়ে ফেলা আপনার মরসুমের জন্য দুর্দান্ত। আমি সাবান জলে হাঁড়ি ভুলে গেছি, গোলমাল হয়। এটি মরসুম নষ্ট করে না, তবে কোথাও মরসুমে স্ক্র্যাচ থাকে, মরিচাটি তার পথ তৈরি করে যার মধ্য দিয়ে ভারী ঝাঁকুনি এবং আংশিক পুনরায় মেশানো সেশন হয়।

— এস্কোস

আমার প্যানগুলি লজ লজ সিজনিং সাবান পানিতে ফেলা হয় না। টক সঙ্গে আমার বিষয় আমার নিজের গ্রহণের বিশুদ্ধরূপে রয়েছে - দহনকারী বন্ধ করতে, অসাবধানতা, ইত্যাদি মাধ্যমে ডিম জ্বলন্ত বিস্মরণ

— pojo-লোক

Answer 4

তাজা পাকা হয়ে গেলে লোহা কাস্ট করুন কাগজের তোয়ালে কোনও অবশিষ্টাংশ ছাড়বেন না।

যদি আপনি আপনার প্যানগুলি শিমের বীজের তেল দিয়ে সিজন করেন এবং নির্দেশ অনুসারে সেগুলি বেক করুন, তেলটি হাড় শুকিয়ে যাবে এবং কোনও কাগজের তোয়ালে কিছুই আসবে না।

আপনি যেটি অভিজ্ঞতার মুখোমুখি হচ্ছেন তা হল রান্না থেকে পিছনে থাকা তেলের একটি স্তর যা "আংশিকভাবে" শুকনো হয়ে গেছে, এবং সেই চটচটে তৈলাক্ত ছলছলির মতো যা আপনি টোস্ট ওভেনে পেয়ে যান যা পরিষ্কার করার জন্য ব্যথা, তবে সত্যিকারের কোনও কঠিন পদার্থ নয়।

একটি পৌরাণিক কাহিনী যা ডিবিং করা দরকার তা হ'ল castালাই করা লোহা এবং সাবানটি কখনও যোগাযোগ করা উচিত নয়। এটি কেবল সত্য নয়। আরেকটি হ'ল আপনি castালাই লোহার উপর কোনও স্ক্রাবিং প্যাড ব্যবহার করবেন না। এটিও সত্য নয়।

আমার পরিষ্কারের পদ্ধতিতে, একটি স্কচ ব্রুট প্যাডের সাথে স্পঞ্জ ব্যবহার করা হয়েছে যা সাবান হয়েছে। আমি পুরো রান্না পৃষ্ঠকে হালকা স্ক্রাবিং দিই । মানে আমি শক্তভাবে চাপ দিচ্ছি না, আমি নিশ্চিত করে দিচ্ছি যে সমস্ত খাবারের জিনিস এবং অ-পাকা তেল সরানো হয়েছে। আমি তখন চুলার উপর প্যান বেক শুকানোর জন্য, জলটি মুছে ফেলার জন্য এবং রান্নার উপরিভাগগুলিতে (উপরের প্রান্তটি সহ) তেলের একটি তাজা পাতলা কোট লাগিয়ে অনুসরণ করি। তেলটি প্যানের নীচের অংশটি ঝাঁকুনি দেওয়া শুরু না করা পর্যন্ত আমি এটিকে সেই উত্তাপে বসতে দেব। আমি শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে সেই ঝাঁকুনিগুলি মুছুন এবং উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে এটি ঝুলিয়ে রাখুন বা ঠান্ডা করার জন্য এটি একটি ট্রাইভেটে রাখব।

এই চিকিত্সা থেকে আর কোনও অবশিষ্টাংশ আসে না এবং আমার রান্নার উপরিভাগগুলি শিশুর নীচে মসৃণ থাকে, এমনকি ব্রাজিলের স্কেলজও ফোর করে।

স্কচ ব্রাইট ব্যবহার করার সময় উপত্যকাগুলিতে ঝাঁকুনি না দিয়ে মৃদুভাবে পাহাড়গুলি বিকাশ করতে পারে যা বিকাশ লাভ করতে পারে। সাবানটি নিশ্চিত করে যে সমস্ত অবশিষ্ট এবং অপরিশোধিত তেল পৃষ্ঠ থেকে দূরে সরানো হয়েছে। নতুন মৌসুমের স্তর স্থাপন করা, যে কোনও উপত্যকা যেগুলি বিকশিত হতে পারে তা পুনরুদ্ধার করে এবং কল্পনাগুলি শুকিয়ে যাওয়ার আগে প্যানটি মুছে ফেলা নিশ্চিত করে যে আপনি একটি নিখুঁত শিশুর মসৃণ এবং অবশিষ্টাংশ মুক্ত পৃষ্ঠের সাথে রেখে গেছেন।

Answer 5

আমি সম্প্রতি একটি castালাই লোহার ছোট রান্নার পাত্র পেয়েছি, এবং আমি এটি কিছুটা পাকা করে, এবং পোড়াটি ভিতরে আবরণে ঘষেছিলাম এবং রেখে দিয়েছি। আমি এটি একটি ছোট রোস্ট ব্রয়েল করতে ব্যবহার করেছি এবং এতে শাকসব্জি রাখছি এবং এর আগে আমি লার্ড ধুয়ে দিয়ে ভুনা রান্না করেছি। আধ ঘন্টা পরে আমি সবজিগুলি inুকিয়ে দিয়েছি, এবং রান্নার সময় মোট এক ঘন্টারও বেশি। আমি যখন রান্না করার পরে পাত্রটি পরিষ্কার করেছিলাম, কিছুটা ডিটারজেন্ট রেখে গরম জল দিয়ে ভাল করে ধুয়েছি, তখন আমি যখন কাগজের তোয়ালে মুছলাম, সেখানে কালো অবশিষ্টাংশ ছিল, তখন আমি আবার এটি ধুয়ে ফেললাম এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে পরিষ্কার করে ফেললাম, এবং বেশিরভাগই কালো অবশিষ্টাংশটি গেছে, এবং এটি শুকনো ছিল তা নিশ্চিত করে, আমি এটি কয়েক মিনিটের জন্য চুলার উপরে গরম করেছিলাম এবং আমি সন্তুষ্ট বোধ করেছি এটি পরবর্তী সময়ের জন্য প্রস্তুত ছিল। এটি আমি castালাই লোহা ভাজা প্যানগুলি দিয়েও করি।