মাইক্রোওয়েভে জল আরও ভাল করে গরম করার জন্য জল

Question

আমি এই দাবিটি ইন্টারনেটে বিভিন্ন সময় দেখেছি; উদাহরণস্বরূপ http://imgur.com/vlh4M এ

আপনি যখন নিজের পিতাকে মাইক্রোওয়েভ করেন তখন একটি গ্লাসে অল্প পরিমাণে জল রাখুন যাতে ক্রাস্টটি চিবিয়ে ফেলা যায় না

এটি কি সত্যিই কাজ করে? যদি তাই হয় তবে কেন কেউ ব্যাখ্যা করতে পারে?

Comments

আমি একটি অনুরূপ পদ্ধতি ব্যবহার করেছি: পিজ্জার উপর একটি স্যাঁতসেঁতে (ভিজবে না) কাগজের তোয়ালে রাখুন

— ডেভিড উইলকিনস

আমার অভিজ্ঞতায় এটি কার্যকর হয়, তবে কাপের উপরে পিজ্জা প্ল্যাটটি রাখবেন না। কাপটি অনাবৃত অবস্থায় ছেড়ে মাইক্রোওয়েভের কোণে যেখানে ছিদ্রযুক্ত গর্ত রয়েছে সেখানে রাখুন। মাইক্রোওয়েভের মাঝামাঝি স্বাভাবিকের মতো প্লেটে পিজ্জা রাখুন। জল আরও স্বাভাবিকভাবে উত্তপ্ত হয়, অত্যধিক তাপ শোষণ করে যা অন্যথায় আপনার পিজ্জাটিকে ডেকে আনে। আপনার পিজ্জা গরম করতে এটি আরও বেশি সময় নিতে পারে তবে এটি যখন আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছে যায় তখন ঠিক এটি চুলা থেকে বেরিয়ে এসেছিল বা খুব কাছে গিয়েছিল।

— রায়ান মান

Answer 1

এটি কাজ করার একমাত্র সম্ভাব্য কারণটি ওভেন গহ্বরের আর্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং কোনও তাৎপর্যপূর্ণ পরিমাণে এটি করার জন্য, জলটি ফোঁড়াতে আসতে হবে। তবুও, বিশ্বাস করার কোনও কারণ নেই যে বর্ধিত আর্দ্রতা ক্রাস্টের উপর কোনও প্রভাব ফেলবে।

অন্যথায়, জলের একমাত্র প্রভাব হল ওভেনে একটি অতিরিক্ত ভর সরবরাহ করা যা পিৎজার সাথে প্রতিযোগিতায় মাইক্রোওয়েভগুলি শোষণ করবে, প্রয়োজনীয়ভাবে গরম করার প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেবে। এটি অনুমেয় যে এটি "রুবারি ক্রাস্ট" পর্যায়ে পিজ্জা গরম না করা সহজ করে তুলতে পারে, তবে কেবলমাত্র বিদ্যুতের সেটিংটি কমিয়ে একই প্রভাব অর্জন করা যেতে পারে।

সুতরাং না, প্লেসবো প্রভাবিত ব্যতীত এই বিশ্বাসের কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।

পিজ্জা গরম করা একটি চ্যালেঞ্জজনক কাজগুলির মধ্যে একটি, এবং এমন অনেক পদ্ধতি রয়েছে যা আদর্শ নয়।

Comments

এটা না বেশ কম শক্তি আসলে শুধু এবং বন্ধ, যেহেতু, নিম্ন শক্তি হিসাবে একই, কিন্তু আমি নিশ্চিত নই আমি দেখতে পারেন চর্ব্য ভূত্বক সঙ্গে কি আছে চাই কি ... যদি না এমনকি একটি স্বল্প সময়ের জন্য খুবই গরম পেয়ে ক্রাস্ট কি চিবিয়ে তোলে?

— ক্যাসাবেল

@ জেফ্রোমি শক্তি সাইকেল চালানো সত্য, তবে সময়ের সাথে গড়, ফলাফল একই রকম এবং আমি উত্তরটি জটিল করতে চাইনি।

— SAJ14SAJ

আমি এই উত্তরটির সাথে পুরোপুরি একমত নই। কিছু জল হবে সেদ্ধ করা - যে কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ কাজ, এমনকি যদি পুরো জিনিস সম্পূর্ণরূপে ফুটন্ত নয়, এবং জল একটি ছোট পরিমাণ দ্রুত ফুটন্ত পৌঁছাতে হবে না। ওভেন গহ্বরের আর্দ্রতা ব্রেড ক্রাস্টসে কিছুটা প্রভাব ফেলে; স্টিভ ওভেনগুলি বেকুয়েট বেকুয়েটগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, সর্বোপরি। আমি জানি না যে আমি শেষের ফলাফলের সাথে একমত নই - প্রতিক্রিয়া হ'ল যেহেতু এটি প্রথম স্থানে ভাসমান সমস্যা সৃষ্টি করে, কারণ এটির খুব একটা প্রভাব নেই - তবে প্রথম অনুচ্ছেদের ভিত্তি মূলত ভুল।

— জো এম

ক্রমবর্ধমান আর্দ্রতা (এইচ) কুল মাইক্রোওয়েভের আইটেম রান্নার উপর প্রভাব ফেলে। এইচ বাড়ানো মানে মাইক্রোওয়েভগুলি খাবারের সাথে যোগাযোগ করতে আরও এইচ 20 অণু বি 4 এর সাথে যোগাযোগ করতে পারে। বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় বিকিরণের বিভিন্ন ফ্রিকোয়েন্সি (EM) হয় এইচ 20 দ্বারা শোষিত হবে, এইচ 20 দ্বারা প্রতিবিম্বিত হবে বা এইচ 20 এর মাধ্যমে সংক্রমণ করবে। যদি জল কিছু EM শোষণ করে, তবে এই EM খাবারের সাথে যোগাযোগ করবে না। সুতরাং, লোয়ার এইচ মামলার চেয়ে খাবার বিভিন্ন উত্স দ্বারা উত্তপ্ত হয়। যদি একই ধরণের ইএম এইচ 20 দ্বারা শোষিত হয়, এছাড়াও পিজ্জা রাবারি তৈরিতে অবদান রাখে, তবে এটি বোধগম্য হবে যে ক্রমবর্ধমান এইচ পিজ্জা কম ঘষতে পারে।

— ব্যবহারকারী3731622

Answer 2

আমি pizzaসেটিংয়ে স্রেফ 3 টি স্বতন্ত্র টুকরো পরীক্ষা করেছি । এই সেটিংটি মূলত কেবল তাপটি চালু এবং বন্ধ করে দেয় তাই খাবার আরও সমানভাবে গরম করে।

আমি চেষ্টা করেছিলাম:

1. শীতল জল একটি ছোট শট গ্লাস
2. এক মগ ঠান্ডা জল
3. এক মগ গরম জল

তারা সবাই এক রকম ছিল। আমি কেবল লক্ষ্য করেছি যে পিৎজা শীতল ছিল যেখানে শট কাচটি এটি স্পর্শ করছে। # 2 এবং # 3 প্লেটের নীচে মগ দিয়ে করা হয়েছিল।

পেট তৃপ্ত হয়েছে, তবে মিথের ফেটে গেছে।

Comments

আমি রান্নাঘরেও গবেষণামূলক গবেষণা পছন্দ করি, তবে পরীক্ষামূলক নকশাটি এখানে আমাকে বোঝায় নি। প্রশ্নটি ছিল মাইক্রোওয়েভে জল কিছু করে কিনা এবং তিনটি শর্তেই জল অন্তর্ভুক্ত।

— রমটস্কো

আমারও একটি স্লাইস ছিল যা জল ছাড়াই গরম করা হয়েছিল। আমার কাছে দু'টি টুকরো ছিল যা পিজ্জা অর্ডার দেওয়ার পরে টাটকা ছিল। আমার কার্যকরী মুখ এবং আঙ্গুলগুলিও ছিল যা কুঁচকানো এবং খাস্তা খাঁটির মধ্যে পার্থক্য বলতে পারে। আমি একাধিক অনুষ্ঠানে এই একই বিশেষ পিজ্জা পেয়েছি। আমার সাথে অন্য একজনেরও কনফার্ম হয়েছিল। দুর্ভাগ্যক্রমে, তবে আমি একাধিকবার পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করিনি বা বিভিন্ন মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করি নি ... সুতরাং, এখনও প্রশংসনীয়! :)

— সাগা

@ এস জি আপনি কি আপনার মন্তব্য থেকে তথ্যটি আপনার উত্তরটিতে সম্পাদনা করতে পারবেন ?

— স্টারস্প্লসপ্লাস

Answer 3

আমি কেবল এটি চেষ্টা করেছিলাম, এটি কাজ করে না। গল্পের শেষে.

Answer 4

আমি মনে করি মাইক্রোওয়েভের বর্ধিত আর্দ্রতা সাহায্য করবে।

রুটি বেক করার সময় চুলায় কিছুটা বাষ্প যোগ করে (স্টিম-ইনজেকশনের মাধ্যমে বা রুটির নীচে একটি গরম প্যানে কিছু জল যোগ করা), রুটির উপর একটি সুন্দর ক্রাস্ট পেতে সাহায্য করে। আমি বিশ্বাস করি যে এই ক্ষেত্রে তত্ত্বটি হ'ল রুটির পৃষ্ঠের সাথে জল তৈরির ফলে পৃষ্ঠটি রুটির অভ্যন্তরের চেয়ে কিছুটা গরম হয়ে যায় এবং রুটির বাইরের অংশটি আরও রান্না করতে দেয় কারণ জল বাতাসের চেয়ে উত্তাপের উত্তাপ স্থানান্তর করে।

আমি দেখতে পাচ্ছি না কেন এটি কিছু পুনরায় গরম করার ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা উচিত নয়, তবে @ এসজে 14 এসএজে যেমন বলেছিল, জল পর্যাপ্ত গরম হওয়ার প্রয়োজন হবে।

আমি ব্রেড বেক করার সময়ও দেখেছি যে কেউ পানি দিয়ে রুটি কুচি করতে স্প্রে বোতল ব্যবহার করে। সম্ভবত এটিও পিজ্জা ক্রাস্ট করা যেতে পারে।

Comments

আমি অবশ্যই দ্বিমত পোষণ করব। বেকিংয়ের সময়, শুরুতে বাষ্পটি পৃষ্ঠের জন্য কিছুক্ষণ নরম রাখে যাতে রুটিটি আরও ভালভাবে ছিঁড়ে না যায় - বিশেষত পৃষ্ঠের কাটার সাথে মিলিতভাবে রুটিটি কোথায় প্রসারিত করা উচিত তা বেছে নিতে। বেকিংয়ের পরে জল দিয়ে মিশ্রিত করা (চুলা থেকে সরানোর ঠিক আগে) রুটিটিকে কিছুটা চকচকে পৃষ্ঠ দেয়।

— স্টেফি

তবুও যখন আমি স্টিমেড / আমার রুটিটি ভুল করে দেখিনি তখন আমি কোনও সত্যিকারের ভূত্বক পাই নি। অবশ্যই তখন আর্দ্রতা কমপক্ষে বেকিং প্রক্রিয়ার শেষের দিকে ক্রাস্টের খাস্তা জন্য দায়ী। আমি কোনও বিশেষজ্ঞ নই, তবে আমি কেবল কখনও কখনও স্টিমিংটি ভূত্বক তৈরির জন্য উদ্ধৃত করে দেখি যার কারণেই আমি মনে করি এটি মূল প্রশ্নের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

— হারুন

Answer 5

আপনি আসলে সব ভুল। মাইক্রোওয়েভ জলের কণা উত্তপ্ত করে। আপনি গরম খাবারটি কোনও কাগজ তোয়ালে জ্বালিয়ে না রেখে coverেকে দিতে পারবেন তার সঠিক কারণ। গ্লাস জলের অর্থ মাইক্রোওয়েভের পিজ্জা এবং ভূত্বককে গরম করার তীব্রতা হ্রাস করতে বোঝানো হয়, এইভাবে একটি অত্যধিক রান্না করা, চিউই ক্রাস্টকে এড়িয়ে চলে। কোনও কল্পকাহিনীকে ফাঁসানোর দরকার নেই .. এগুলি সমাধান করার সর্বোত্তম উপায়, আপনার একাকী গাধা এবং ভাগ করে নেওয়ার জন্য পুরো পিজ্জা অর্ডার করা বন্ধ করুন। কোন অবশিষ্ট নেই = কোন পুনরায় গরম করা

Comments

উত্তরগুলির মধ্যে ইতিমধ্যে এই সম্ভাব্য প্রক্রিয়াটি উল্লেখ করা হয়েছে। এর অর্থ এই নয় যে এটি আসলে কাজ করে, যদিও - দু'জন লোক এটি চেষ্টা করেও কোনও লাভ পায় নি। পরের বার লোকেরা আপনাকে ভুল বলার আগে কী লিখেছে তা পড়তে সময় দিন।

— ক্যাসাবেল