গাজরের শীর্ষ / শাকসব্জির জন্য কি রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে?

Question

যে পরিবারের সদস্যরা আমাকে রান্না করতে শিখিয়েছিলেন তারা সবসময় কম্পোস্টের স্তূপ বা আবর্জনায় (এবং আমার নিয়মিত মুদি দোকানে টপ ছাড়া গাজর বহন করে) গাজরের শীর্ষে / সবুজগুলি ফেলে রেখেছিলেন, তাই আমি আগে কখনও তাদের সাথে রান্না করার কথা ভাবি নি। আজ, আমি তাজা, সবুজ শীর্ষে কিছু গাজর কিনেছি এবং এগুলি নষ্ট করা লজ্জাজনক বলে মনে হচ্ছে। আমি কি তাদের সাথে নিরাপদে রান্না করতে পারি এবং যদি তাই হয় তবে কীভাবে?

Comments

আমি গাজরের শাক দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করি, হয় পার্সিলি বা বিকল্প ছাড়াও ... সেলারি পাতাগুলিও সমান দুর্দান্ত (এবং যারা স্বাদের যত্ন নেন না তাদের জন্য সিলান্ট্রোর পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)। এগুলি কেবলমাত্র কম্পোস্টের স্তূপে ফেলে দেওয়া নষ্ট!

— জেন

Answer 1

আমি তাদের কখনই পাইনি, তবে তারা সত্যই ভোজ্য। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকায় তারা তিক্ত হতে পারে। বিশ্ব গাজর মিউজিয়াম (লোল) এমনকি হয়েছে গাজর সবুজ শাক জন্য একটি সমগ্র পৃষ্ঠায় বিভিন্ন রেসিপি সহ।

উদ্ধৃতাংশ:

এগুলি ভোজ্য এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর, প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। গাজরের শীর্ষগুলি পটাসিয়াম দিয়ে লোড করা হয় যা তাদের তেতো করতে পারে, তাই খাবারে এগুলির ব্যবহার সীমাবদ্ধ তবে নীচে কিছু ধারণা এবং রেসিপি রয়েছে। শীর্ষগুলি এন্টিসেপটিক এবং রসযুক্ত এবং মাউথওয়াশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

তবে এটি ভোজ্য, তাই আপনি কিছুটা মিশ্র লেটুস সালাদের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। আপনি এটি সজ্জা জন্য ব্যবহার করতে পারেন। আপনার সাধারণ জ্ঞান এবং আপনার সৃজনশীল দক্ষতা একত্রিত করুন এবং কিছু আবিষ্কার করুন! এটাই রান্না মজাদার করে তোলে। এটি শিল্পের এক রূপ। গাজরের শাকগুলিতে ভিটামিন কে বেশি থাকে, যা গাজরেই অভাব হয়।

গাজর শীর্ষগুলি হ'ল ক্লোরোফিলের এক অসামান্য উত্স, সবুজ রঙ্গক যা টিউমারগুলির বৃদ্ধি মোকাবেলায় অধ্যয়ন দেখিয়েছে। ক্লোরোফিলের মধ্যে পরিষ্কারক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রক্ত, লিম্ফ নোড এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলিকে বিশুদ্ধ করে। বিজ্ঞানীরা পরীক্ষাগারে ক্লোরোফিল সংশ্লেষ করতে অক্ষম হন, তবে সবুজ গাছের খাবারগুলিতে মানব দেহ রক্ষার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ থাকে।

Answer 2

আমি হোবডাভের উত্তরটি পছন্দ করি তবে আমি আমার .02 টাকা একটি নেতিবাচক উত্তরে রেখে দেব: আমি রান্নাঘর ধ্বংসস্তূপ স্টকের পটে ফেলে দেই tend পেঁয়াজের চামড়া, রসুনের খোসা, এমন কিছু যা আমি অন্যথায় ফেলে দিতে পারি। এটা ঠিক আছে? বাকী অংশ ব্যবহারের জন্য স্টক এবং স্টাফিং বিদ্যমান।

তবে এটি গাজরের শীর্ষের সাথে করবেন না, এটি আপনার স্টকের স্বাদকে মজাদার করে তুলবে। সে বছর স্টোর ব্রোথ দিয়ে থ্যাঙ্কসগিভিং গ্রেভি তৈরি করতে হয়েছিল। Blech।

Comments

এটি একটি তিক্ত

— bষধি

Answer 3

গাজরের সবুজ অনেকগুলি খাবারের মধ্যে ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে একটি দুর্দান্ত বিকল্প, বিশেষত যেগুলি রান্না করা হবে, কারণ গাজরের শাকগুলি পার্সলেয়ের চেয়ে তাপকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করে। আমি তাদের গাজর বীট বার্গারে এবং ভয়াবহ ফলাফল সহ তাদের ব্যবহার করি। ক্যাসেরোলেস ইত্যাদির জন্য দুর্দান্ত টপিংয়ের জন্য আপনি এগুলিকে পাকা রুটিখাতেও ফেলে দিতে পারেন etc.

Answer 4

আমি এগুলিকে এক ধরণের পেস্টো তৈরি করতে ব্যবহার করেছি। আপনি প্রথমে এগুলি ব্লাচ করুন, ধাক্কা খেয়ে জল কেটে ফেলুন, তারপরে আপনি কীভাবে তুলসী দিয়ে যাবেন একইভাবে এগিয়ে যান। গাজরগুলিতে সুস্বাদু যারা নিজেরাই ব্লাঙ্কড এবং হতবাক হয়ে গেছে।

Answer 5

আমরা পার্সলে এর বিকল্প হিসাবে কিছু স্যামন প্যাটিগুলিতে ডাইরড গাজরের শীর্ষের চেষ্টা করেছি এবং এটি ভাল ছিল। আমরা মিশ্রণে যোগ করার আগে তাদের পেঁয়াজ সহ স্যুট করেছি।

Answer 6

আমি তাদের কেবল আমার মুরগির নুডল স্যুপে ব্যবহার করেছি - কিছু রান্না করা হয়েছে, কিছু একেবারে শেষ মুহুর্তে - এবং এটি সুস্বাদু ছিল! তাজা পার্সলে অর্থ ব্যয় করার চেয়ে অনেক ভাল, যা আমি সব কিছু ব্যবহার করার আগে সাধারণত আমার ফ্রিজে খারাপ হয়ে যায়।

Answer 7

আমি গাজর শাক এবং নারকেল দিয়ে একটি শুকনো আলোড়ন ভাজতে পছন্দ করি। এটি ক্যাল স্ট্রে-ফ্রাইয়ের মতোই স্বাদযুক্ত। এটি আমার নিজের দেশে ফিরে যেতে একটি জিনিস মিস করছি কারণ এখানে যখন আমরা গাজর কিনে থাকি তখন আমরা গাজরের সবুজ পাই না।