ঘরে তৈরি পিজ্জার জন্য টাটকা টমেটো, এটি কি মূল্য?


8

আমি টক টমেটো একটি স্বাদযুক্ত পিৎজা সস তৈরির সেরা পছন্দ হবে অনুভূত, তাই আমি জার তৈরির জন্য একটি ভাল দামের সুযোগ পেয়ে আমি 8 কেজি তাজা রোমা টমেটো কিনেছিলাম। আমি কয়েক মাস আগে ইতিমধ্যে চেষ্টা করেছি এবং এটি একটি বিপর্যয় ছিল, খুব জলযুক্ত, তবে এবার আমি টমেটো শুকানোর বা বীজ এবং জেল / পাল্প রান্না করার আগে অপসারণের পরিকল্পনা করেছি।

তবে এখন আমি ভাবতে শুরু করি যে এটি আমার সময় নষ্ট করার মতো কিনা। প্রকৃতপক্ষে ওয়েবে আরও পড়লে মনে হয় তাজা টমেটো তুলনায় ডাবের টমেটো সুস্বাদু পিজা সসের জন্য অনেক বেশি উপযোগী। এটি যোগ করুন যে টমেটোগুলি কতটা পরিপক্ক এবং তা হওয়া উচিত তা আমি নিশ্চিত নই এবং যে কোনও ক্ষেত্রে আমি আগুনটি প্যানের নীচে 5 ঘন্টা বা তার বেশি রাখব না, এবং নিম্নলিখিত প্রশ্নটি গুরুতরভাবে পপ আপ হবে: এটি কি? সত্যিই আমার সময় মূল্য?

মনে রাখবেন যে আমরা ঘরে তৈরি পিজ্জার কথা বলছি, আমি নিজেই কাঠের চালিত চুলার মালিক নই, খনিটি কেবলমাত্র 250 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত যায়, সুতরাং 2 মিনিটের মধ্যে বেকড পেশাদার পিজ্জার পক্ষে যুক্তি প্রয়োগ নাও হতে পারে।


1
যদি তারা গড় আমেরিকান মুদি দোকান থেকে টাটকা রোমা টমেটো হয়ে থাকে তবে তারা সত্যিই তেমন স্বাদযুক্ত নাও হতে পারে।
ক্যাসাবেল

1
ওয়েল, তারা গড় ইউরোপীয় সুপার মার্কেটের "টাটকা" রোমা টমেটো ছিল এবং আমরা অক্টোবরে থাকি, তাই অনুমান করি আপনার মন্তব্যটি প্রযোজ্য।
স্কিপি লে গ্র্যান্ড গৌরু

আপনার "তাজা" টমেটোগুলি সম্ভবত অপরিশোধিত ফসল কাটা হয়েছিল এবং তারপরে ইথিলিন গ্যাসের সাথে পাকাতে বাধ্য করা হয়েছিল, যার কারণে তারা লাল হয়ে যায় তবে গন্ধের বিকাশ হয় না। ভাল মানের ডাবের টমেটো আসলে পাকা ফসল কাটা হত এবং তারপরে তাত্ক্ষণিকভাবে ক্যান করা হত। এটি সম্ভবত আপনার ব্যবহৃত টাটকা টমেটোগুলির চেয়ে ভাল ডাবের টমেটো "ফ্রেশ" "
সোরডোহ

উত্তর:


10

না, এটি বিরক্ত করার মতো নয়। কয়েক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পান এবং পুরো রসুন লবঙ্গ এবং কিছুটা কাটা পেঁয়াজ ঘন হওয়া পর্যন্ত এটি ধীরে ধীরে সেদ্ধ করুন (তবে এটি পেস্টের মতো নয়) not মরসুম এবং আপনি যেতে ভাল।


আপনি এমনকি স্ট্রেনড টমেটো কিনতে পারেন যা খুব স্বাদ ছাড়াই প্রস্তুত করা দ্রুত। আমার অভিজ্ঞতা অন্তত।
আনপান

আমি মনে করি না খুব সম্ভবত নির্দিষ্ট খাবার ব্যতীত আমি যুগে যুগে গাজার জ্বলতে দেব। প্রক্রিয়াটি অনুকূল করার জন্য আমি এই জাতীয় কৌশলটি ব্যবহার করব । বলা হচ্ছে, আমি আপনার বক্তব্যটিকে "বিরক্ত করার পক্ষে মূল্যহীন নয়" মেনে নেব, যার সাথে মনে হয় লোকেরা তাতে সম্মত হয়।
স্কিপি লে গ্র্যান্ড গৌরু

@ স্কিপাইল গ্র্যান্ডগৌরৌ আপনি যে কৌশলটি যুক্ত করেছেন তাতে দীর্ঘ রান্নার সময় জড়িত।
সোরডোহ

2

আমি টাটকা টমেটো ব্যবহার করতে পছন্দ করি এবং ময়দা তৈরির সময় কিছুটা শুকানোর জন্য আমি কেবল এগুলি চুলাতে (তুলসী এবং থাইমের সাথে রেখে রসুন দিয়ে মিশ্রিত করে রাখি)। আমি টিনজাত টমেটো দিয়ে কখনই এটি ব্যবহার করে দেখিনি, তাই স্বাদে কোনও তফাত আছে কিনা তা আমি নিশ্চিত নই, তবে আপনি অবশ্যই এটি কার্যকর করতে পারবেন। প্লাস হিসাবে, একবার তাদের মিশ্রিত / স্ট্রেইন করার পরে, আপনি বাম অংশগুলির সাথে একটি টমেটো-ভিত্তিক স্যুপ তৈরি করতে পারেন!


সুন্দর পরামর্শ, আমি অবশ্যই চেষ্টা করব যে যখন টমেটো মৌসুম ফিরে আসবে তবে কম পরিমাণে।
স্কিপি লে গ্র্যান্ড গৌরু

2

এটা বিরক্ত করার মূল্য! :)

টাটকা টমেটো হ'ল আমার ঘরে তৈরি পিজ্জাগুলির ওয়াড ফ্যাক্টর, আমি শীতের জন্যও এটি সঞ্চয় করি এবং গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে তৈরি করি। সিজনিংয়ের সাথে এক্সপেরিমেন্ট করুন এবং জলীয় পিজ্জা এড়াতে আপনি সস ভালভাবে হ্রাস করেছেন তা নিশ্চিত করুন।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল ভাল তাজা টমেটো কেনা, বাজারে প্রচুর পরিমাণে মশালাগুলি রয়েছে, সেই ক্ষেত্রে ক্যানড আরও বোধগম্য হতে পারে।

আপনি যদি ডাবের সাহায্যে যান, একটি ইতালীয় সান মারজানোর সাথে একটি ডিওপি লেবেল নিয়ে যান।

হালনাগাদ:

সান মারজানো ডিওপি ব্র্যান্ডের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে। আমি সবেমাত্র এমন একটি আবিষ্কার করেছি যা খুব আশ্চর্যজনক, এমনকি তাজাগুলিকেও তাদের পরাজিত করতে খুব ভাল হতে হবে। দুর্ভাগ্যক্রমে স্ট্যাক বিধিগুলির কারণে আমি ব্র্যান্ডটি পোস্ট করতে পারি না।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.