অনেক কুকবুক এবং শেফ তাদের খাওয়ার আগে সবুজ উদ্ভিদ রান্না করার পরামর্শ দেয়। এটা কি সব স্টার্চের কারণে? বা আলু ফোটানোর মতো কোনও বিষ রয়েছে? অ্যামাইলোপেকটিনের সাথে অ্যামাইলোজ অনুপাতের সুপারিশটির সাথে কি কিছু আছে?
3
আপনি কি কখনও কাঁচা সবুজ উদ্ভিদ খেয়েছেন ? ইশ!
—
জোলেলেনাস্কা
কুকবুক এবং শেফ খুব সম্ভবত খাওয়ার আগে আলু রান্না করার পরামর্শ দিবে।
—
ক্যাসাবেল
আমার অভিজ্ঞতায় অ্যামাইলাস এবং অ্যামিলোপেকটিন উভয়ই রান্না করা খারাপ লাগে। এটি সম্ভবত চিনির স্টार्চের তুলনায় বেশি অনুপাত যা এখানে গুরুত্বপূর্ণ। (পাকা অবস্থায় শুরু করে চিনারা পরিণত হয়)।
—
রমটস্কো
অপরিশোধিত প্লাটেনের খাবার খাওয়ার পরে পেটের মন খারাপের সমাধানের জন্য আমি এই পৃষ্ঠায় হোঁচট খেয়েছি। আমি এখন সন্দেহ করি যে এটি ভালভাবে রান্না করা হয়নি। সারা রাত আমার বদহজম হয়েছিল। আপনার প্রতিক্রিয়া জন্য ধন্যবাদ।
—
স্যামি