আমি শুনেছি যে আপনি ওভেনে একটি পিৎজা পাথরটি সবসময় রেখে দিতে পারেন, প্রয়োজনীয়ভাবে এটি সেখানে সংরক্ষণ করে। এটি করার সময় (ওভেনের ধরণ, পাথর বসানো ইত্যাদি) কী বিবেচনা করা উচিত? আমার কাছে বর্তমানে নীচে ব্রয়লার ড্রয়ারের ভিতরে থাকা উপাদান সহ একটি গ্যাস ওভেন রয়েছে। আমি কি চুলাটির তলদেশে পাথরটি সরাসরি রাখতে পারি, বা আমার এটি সর্বনিম্ন আলনাতে রাখা উচিত? চুলা থেকে পাথর সরিয়ে দেওয়ার কোনও কারণ আছে, যদি আপনি কিছু জিনিস রান্না করেন?
উত্তর:
আসলে আমি এটি করি, এবং আমি এটি করি কারণ আমার চুলা পুরানো এবং মেজাজী।
আপনার চুলায় একটি ভারী তাপ-সিঙ্ক (যেমন পিজ্জা পাথর, বা অর্ধ ডজন ফায়ার ইট) যুক্ত করা আপনার প্রাক-তাপের সময় বাড়িয়ে তুলবে, তবে এটি আপনার ওভেনের তাপমাত্রাকে অনেক বেশি স্থিতিশীল করে তোলে। আপনি যদি তাপমাত্রা সংবেদনশীল এমন কোনও কিছু রান্না করার পরিকল্পনা করে থাকেন তবে এটি করা ভাল।
যদি আপনি এমন কোনও কিছু রান্না করে যা সম্ভবত ছড়িয়ে পড়ে তবে আপনি এটি মুছে ফেলতে চাইতে পারেন। তারা পরিষ্কার করা কঠিন হতে পারে।
অন্যথায়, কেবল নিশ্চিত করুন যে এটি বায়ুপ্রবাহকে অবরুদ্ধ করছে না (সম্ভবত চুলার একেবারে নীচের অংশে কোনও সমস্যা নয়, তবে এটি নকশার উপর নির্ভর করে)। আমি সর্বদা আমার নীচে রাকে রেখে দিই ...
নোট করুন যে আপনার ওভেনে একটি পিজ্জা পাথর স্থায়ীভাবে সংরক্ষণ করা আপনার এনার্জি বিলটি আপ করবে। শয়তানিকপিপি যেমন বলেছেন, এটি এমন তাপের ডুব যা আপনাকে প্রতিবার উত্তাপিত করতে হবে।
আমি এটিও করি। হটস্পট রয়েছে এমন চুলাগুলির জন্য এটি ভাল ধারণা, বা যা ছোট / সস্তা এবং আপনি দরজা খোলার সময় তাপমাত্রায় খুব বেশি হ্রাস পেতে পারে।
আপনার মতো গ্যাস ওভেনের জন্য, আপনি সর্বনিম্ন অবস্থানে একটি র্যাক লাগাতে এবং রাকে পাথরটি রাখতে চান। চুলার নীচের ধাতুতে পাথরটি সরাসরি রাখবেন না; এটি দ্রুত গরম এবং ক্র্যাক থেকে তাপ ধাক্কা পেতে হবে। বেকিং পাথর তার পৃষ্ঠের খাদ্য ফোঁটা এবং জ্বলন্ত থেকে এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বন পাবে; কার্বন জমে কমানোর জন্য প্রতি মাসে মাসে একবারে এটি ঘুরিয়ে দিন।