রুটি বেক করার সময় ডিম ধোয়া প্রতিস্থাপনের জন্য সর্বোত্তম উপায় কী হবে?
আমি সয়া দুধ অপ্রত্যাশিত চেষ্টা করেছি কিন্তু এটি ভাল ব্রাউন হয়নি।
রুটি বেক করার সময় ডিম ধোয়া প্রতিস্থাপনের জন্য সর্বোত্তম উপায় কী হবে?
আমি সয়া দুধ অপ্রত্যাশিত চেষ্টা করেছি কিন্তু এটি ভাল ব্রাউন হয়নি।
উত্তর:
আপনি সবজি, ভুট্টা বা হালকা / নিয়মিত জলপাইয়ের তেল, ভেগান মার্জারিন বা হালকা কর্ন সিরাপ কিছুটা জল দিয়ে পাতলা করে ব্যবহার করতে চেষ্টা করতে পারেন (অতিরিক্ত ব্রাউনিং রোধ করতে):
আমি এখানে এমন কিছুও দেখেছি যা সয়া দুধের ব্যবহারের কথা উল্লেখ করেছে, তবে আপনি বলেছিলেন যে এটি ব্রাউন ভাল হয়নি। যদি এটি কিছুটা বাদামী না হয়ে থাকে তবে এটি সম্ভবত সম্ভবত আপনি স্যুইন্ড দুধ ব্যবহার করছেন (মনে রাখবেন, তাপের সাথে যোগাযোগের সময় চিনির বাদামি)।
একটি কার্যকর পদ্ধতি যা আমি সম্প্রতি চেষ্টা করেছি তা হল খেজুর মধু ব্যবহার করা, 1: 1 অনুপাতের সাথে জল বা বাদামের দুধ দিয়ে মিশ্রিত করা।
আর একটি সূক্ষ্ম বিকল্প হ'ল ক্যারোব সিরাপ, একইভাবে মিশ্রিত।
উভয় উপাদানের গা color় রঙের কারণে, ব্রাউনিং গ্যারান্টিযুক্ত।
দুটি বিকল্প অপরিশোধিত শাকসবজি বা টফু বাদামি করার জন্যও ভাল কাজ করে।
ব্রাজিলে বন্ধুরা রান্না করা খাবারের উপরে ব্রাশ করার জন্য ক্যাপআপ, সরিষা এবং খানিকটা জল মিশিয়ে ব্যবহার করে, এটি খুব ভাল করে বাদামি এবং কিছুটা স্বাদ দেয় Brazil
খাদ্য শিল্পের একটি উত্তর রয়েছে: ফ্রুক্টোজ সিরাপ (বা উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ)।
স্পষ্টতই, আপনি যখন বছরে কয়েক মিলিয়ন বেকড পণ্য ব্রাউন করছেন, ডিম ধোয়া ব্যয়বহুল। ফ্রুক্টোজ সিরাপ অনেক সস্তা এবং আরও নির্ভরযোগ্য।
যাইহোক, কোনও কারণ নেই যে এটি কোনও বাড়িতে বেকড রুটির জন্য কাজ করবে না।
আমি কিছু ভেজিটেন মায়োনিজ পানির চেষ্টা করব।
আমি সেই তাজা হলুদ বিটগুলিকে রস দেওয়ার চেষ্টা করব তারপরে এটি তেলে মিশ্রিত করুন।