খোদাইযোগ্য পিষ্টক তৈরি করা


8

আমার ছেলে এবং আমি ব্যাঙের মতো আকারের একটি কেক তৈরি করতে চাই। আমাদের পরিকল্পনাটি হ'ল দুটি স্তর বেক করুন, সেগুলি আকারে কেটে নিন, অন্যটির উপরে একটি স্ট্যাক করুন এবং তারপরে ব্যাঙের আকারে কেক খোদাই করা শেষ করবেন।

অতীতে, কেকগুলি আকারগুলিতে কাটা এবং খোদাই করা আমার পক্ষে খুব কঠিন হয়েছে। আমি এটি কেটে দেওয়ার চেষ্টা করলে কেক ভেঙে যায়।

এটি কীভাবে করা যায় তার টিপস সন্ধান করছি। হয় বেকিংয়ের সময় আমি যে ধারণাগুলি ব্যবহার করতে পারি বা কাটা / খোদাইয়ের সময় ব্যবহার করার কৌশলগুলি দুর্দান্ত।

আমি যখন একটি কেক বেক করি তখন আমি সাধারণত একটি মিশ্রণ ব্যবহার করি এবং মুদি দোকানে মেশানো বেশিরভাগই "আর্দ্র" এবং "মিশ্রণের পুডিং" বলে say আমি যদি আলাদা মিশ্রণ ব্যবহার করি তবে কেকটি আরও দৃ be় হবে? এমন কোনও মিশ্রণ নির্বাচন করার সময় আমি কী দেখতে পেলাম যা আমাকে খোদাইয়ের জন্য দৃ cake় কেক দেবে?


1
একটি মিশ্রণ ব্যবহার করবেন না। কেক বানানো রকেট বিজ্ঞান নয় এবং আপনি নিজের তৈরি করেন তবে আপনার টেক্সচারের উপর আরও বেশি নিয়ন্ত্রণ থাকবে thus
এলেনডিল theTall

@ এলেনডিল দ্য টাল আমি জানি যে একটি রেসিপি জিজ্ঞাসা করা বিষয়বস্তু, তবে খোদাইয়ের দক্ষতা উন্নত করতে স্ক্র্যাচ থেকে কেক বেক করার সময় কী কী সন্ধান করবেন বা কী পরিবর্তন করবেন সে সম্পর্কে কোনও টিপস?
বেন মিলার -

2
@ উদ্বেগ নেই কোনও রেসিপিটিতে কী সন্ধান করা উচিত তা জিজ্ঞাসা করা ভাল, এটি এমন কী যা কোনও পিষ্টককে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তোলে না।
ক্যাসাবেল

উত্তর:


7

কেককে হিমায়িত করুন - এটি খোদাই করে, অনেক সহজ। নিশ্চিত হয়ে নিন এবং ফ্রিজারে যাওয়ার আগে এটি শক্তভাবে আবদ্ধ করুন, অন্যথায় এটি বিজোড় ফ্রিজার সহজেই গন্ধ নিতে পারে।


4

খোদাই কেক একটি উন্নত দক্ষতা। হতাশ হবেন না যদি এটি প্রথমবার থেকে কাজ করে না। সহজ ডিজাইন দিয়ে শুরু করুন - আঁট রেডিওগুলি সহ কোনও বক্ররেখা। হতে পারে আপনি 3D এর পরিবর্তে 2D আকার দিয়েও শুরু করতে চান। সর্বদা একটি স্কেচ তৈরি করুন। এবং এটিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে শুরু করুন যে প্রথমবার কাজ না করলে আপনি পুনরায় বেক করতে পারেন।

রেসিপিটির জন্য, আপনি একটি ঘন এবং আর্দ্র পিষ্টক চান। একটি পাউন্ড পিষ্টক ভাল কাজ করবে। 1: 1: 1: 1 ফ্যাট ব্যবহার করুন: চিনি: ময়দা: ওজন অনুসারে ডিমের অনুপাত, ক্রিমযুক্ত মাখন / চিনির মিশ্রণে পুরো ডিম যুক্ত করুন। অন্যথায়, একটি রেসিপি অনুসন্ধান করুন যা খোদাইয়ের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে। কোনও স্পঞ্জ কেক বা কোনও রেসিপি তৈরি করবেন না যা ডিমের ফোমগুলির সাথে কাজ করে, সেগুলি অনেক বেশি ভঙ্গুর।

আপনার স্তরগুলি আপনার প্রয়োজন মতো আকারে বেক করুন - ব্যাঙের জন্য, আপনি শরীরের জন্য একটি সাধারণ মাপের প্যান এবং মাথার জন্য পৃথক ছোট ছোট প্যান (বা টার্টালিট প্যান) ব্যবহার করতে পারেন। পাগুলি শরীর থেকে পৃথকভাবে খোদাই করা খুব শক্ত হবে, অন্য কোনও উপায়ে এগুলি তৈরির বিষয়ে বিবেচনা করুন। এক ধরণের কাঁচা কাটা / শেভিং গতির সাথে একটি ধারালো দীর্ঘ ছুরি দিয়ে খোদাই করুন, আপনার পছন্দ মতো আকৃতিটি অর্জন করতে পৃষ্ঠের স্তরগুলি সরিয়ে ফেলুন।

প্রথমে টিউটোরিয়ালগুলি দেখার পরামর্শ দেওয়া হয়। ইউটিউবে এগুলির প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, "খোদাই করা কেক", "ভাস্কর্যযুক্ত কেক" এবং "টিউটোরিয়াল" বা "পাঠ" এর মতো শব্দগুলির সন্ধান করুন। নোট করুন যে সেখানে দুর্দান্ত দেখানো কিছু ভাস্কর্যগুলির জন্য অভিজ্ঞ কার্ভারের একজন ব্যক্তির পক্ষে চেষ্টা করার প্রয়োজন রয়েছে এবং সে অনুযায়ী আপনার লক্ষ্যগুলি নির্ধারণ করুন।


2

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে - মোটামুটি শক্ত কেক দিয়ে শুরু করুন; বেশিরভাগ কেকের রেসিপিগুলি খোদাইয়ের উদ্দেশ্যে নয় । আপনি যদি বাক্সযুক্ত মিশ্রণটি ব্যবহার করতে চাইছেন তবে কেককে আরও ঘন করার জন্য আপনি সাধারণত কেক মিক্সের সাথে তাত্ক্ষণিক পুডিংয়ের একটি প্যাকেট যুক্ত করতে পারেন। (কোনও অতিরিক্ত তরল যুক্ত করবেন না, কেবল বক্সযুক্ত মিশ্রণটি যা ডাকে তা ব্যবহার করুন)।

... তবে আপনি যে ব্যাঙটি তৈরির চেষ্টা করছেন তার উপর নির্ভর করে বলা হচ্ছে, আমি সম্ভবত এগুলির জন্য কেক ব্যবহার না করব। মূল শরীরের জন্য, অবশ্যই, তবে পাগুলির জন্য, আপনি মার্শমালো এবং ভাতের সিরিয়াল ট্রিটস ব্যবহার বিবেচনা করতে পারেন। গরম থাকা অবস্থায় আপনাকে এটিকে আকার দেওয়া দরকার, তবে এটি শীতল হয়ে যাওয়ার পরে এটি তার আকারটি ধারণ করবে (গ্লাভস পরুন, চিনি পোড়াতে হবে)। এটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরেও, এটি প্রয়োজন পরে খোদাই করতে পারেন।


1

আপনি যদি বাক্সযুক্ত কেকের মিশ্রণটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনার মিশ্রণে এক কাপ টক ক্রিম, একটি অতিরিক্ত ডিম এবং তাত্ক্ষণিক পুডির একটি ছোট বাক্স যুক্ত করুন। আপনি কেকের তেলটি 1/2 কাপ পর্যন্ত বাড়িয়ে নিতে পারেন। এটি স্ট্যাকিং এবং খোদাইয়ের জন্য কেকটিকে আরও ঘন (আরও এক পাউন্ডের কেকের মতো) করে তোলে। খোদাই করার সময় পাউন্ড কেক একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.