আপনি কোনও ঠান্ডা পিৎজা পাথর দিয়ে শুরু না করলে সোজা বা কর্নমিল বা আটা সরাসরি পাথরের উপরে রাখার কোনও কারণ নেই। আপনি যদি একটি গরম পাথরের উপরে খোসা ছাড়িয়ে পিজ্জা স্লাইডিং করছেন তবে, আপনি পাথরের উপর প্রচুর পরিমাণে সোজি / কর্নমিলটি স্লাইড হয়ে যাবেন। আমি যখন প্রথমে পিজ্জা তৈরি করা শুরু করি, আমি পিজ্জা দেওয়ার আগে চুলাটি খুলতাম এবং কর্নমিল নিক্ষেপ করতাম, তবে এটি স্টিকিংয়ে কোনও পার্থক্য রাখেনি, এটি কর্নমিল নষ্ট করে, এবং এটি রান্নাঘরটি ধূমপান করে। (আমি তখন থেকে সেলাইতে স্যুইচ করেছি, যেহেতু এটি আরও নিরপেক্ষ স্বাদ।)
পিজা-পাথরগুলি স্টোর-কেনা ফ্রিজে রাখা ময়দার পাশাপাশি ঘরে তৈরি দিয়ে পুরোপুরি ভাল কাজ করে। তারা হিমায়িত পিৎজাতেও কাজ করবে, যদিও আমি অন্য একটি উত্তরের সাথে একমত, যা সেই ক্ষেত্রে প্রিহাইটেডের চেয়ে শীতল পাথর দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেয়। (এই ক্ষেত্রে পাথরটি আসলে কতটা উপকার দেবে তা আমি নিশ্চিত নই।) আমি আজকাল খুব কমই হিমায়িত পিজ্জা তৈরি করি, তবে আমি একবার প্রিহিটেড পাথর নিয়ে একটি পরীক্ষার চেষ্টা করেছিলাম যেখানে পাথর দেওয়ার আগে আমি পাঁচ মিনিটের জন্য পাথরের উপরে ব্রয়লারটি চালু করেছিলাম হিমায়িত পিৎজাতে পাথরটি হিমায়িত পিৎজা ক্রাস্টটি দ্রুত রান্না করে এবং ব্রয়লার টপিংগুলি উত্তপ্ত করে। এটি সমানভাবে করা হয়নি, তবে আমি কল্পনা করতে পারি যে আপনি যদি হিমায়িত পিজ্জা দ্রুত রান্না করতে চান তবে এটি কাজ করতে পারে।