আমার castালাই-লোহার চাঘাটি কেন সিজন করতে হবে না?

Question

এটি সত্যিই কিছুটা নিরীহ বলে মনে হচ্ছে, তবে কাস্ট-আয়রন রান্নাওয়ালা সম্পর্কিত প্রতিটি একক আলোচনা "আপনার কুকওয়্যার সিজনিং" দিয়ে শুরু হয়, তবুও আমি কখনও -ালাই-লোহার চাঘাট সিজনিংয়ের কথা শুনিনি। এরজন্য কি কোন কারণ আছে? আমার কি এই পুরো সময়গুলিতে সিজনিং করা উচিত ছিল? ধরুন এগুলি enameled না, এবং আমি এগুলিকে চা তৈরির জন্য ব্যবহার করি তবে জল উত্তপ্ত করতে না।

Comments

আমি cast ালার লোহার ক্যাটলগুলি দেখেছি , তবে আমি যে সমস্ত লোহা চা পাত্রগুলি দেখেছি সেগুলি ভিতরে ameেঁকিতে লেপা ছিল। আপনি কি নিশ্চিত যে এটি কেবল জল গরম করার উদ্দেশ্যে নয়?

— ব্যবহারকারী 5561

@ ব্যবহারকারী 5561 বাহিরটি enameled নয়, এবং এটি ভিতরে চকচকে দেখায় না, তবে আমি স্পর্শ করতে আমার হাতটি ফিট করতে পারি না এবং আমি দীর্ঘদিন থেকে কাগজের কাজটি হারিয়ে ফেলেছি। তাই হয়তো?

— ইয়ামিকুরুনে

Answer 1

আপনি যদি পছন্দ করেন তবে মরিচা প্রতিরোধে কেটলের বাইরের অংশটি সিজন করতে পারেন।

Castালাই লোহা চা কেটলের অভ্যন্তরটি প্রায়শই রাসায়নিক ব্যবহারের সময় মরিচা-প্রমাণিত হয় যা সাধারণ ব্যবহারের সময় বাড়িয়ে তোলে। এর মধ্যে একটি চুন স্কেল। বারবার ফুটন্ত জল, বিশেষত শক্ত জল, চুন স্কেলের একটি আবরণ তৈরি করবে যা উপসাগরে জং ধরে রাখবে।

আর একটি সেট রাসায়নিকের সাহায্যে যা জং এর প্রকোপ কমাতে সহায়তা করে তা হ'ল ট্যানিন। চা পাতাগুলিতে থাকা ট্যানিক অ্যাসিডটি ফেরিক ট্যানেট নামে আরও স্থিতিশীল, নীল-কালো যৌগ তৈরি করতে কেটলে লাল লোহার জং দিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখাবে। একটি নতুন চায়ের কেটলি "সিজন" করতে আপনি ব্যবহৃত চা পাতা এবং ব্যাগগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন তারপরে পাত্রের মধ্যে কয়েকটি রেখে এবং ফুটন্ত জল যোগ করতে পারেন। "চা" 20 মিনিটের জন্য বসার অনুমতি দিন তারপর ফেলে দিন এবং ধুয়ে ফেলুন।

অন্যান্য উত্তরের বক্তব্য অনুসারে, অভ্যন্তরটির একটি traditionalতিহ্যবাহী ফ্যাট-পলিমার সিজনিং অপ্রয়োজনীয় কারণ আপনার খাবারকে কেটলে আটকে থাকা থেকে রোধ করার প্রয়োজন নেই।

Comments

খুব সুন্দর, আমি যে তথ্যটি সন্ধান করছিলাম "ফেরিক ট্যানেট।" তুমি কোথায় শিখলে ?! এটি ভাবতে আসুন, ফেরাইট এবং ট্যানিন স্বাভাবিকভাবেই আমার ধারনা করে ফেরিক ট্যানেটের প্রস্তাব দেয় তবে তথ্যের জন্য ধন্যবাদ।

— অ্যালান

Answer 2

সিজনিংয়ের কারণ হ'ল রান্না করার সময় খাবারগুলি স্টিকিং থেকে আটকাতে। পলিমারাইজড ফ্যাটগুলি যা মরসুমের স্তরকে গঠন করে একটি চটজলদি পৃষ্ঠ দেয় যা খাবারগুলিতে ভালভাবে আবদ্ধ হয় না, তাই স্টিকিং প্রচুর পরিমাণে হ্রাস পায়।

এর কোনওটিরই চা পাত্রে অ্যাপ্লিকেশন নেই, যেখানে স্টিক করা কোনও উদ্বেগ নয়, তাই মরসুম প্রয়োজন হয় না।

Comments

হ্যাঁ, যদি আপনার জল আপনার টিপোটের সাথে লেগে থাকে তবে আপনার সমস্যা হয়েছে (টিএম)। :)

— মার্টি

@ মার্তি এবং তারপরে ... এটি আপনি কী ধরণের চা পান তার

— ডঃ বেলিসেরিয়াস