আমি আজ সুপারমার্কেটের বিভিন্ন ক্রিম ফ্রেঞ্চ থেকে সংস্কৃত মাখন তৈরির চেষ্টা করেছি। কোনও কারণে মাখনটি হুই থেকে বিভক্ত হয় নি যদিও আমি এটি 20 মিনিট বা তারও বেশি সময় হ্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে "মন্থন" করেছি।
সংস্কৃত মাখনের জন্য এই রেসিপিটি পরামর্শ দেয় যে একটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে প্রায় 2 থেকে 5 মিনিটের প্রয়োজন হয়, এবং হ্যান্ড মিক্সারের সাথে আমার আগের অভিজ্ঞতাটি মিষ্টি মাখনের জন্য প্রায় 10 মিনিট।
আমি ক্রোম ফ্রেমের উপাদানগুলির তালিকাটি পরীক্ষা করে দেখেছি এবং অস্বাভাবিক কিছু দেখতে পাচ্ছি না: ক্রিম * এবং একটি অনির্দিষ্ট সংস্কৃতি। এটাই. উদাহরণস্বরূপ কোনও কৃত্রিম ঘনকারী নেই।
কি সমস্যা হতে পারে?
হালনাগাদ:
আমি ইতিমধ্যে আমি অনুসন্ধান করেছি এমন একটি উপায়ে নোট করব: তাপমাত্রা। আমি মন্থনের সময় তাপমাত্রার উপরের হিমাগার থেকে প্রায় ঘরের তাপমাত্রায় পরিবর্তনের চেষ্টা করেছি to
* ক্রিমটি "হিগপাস্টেরাইজারড" যা একটি পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার জন্য সুইডিশ যেখানে ক্রিমটি ৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5 সেকেন্ডের জন্য অনুষ্ঠিত হয়। আমি নিশ্চিত নই যে এই শব্দটি একটি সাধারণ ইংরেজি শব্দে সরাসরি অনুবাদ করে।