আমার কাছে 9 টি শিম স্যুপ মিক্সের একটি পুরানো জার রয়েছে যা মূলত শুকনো মটরশুটি। তাদের রান্না করার জন্য, তাদের প্রথমে নরম হতে হবে এবং কিছু পূর্ব গবেষণা অনুসারে কয়েকটি পদ্ধতি বিদ্যমান, যদিও সর্বাধিক সাধারণ পদ্ধতিটি রাত্রে সারাংশ ধরে ভিজিয়ে রাখা। আমি ঠিক তাই করেছি। তারা এখন 12 ঘন্টােরও বেশি সময় ধরে ভিজছে এবং তারা এখনও বেশ শক্ত। আমি যখন সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে শুরু করেছি তখন আমি কেটলি থেকে সিদ্ধ জল ব্যবহার করেছি যাতে প্রক্রিয়াটি গতিতে চলে।
এই সম্পর্কে আরও ভাল উপায় আছে?
মটরশুটি নরম করতে একটি অ্যাসিড সাহায্য যোগ করবে?
আমি কি ভুল কিছু করছি?
1
কেবল একটি মৃদু ফোঁড়ায় এগুলি রান্না শুরু করুন। এটি যদি আপনার কাছে কিছু সত্যই অদ্ভুত মিশ্রণ না থাকে তবে আপনার 2 থেকে 3 ঘন্টার মধ্যে সুস্বাদু স্যুপ শেষ করা উচিত। আমি কখনই আমার মাল্টিবিন স্যুপ ভিজিয়ে নিয়ে মাথা ঘামাইনি এবং তা ঠিকই বেরিয়ে আসে।
—
ওয়েফারিং অচেনা
হ্যাঁ। স্যুপের জন্য, ঠিক .. সেগুলি রান্না করুন। নরম হতে পারলে তাপ তাদের নরম করবে। আপনি যদি এগুলি ভিনেগার বা যে কোনও কিছুতে ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন বোধ করেন তবে আপনার সম্ভবত শিমের একটি খারাপ ব্যাচ পেয়েছে এবং অন্য একটি ক্যানের প্রয়োজন রয়েছে।
—
ব্যবহারকারী2754
তাহলে কি ভিজিয়ে লাভ আছে? এমনকি এটি নির্দেশগুলিতে করতে বলছে।
—
ক্লিক
এগুলি ভিজিয়ে তোলা তাদের নরম করবে না, এর জন্য রান্না দরকার। তাদের ভিজিয়ে রাখলে তাদের কিছুটা হাইড্রেট করা হয় (এ কারণেই তারা বড়। আপনি তাদের রান্না শুরু করেছেন?
—
জোলেনেলাস্কা
অ্যাসিড যোগ করবেন না। অ্যাসিড মটরশুটি রান্না করতে আরও বেশি সময় নেয় (যদিও আগে যেমন ভাবা হয়েছিল তেমন নয়)।
—
জোলেলেনাস্কা