কীভাবে বাইসন বার্গার (ওরফে মহিষের বার্গার) রান্না করা যায়?

Question

আমি ভাবছি কীভাবে হিমায়িত বাইসন বার্গারগুলি (মহিষের বার্গার নামে পরিচিত) কীভাবে রান্না করা যায়। প্যাকেজটি (কারম্যান ক্রিক) "নিয়মিত হ্যামবার্গারগুলির তুলনায় খানিকটা কম রান্না করুন" বলেছে - তবে যেহেতু আমি রান্না নই, এবং হ্যামবার্গারগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তার কোনও বাস্তব ধারণা নেই, এটি এতটা কার্যকর নয় :) এটি আরও বলে, "প্রতি মিনিটে 3 মিনিট রান্না করুন" পাশ 160 ডিগ্রি "।

আমার কাছে ডায়ালগুলি সহ একটি ত্পান বৈদ্যুতিক চুলা আছে যা 2-6 / হাই / লো / এর সেটিংস রয়েছে, এবং কোনও ক্যালফালন 12 '' কোনও ধরণের প্যান (প্রান্তগুলি কোণযুক্ত)।

সুতরাং, আপনি ঠিক কীভাবে নির্ধারণ করবেন কোন সংখ্যা 160 ডিগ্রি? :) আমি বিভিন্ন সেটিংস চেষ্টা করে দেখেছি এবং এখনও ঠিক দেখতে দেখতে বার্গার পাওয়া যায় নি, তারা হয় খুব বিরল, বা মুশকিল এবং আমি যখন প্যান থেকে সরিয়ে ফেলি তখন সেগুলি আলাদা হয়ে যায়। বা সম্ভবত বাইসন বার্গার ঠিক কিভাবে? এগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হলে আমি কীভাবে বলতে পারি?

Comments

@ হোবোদাভে, আমি অভিযোগ করছি না এমন নয়, তবে প্যাকেজটি তাদের মহিষ বলে call কিছু পার্থক্য আছে কি?

— সাইক্লোপস

মাংস আমেরিকান বাইসন থেকে আসে যা মহিষ নয়।

— হোবডেভ

@ হোবোদাভে আপনি "মহিষ" ইস্যুটি সম্পর্কে অযথা প্যাডেন্টিক হচ্ছেন; সাধারণ ব্যবহারে বাইসনের সমার্থক শব্দটি রয়েছে (এটি আপনি যে নিবন্ধটির সাথে সংযুক্ত করেছেন তার শীর্ষে এটিও স্পষ্ট হয়ে গেছে)।

— আইলস

@ সাইক্লোপস যখন আমি বাইসন বার্গার তৈরি করি তখন আমি মাংসের স্বল্প পরিমাণে মেদযুক্ত খাবারের কারণে স্বাদে সন্ধান পেতে প্যানে কিছুটা মাখন বা তেল যোগ করি।

— ulsগস্ট

@ হোবোডাভ, বিষয়টি নিয়ে চিন্তাভাবনা করার পরে, আমি মহিষ শব্দটি আবার যুক্ত করেছি :) আমার যুক্তিটি সাধারণ স্ট্যাকওভারফ্লো নীতিগুলির উপর ভিত্তি করে - শব্দটি প্রযুক্তিগতভাবে সঠিক কিনা বা না, লোকেরা "ভুল" শব্দটি (মহিষ) ব্যবহার করে অনুসন্ধান করতে পারে , এবং যদি তারা এটি না পেয়ে থাকে তবে কেবলমাত্র একটি শব্দ পরিবর্তিত হয়ে একটি সদৃশ প্রশ্ন রাখবে। এইভাবে প্রশ্নটি যে কোনও শব্দ দিয়ে অনুসন্ধান করে যে কেউ খুঁজে পেতে পারে। এছাড়াও, কেউ যদি সেই কারণে একটি মহিষের ট্যাগ যুক্ত করতে পারে তবে এটি দুর্দান্ত। অথবা না.

— সাইক্লপস

Answer 1

তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট (71 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) আপনার চুলার সেটিংকে বোঝায় না তবে মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছানো উচিত। তাত্ক্ষণিক পঠন থার্মোমিটার ব্যবহার করে আপনি এটি পরিমাপ করুন । আপনার ওভেনটিকে মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ উত্তাপের জন্য রেখে প্রতি পাশের 3 মিনিটের জন্য অঙ্কুর করুন এবং দেখুন যে সেই সময়ে এটি কোন তাপমাত্রায় পৌঁছেছে। এটি নির্ভর করবে প্যাটিগুলি কতটা পুরু।

মাংস ব্যবহার করার আগে গলাতে দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। হিমায়িত কোনও মাংস রান্না করার চেষ্টা করবেন না। আপনার বার্গারগুলি প্রথমে আপনার ফ্রিজে গলাতে হবে এবং তারপরে রান্না করার আগে 30 মিনিটের থেকে এক ঘন্টা আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনা উচিত।

আপনি যদি সচেতন না হন তবে গরুর মাংসের তুলনায় বাইসন হ'ল একটি সরু মাংস এবং এভাবে ভালভাবে রান্না না করা থেকে প্রচুর উপকার পাওয়া যায় । বিরল থেকে মাঝারি-বিরলর জন্য যদি আপনি আপনার বাইসন অঙ্কুর গুণমান বিশ্বাস করেন।

Comments

প্যাকেজিংয়ে বলা আছে, "হিমশীতল বার্গার প্রতি তিন মিনিট রান্না করুন" - এটি কি হ্যামবার্গির মাংস থেকে আলাদা? রান্নার মাধ্যমে গলা ফেলার সময় হতে পারে, সময় বা অন্য কিছুকেও ছোট করে তোলে?

— সাইক্লোপস

@ সাইক্লোপস প্যাকেজটির নির্দেশাবলী খারাপভাবে লেখা হয়েছে; রান্না করার আগে সমস্ত মাংস গলাতে হবে।

— ulsগস্ট

প্যাকেজ নির্বিশেষে, আপনার আরও বেশি রান্না করা এবং ঘরের তাপমাত্রা (বা কমপক্ষে গলানো) মাংসের সাথে আরও ভাল ব্রাউন করা উচিত।

— ওকাসি

অঁ্যা। আমি সবসময় হিমশীতল প্যাটিগুলি গলিয়েছি, তবে আমি বছরের পর বছর এগুলি রান্নাও করি না।

— hobodave

Answer 2

মহিষের মাংস সেখানকার অন্যতম স্বাস্থ্যকর মাংস। এটি দুর্দান্ত, তবে এর কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর অর্থ অতিমাত্রায় রান্না করা সহজ। আপনি কোনও ধরণের ওভারকুকড মাংস চান না, তবে বিশেষত মহিষের মতো চর্বিযুক্ত মাংস চান না।

160 ডিগ্রি একটি 'অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা'; মহিষটি রান্না করা বা খাওয়া নিরাপদ বলে বিবেচনা করার আগে কতটা গরম হওয়া দরকার। আপনার যদি খাদ্য থার্মোমিটার থাকে তবে আপনি এটি সরাসরি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি তা না হয় তবে আপনার চুলার মাঝারি চেয়ে কিছুটা গরম তাপমাত্রা ব্যবহার করুন। প্রথমে প্যানটি প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য গরম হতে দিন। মাংস প্রতিটি পাশের জন্য 2-3 মিনিটের জন্য যুক্ত করুন। একটি চেষ্টা করে দেখুন এবং সে অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন: যদি বাইরেটি বাদামী না হয়ে কালো হয় তবে আঁচকে কিছুটা কমিয়ে নিন। বাইরে যদি কিছুটা বাদামী না হয় তবে আঁচে সামান্য ঘুরিয়ে নিন। যদি ভিতরটি এখনও কাঁচা দেখায় তবে আরও দীর্ঘ রান্না করুন। যদি ভিতরে 100% রান্না করা হয় এবং শুকনো বা চিবুকের সীমানা দিয়ে থাকে তবে খানিকটা খাটো রান্না করুন।