এক বোতল ওয়াইন খোলার গতি কি তার স্বাদকে প্রভাবিত করে?

Question

একটি বন্ধু স্থানে ওয়াইন (ভাল) বোতল থাকার সময় আমাকে নিম্নলিখিতটি বলা হয়েছে:

বোতলটি ধীরে ধীরে এবং নিঃশব্দে অনাবৃত করা উচিত, এটির তোড়া নষ্ট করার জন্য নয়।

এই বিবৃতিটি আমার কাছে সম্পূর্ণ নতুন কিছু হিসাবে এসেছিল এবং আমি বুঝতে পারি না কী ধরণের শারীরিক / রাসায়নিক কারণে এটি ন্যায়সঙ্গত হতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, সামাজিক কারণগুলি আমাকে এই থিসিসটির সমর্থকদের কাছে সরাসরি জিজ্ঞাসা করতে বাধা দেয়।

কেউ কি কখনও এরকম বক্তব্য শুনেছেন? এটা কি ঠিক? একটি বৈজ্ঞানিকভাবে সমর্থিত উত্তর প্রশংসা করা হবে (তাই আমি এটি ট্যাগ রসায়ন যোগ করি)।

তোমার সাহায্যের জন্য ধন্যবাদ!

Comments

আমি কেবল শুনেছি যখন ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইনের কথা উল্লেখ করা হয়, এবং তোড়া সংরক্ষণের জন্য নয়, তবে কার্বনেশন থেকে ওভারস্পিলকে সীমাবদ্ধ করতে। আমি জবাব আগ্রহী।

— জোলেনেলাস্কা

আমি যদি সঠিকভাবে বুঝতে পারি তবে দাবিটি হ'ল এটি পুরো মদের বোতলটির তোড়া নষ্ট করে দেবে, খোলার পরে ঠিক বোতলটির ঘাড়ে কিছুটা বাতাস নেই?

— ক্যাসাবেল

সাবধানে ওয়াইন আনকার্কিংয়ের জন্য ভাল কারণ রয়েছে (ভাঙা কর্ক, স্পাইলেজ, বুদ্বুদ ওভারফ্লো @ জোলেনেলাস্কা) তবে আমি মনে করি না যে "ক্ষতিগ্রস্থ তোড়া" এর মধ্যে একটি। ওয়াইন স্নোব্রিজির চিত্রটিকে সমর্থন করে তা নিশ্চিত করার জন্য ধরণের মূর্খ স্টাফ ওয়াইন উত্সাহীদের মতো শব্দগুলি ot

— প্রেস্টন

উপরের সমস্ত মন্তব্যের সাথে একমত স্পার্লিং ওয়াইন যত্ন সহকারে আনার জন্য আমি সবচেয়ে বড় কারণ শুনেছি এটি চাপের মধ্যে রয়েছে। একটি স্মরণীয় অনুষ্ঠানে আমি যখন খুব বেশি তাড়াতাড়ি এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করছিলাম তখন রুমটি জুড়ে কর্কের সাথে একটি অতিথিকে আঘাত করি।

— লোগোফোবি

আমি আপনার দরকারী মন্তব্যের জন্য আপনাকে সকলকে ধন্যবাদ জানাই, এবং হ্যাঁ @ জেফ্রোমি, আমি ঘাড়ে কেবল কিছুটা বাতাসই নয়, পুরো মদের বোতলটির তোড়া সম্পর্কে কথা বলছি। আমি উল্লেখ করতে চাই যে প্রশ্নে থাকা ওয়াইন, একজন গ্রুবার্গুন্দর, এমনকি ঝলকানিও ছিল না। আমি এখনও আশা করি যে কেউ এই প্রশ্নের পুরো উত্তর দিতে পারে!

— জিওভান্নি ডি গায়েতানো

Answer 1

কর্কের পপিং বা বোতলটি মোটামুটিভাবে পরিচালনা করে মদকে 'ক্ষত' দেওয়া যেতে পারে এই ধারণার ভিত্তিতে এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী বলে মনে হয়।

ওয়াইন স্পেকটেটর ম্যাগাজিনের পরামর্শ বিশেষজ্ঞ 'ডাঃ ভিনি' এই বিষয়ে এই কথাটি বলেছেন:

কেউ জিজ্ঞাসা করেছেন যে আপনি যখন টানবেন তখন কোনও কর্ক "পপ" তৈরি করবেন কিনা তা ওয়াইনকে আঘাত করবে। অন্যরাও ডেকেন্টিংয়ের ক্ষেত্রে ঘুষ দেওয়ার বিষয়ে জিজ্ঞাসা করেছেন। আমি কখনই কোনও ওয়াইন পাইনি যা এক মুহুর্তে ভাল ছিল এবং হ্যান্ডলিংয়ের কারণে পরেরটি ক্ষতিগ্রস্থ করেছিল, এবং নিরাপদে বলতে পারি যে আঘাত করা ওয়াইন একটি মিথ নয়।

সূত্র: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/5369

এবং আরো:

একটি ওয়াইন এটি ঘুরিয়ে দিয়ে "ক্ষত" পায় না। এবং আমাকে আরও কিছু পৌরাণিক কাহিনী হিসাবে সম্বোধন করতে দাও, যেমন আপনি কোনও কর্ককে "পপ" তৈরি করলে এবং যদি আপনি এটি ডিক্যান্ট করেন তবে ব্রুউজ হবে: না এবং না wine একটি কংক্রিটের মেঝেতে বোতলটি ছড়িয়ে দেওয়ার বাইরে, আমার জানার মতো কিছুই নেই যে এটি একটি নিখুঁত সূক্ষ্ম ওয়াইন গ্রহণ করবে এবং এটি একটি আন্দোলনে ক্ষতিগ্রস্থ হবে।

সূত্র: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/40542

কর্ক পপিংয়ের সময় কিছু ছদ্ম-হোমিওপ্যাথিক যাদু চলছে তার চেয়ে আপনার পুরানো, টুকরো টুকরো কর্ক ওয়ানের মধ্যে পড়ার সমস্যা হতে পারে।

Comments

প্রকৃতপক্ষে, আক্রমণাত্মকভাবে একটি লাল ওয়াইন ingালাও, যাতে এটি চালানো এবং বায়ু অন্তর্ভুক্ত করা, তোড়াটি খুলবে এবং স্বাদকে উন্নত করবে।

— ডাঃ র্যান্ডি