Nonstick প্যান্স: উদ্দেশ্য, পরিষ্কার এবং গরম


2

তিনটি নতুন প্রশ্ন:

  • উদ্দেশ্য - আমি কোথাও পড়ি (লিঙ্কটি আবার খুঁজে পাচ্ছি না) যে nonstick প্যানগুলি উদ্দেশ্যহীনভাবে তেল ছাড়াই ব্যবহার করা হয়েছে। এই সত্যিই সত্য? নাকি সেই খাবার সাধারণত লাগতো না?
  • পরিষ্কারের - আমি মনে করি যে তেল এবং ভিনেগার মিশে না এমন নীতির উপর ভিত্তি করে গ্রীস বন্ধ করার বিকল্পগুলির একটিতে ভিনেগার-পানি মিশ্রণ উষ্ণ হয়। মনে হচ্ছে বিপদটি ঢেলে দেওয়ার সময় তেলটি প্যানের পিছনের প্রাচীরটিতে আটকাতে পারে। কেউ প্রাচীর তেল আটকাতে টিপস এবং / অথবা পরামর্শ আছে? আমি ভাবছিলাম, আমি একটি কাগজের তোয়ালে পাবো এবং গ্রীসকে খেয়ে ফেলতে উপরে রাখবো তবে নিশ্চিত হবে যে এটি কাজ করবে কিনা।
  • গরম করার মনে হচ্ছে এটির মধ্যে কোনও ননস্টিক প্যান গরম করার জন্য এটি অনিরাপদ। আমি কিভাবে নিরাপদভাবে প্যানটিকে তাপমাত্রায় সঠিক তাপমাত্রায় ছাড়াই, কোন তেল ছাড়া? আপনি যদি গরম করার মতো রান্না করতে থাকেন তবে তা খাবার রান্না করতে প্রভাবিত করে না?

উত্তর:


2
  • উদ্দেশ্য অ-লাঠি একটি ভুল নামক একটি বিট, তারা আসলে উল্লেখযোগ্যভাবে-কম লাঠি হয়। আপনি স্টেইনলেস স্টীল প্যানের মতো নন-স্টিক প্যানগুলিতে তেল ব্যবহার করতে পারেন। একটি নন-স্টিক প্যানে কিছু জিনিস ভাল করতে অনেক সহজ, ডিমগুলি সেই তালিকাতে নম্বর 1 হবে। আমি সব সময় তাদের ব্যবহার। কি তারা না আপনি একটি প্যান সস তৈরি করার পরিকল্পনা যা কিছু জন্য ভাল। প্যান sauces যে বাদামী, caramelized "স্টাফ" প্রয়োজন যা কিছু প্যানিং, সাধারণত একটি প্রোটিন পরে প্যান নীচের লাঠি। যে "স্টাফ" fond বলা হয়, এবং যখন আপনি একটি গরম প্যান যে পছন্দের একটি তরল যোগ করুন, প্যান থেকে রিলিজ প্রকাশ এবং তরল স্বাদ। এটি "ডিগ্লাজিং" বলা হয় এবং এটি সব ধরণের সুন্দর স্যুসের ভিত্তি। অ লাঠি যে জন্য কাজ করবে না। আপনি নন লাঠি প্যান সঙ্গে সামান্য বা কোন প্রেমিকা পেতে। অ লাঠি যে অসুবিধা এছাড়াও এটি সুবিধা। কোন শখ মানে সহজ পরিষ্কার আপ।

  • পরিষ্কারের আমি নিশ্চিত যে ভিনেগার পদ্ধতি কাজ করে, এবং আমি মনে করি যে অনেক সময় এটি উপযুক্ত কারণ অনেক লোক এটি করে। নিয়মিতভাবে নন-স্টিক প্যানগুলি ব্যবহার করে আমার দশকগুলিতে, প্রায়শই তেল দিয়ে, আমি কখনও এটি প্রয়োজনীয় খুঁজে পাইনি। আমি শুধু আমার প্যানগুলি গরম সাবান পানিতে ধুয়ে ফেলি (সাবান টিস্যু, আমি পছন্দ করি ভোর ) এবং একটি স্ক্রাবি স্পঞ্জ , মরিচা, এবং একটি ড্রেনের মধ্যে শুষ্ক সেট। কিছু নন-লাঠি প্যানগুলি ডিশওয়াশারকে নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তাই আমি মনে করি সেই প্যানগুলি ডিশওয়াশারে রাখা ঠিক আছে। আমি যদিও না, পাত্র এবং প্যান সিঙ্ক মধ্যে ধুয়ে হাত পেতে। অ স্টিকের উপর কেবল ইস্পাত উল বা খুব ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ক্লিনার ব্যবহার না; প্যান খিটখিটে হবে এবং তারা পরে একই হতে হবে না। খিটখিটে এমন যে তারা আপনার খাবারেও ফেটে যেতে পারে যা অবশ্যই, পছন্দসই নয়।

    আমি নিশ্চিত যে আপনি কি "ব্যাক প্রাচীর" সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছেন ঠিক তা নয়। আপনি কিভাবে প্যান বাইরে পরিষ্কার করতে চান? বাইরের ভেতরের মতোই ধুয়ে যায়। মূলত, আমি একটি ডিনার প্লেট একই ভাবে একটি অ লাঠি প্যান ধুয়ে। একটি নন-স্টিক প্যানের সুবিধার মধ্যে একটি হল সাধারণত এটি পরিষ্কার করার চেয়ে বেশি প্রয়োজন হয় না। মাঝে মাঝে তারা কিছুক্ষণ ধরে ঘুমাতে যাওয়ার পরে সেগুলি পরিষ্কার করতে সহজ হয়। এটা ঠিক আছে। আপনি rusting বা যে মত কিছু সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না।

  • গরম করার নন-স্টিক প্যানগুলি গরম করার আগেই এটি গরম করা ভাল, মাঝারি তাপের চেয়ে বেশি কিছু ধীরে ধীরে গরম করুন এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপে বসতে দেবেন না। যত্ন সহকারে এটি করুন, বা একেবারে এটি করবেন না - এগিয়ে যান এবং ঠান্ডা প্যানেলে তেল যোগ করুন এবং একসঙ্গে গরম করুন। এটা সত্য যে নন-লাঠি প্যানগুলি ধ্বংস হয়ে যাবে এবং সম্ভাব্য অত্যধিক গরম হলে ধোঁয়া ধুয়ে ফেলবে। এটি সাধারণত বোকা ভুলের দ্বারা ঘটায়, এটি উচ্চ তাপে স্থাপন করে এবং তারপর এটি ভুলে যায়। Cajun blackening বা উচ্চ searing steaks মত সুপার উচ্চ তাপ অ্যাপ্লিকেশন জন্য নন-লাঠি প্যানগুলি ব্যবহার করবেন না। যে জন্য কাস্ট লোহা কি।


2

ভাল nonstick প্যান তৈরি করা হয়েছে যাতে প্যান পৃষ্ঠ পৃষ্ঠ sticking এর সম্ভাবনা হ্রাস করা হয় এবং তারা তেল ছাড়া ব্যবহার করা হয়েছে যে ধারণা সত্য নয়। আপনি অবশ্যই তেল দিয়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

দ্বিতীয়ত, প্যান থেকে তৈলাক্ত অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে এখানে । এটা নিম্নলিখিত কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

  1. পানি সঙ্গে প্যান ভরাট
  2. ভিনেগার অর্ধ কাপ ঢালাও
  3. একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন
  4. পৃষ্ঠতল উপরে ভাসা তৈলাক্ত অবশিষ্টাংশ অনুমোদন।
  5. অবশিষ্টাংশ বন্ধ স্কিম একটি কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করুন
  6. প্যান মধ্যে সব তরল ঢালাও
  7. অবশেষে, সাবান জল এবং অ-ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম নাইলন সঙ্গে প্যান ধুয়ে।

তৃতীয়ত, ননস্টিক প্যান গরম করার জন্য, যতক্ষণ আপনি 470 ° F / 243 ° C সীমা অতিক্রম করবেন না ততক্ষণ এটি টিফেলন পৃষ্ঠটি দ্রবীভূত এবং বিষাক্ত রাসায়নিকগুলি মুক্ত করবে। একটি nonstick প্যান গরম করার সময় একটি কম তাপমাত্রা সঙ্গে খালি শুরু শুরুতে সব উচ্চ যাচ্ছে যা একটি ঝুঁকি হতে পারে। আগের ঘটনা থেকে নেওয়া হয় এখানে

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.